《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》雜志論文投稿要求：
Ⅰ、同一頁(yè)類列出多個(gè)注釋的，應(yīng)根據(jù)注釋的先后順序編排序號(hào)。注釋序號(hào)以“①、②”等數(shù)字形式標(biāo)示在被注釋詞條的右上角。頁(yè)末或篇末注釋條目的序號(hào)應(yīng)按照“①、②”等數(shù)字形式與被注釋詞條保持一致。
Ⅱ、所投稿件請(qǐng)保證文章版權(quán)的獨(dú)立性，無(wú)抄襲、署名排序無(wú)爭(zhēng)議、文責(zé)自負(fù)，請(qǐng)勿一稿多投！
Ⅲ、作者姓名的漢語(yǔ)拼音應(yīng)姓前名后，姓氏全部字母為大寫(xiě)，名字的首字母大寫(xiě)，雙名中間不加連字符不間隔；漢語(yǔ)拼音的作者姓名寫(xiě)在英文表示的工作單位之前；多位作者的署名之間以逗號(hào)隔開(kāi)；不同單位的作者姓名右上角加注序號(hào)。
Ⅳ、如投遞稿件有項(xiàng)目資助或其他來(lái)源，請(qǐng)予以標(biāo)明。凡有項(xiàng)目資助者，請(qǐng)注明項(xiàng)目名稱及編號(hào)。
Ⅴ、正文內(nèi)容要求論點(diǎn)明確，資料可靠，文字精煉，層次清楚，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，具有學(xué)術(shù)性、創(chuàng)新性和實(shí)踐性。
雜志發(fā)文主題分析如下：
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 北京工商大學(xué) | 249 | 食品；食品安全；揮發(fā)性；風(fēng)味；活... |
| 江南大學(xué) | 48 | 發(fā)酵；食品；風(fēng)味；淀粉；香氣 |
| 天津科技大學(xué) | 43 | 紅曲；曲霉；紅曲霉；發(fā)酵；色素 |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 36 | 食品；菌群；營(yíng)養(yǎng)；脂肪；植物 |
| 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 | 31 | 抗氧化；活性；荔枝；多酚；果肉 |
| 渤海大學(xué) | 26 | 凝膠特性；扇貝；貯藏；風(fēng)味；皂苷 |
| 北京輕工業(yè)學(xué)院 | 25 | 蒸煮；動(dòng)力學(xué)；H；AC；GDX |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品... | 19 | 色澤；食品；花生；貨架期；基因 |
| 西北農(nóng)林科技大學(xué) | 18 | 葡萄酒；紅葡萄；紅葡萄酒；香氣；... |
| 華南理工大學(xué) | 16 | 酶學(xué)性質(zhì)；活性；脂肪酶；功能特性... |
雜志往期論文摘錄展示
甘油對(duì)紅曲霉CG-6莫納可林K合成及相關(guān)基因表達(dá)的影響
添加食用油對(duì)米飯食昧影響的研究
松香人工抗原的合成及多克隆抗體的制備
海洋源乳酸菌在黃花魚(yú)肉保鮮中的應(yīng)用研究
運(yùn)輸時(shí)間對(duì)揚(yáng)州鵝應(yīng)激程度和肉品質(zhì)的影響
植物乳桿菌發(fā)酵苦蕎芽苗茶飲料加工工藝研究
西瓜皮中葉綠素提取工藝的研究
外源性果膠甲酯酶對(duì)低鹽腌漬黃瓜質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的影響
應(yīng)用便攜式近紅外光譜儀研究蘋(píng)果糖度的快速分析模型
應(yīng)用鉛同位素比值和元素含量分析法識(shí)別有機(jī)雞樣品真實(shí)性
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