《江西食品工業》雜志是省級期刊。
《江西食品工業》雜志基本信息
《江西食品工業》于1988年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：36-1146/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
雜志主要發文機構有哪些？發文量分別是多少？
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 劉成梅 | 31 | 膳食纖維；大米淀粉；南酸棗；脂肪氧化酶；果膠 |
| 涂宗財 | 16 | 魚明膠；糖基化；魚鱗明膠；致敏性；膳食纖維 |
| 劉偉 | 16 | 膳食纖維；總黃酮；脂質體；穩定性；野生櫻桃李 |
| 肖小年 | 11 | 薏苡仁油；澤瀉；微乳；肉桂油；二氫楊梅素 |
| 鄧丹雯 | 11 | 生乳；超臨界CO2萃??；摻雜；抗性淀粉；樟樹籽... |
| 黃贛輝 | 11 | 傳感器陣列；味覺；生乳；抗性淀粉；摻雜 |
| 付桂明 | 11 | 脂肪氧化酶；蟲卵；過熱蒸汽；米粒；貯藏期 |
| 曹凱光 | 10 | 綜合利用；紅薯；營養成分；花生；生產工藝 |
| 胡澤敏 | 9 | 蛙類；牛蛙；產品生產成本；生產技術；蛙皮 |
| 趙麗霞 | 8 | 保鮮技術；復合酶解；生產新工藝；楊梅果汁；生... |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 南昌大學 | 164 | 食品；營養；食品工業；生產工藝；... |
| 江西省輕工業研究所 | 18 | 生產新工藝；保鮮；飲料；生產工藝... |
| 江西農業大學 | 15 | 食品；生物技術；果實；營養；營養... |
| 江西科技師范學院 | 10 | 魚骨；食品；鰻魚骨；文化；教育 |
| 衛生部 | 9 | 食品；食品安全；食品安全法；《食... |
| 長江大學 | 8 | 銀花；中綠原酸；綠原；綠原酸；金... |
| 江西師范大學 | 7 | 食品；食品工業；營養；膳食；膳食... |
| 江西省科學院 | 7 | 純化；原汁；制?。坏途厶牵蝗闂U菌 |
| 西南大學 | 7 | 食品；護色；營養；營養保健；營養... |
| 福建農林大學 | 7 | 即食；生產工藝研究；提純；提取純... |
