《中國釀造》雜志社地址：北京市西城區(qū)祿長街頭條4號。
雜志社郵編：100050。
《中國釀造》雜志于1982年創(chuàng)刊，國際刊號：0254-5071，國內(nèi)刊號：11-1818/TS，現(xiàn)如今被北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘雜志等收錄，是一本工業(yè)類北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，刊期為月刊，影響因子為1.15。
雜志所獲的榮譽(yù)有：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：專論與綜述、研究報(bào)告、創(chuàng)新與借鑒、分析與檢測、經(jīng)驗(yàn)交流、產(chǎn)品開發(fā)、管理與營銷等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 貴州大學(xué) | 358 | 發(fā)酵；白酒；香型；醬香；醬香型 |
| 天津科技大學(xué) | 357 | 發(fā)酵；酵母；白酒；乳酸；釀酒 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 212 | 發(fā)酵；葡萄酒；酵母；微生物；醬油 |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 208 | 葡萄酒；發(fā)酵；葡萄；釀酒；酵母 |
| 湖北工業(yè)大學(xué) | 196 | 發(fā)酵；酵母；曲霉；白酒；響應(yīng)面 |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 194 | 發(fā)酵；揮發(fā)性；乳酸；響應(yīng)面；乳酸... |
| 華南理工大學(xué) | 174 | 發(fā)酵；酵母；醬油；色譜；食品 |
| 山東輕工業(yè)學(xué)院 | 159 | 發(fā)酵；啤酒；酵母；葡萄酒；發(fā)酵條... |
| 四川理工學(xué)院 | 155 | 發(fā)酵；白酒；香型；濃香；濃香型 |
| 江南大學(xué) | 145 | 發(fā)酵；啤酒；酵母；黃酒；風(fēng)味 |
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