《乳業科學與技術》雜志論文投稿要求：
Ⅰ、前言：交代本研究歷史背景、研究意義和研究目的，提出研究需解決的問題，重點闡述本研究創新點。不需詳述歷史過程，不涉及本次研究的數據和結論。避免和摘要雷同。
Ⅱ、注釋是對文中某一內容的解釋或補充說明，用數字加圓圈標注（如①、②……)置于文末。
Ⅲ、文稿自收到之日起3個月內未接到錄用通知的，作者可另投他刊。不擬用稿件恕不退還，請自留底稿。
Ⅳ、來稿應附上中文題名、摘要、關鍵詞，作者姓名、職稱、工作單位、通訊地址、聯系電話附于文末，以便聯系。
Ⅴ、若有基金資助，請在題名下方另行“基金項目”寫明項目全稱及批號，并上傳基金批文復印件。
雜志發文主題分析如下：
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 光明乳業股份有限公司 | 246 | 乳桿菌；發酵；干酪；乳制品；乳酸 |
| 內蒙古農業大學 | 65 | 發酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；牛乳 |
| 東北農業大學 | 58 | 奶牛；牛乳；乳酸；乳酸菌；乳腺上... |
| 江南大學 | 38 | 發酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；酸奶 |
| 中國農業大學 | 35 | 奶牛；發酵；產奶；營養；乳成分 |
| 揚州大學 | 25 | 發酵；乳酸；乳酸菌；牛奶；牛乳 |
| 沈陽農業大學 | 24 | 蛋白；乳清；乳清蛋白；牛初乳；牛... |
| 上海交通大學 | 23 | 奶牛；酸奶；發酵；白質；蛋白 |
| 齊魯工業大學 | 23 | 羊乳；穩定性；響應面；響應面法；... |
| 吉林農業大學 | 22 | 飲料；乳飲料；冰淇淋；穩定性；正... |
雜志往期論文摘錄展示
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嬰幼兒配方乳粉新國標亮相
首批中俄“奶牛出口、牛乳進口”業務將于年內完成
嬰兒液念乳短時間難成“新貴”
《中國奶業質量報告（2018）》
農業部關于印發《2018年國家動物疫病強制免疫計劃》的通知
丹麥開發出一種可用于乳品發酵的高通量pH值監測法
