時間：2023-02-27 11:08:47
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇本科管理論文，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
（一）應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的必要性
隨著旅游產(chǎn)業(yè)的縱深發(fā)展，旅游市場人才的需求顯現(xiàn)出新的特征：一是技術(shù)技能型人才倍受青睞。無論是旅行社、景點、還是酒店，缺乏的正是掌握工作技能的一線人員。此類人才需要扎實的基礎(chǔ)知識，能夠熟練的進(jìn)行基本服務(wù)操作，擁有較強(qiáng)的職業(yè)道德素質(zhì)和服務(wù)意識。二是具有綜合性知識的復(fù)合型人才搶手。現(xiàn)階段對旅游從業(yè)者知識的綜合性和技能的嫻熟性提出較高要求，從業(yè)人員要“一專多能”。
（二）應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的緊迫性
現(xiàn)階段，出現(xiàn)了“學(xué)生就業(yè)難”和“企業(yè)求才難”并存的現(xiàn)狀。雖然每年旅游本科畢業(yè)生的數(shù)量并不少，但旅游相關(guān)行業(yè)仍出現(xiàn)人才短缺的局面。尤其是能解決實際問題的人才和能力強(qiáng)、富于經(jīng)驗的高端人才緊缺。“就業(yè)難”和“求才難”并存的狀況表明，當(dāng)代高等教育的人才培養(yǎng)模式與市場需求脫節(jié)，理論型、研究型人才比例過大，而技術(shù)技能型人才比例過小。
二、旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才的內(nèi)涵
教育部副部長魯昕3月22日在中國發(fā)展高層論壇上表示，技術(shù)技能型有三種人，第一類是工程師，第二類是高級技工，第三類是高素質(zhì)勞動者。”旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才指具有扎實的旅游業(yè)務(wù)理論知識，以實際操作能力為主要技能的人才。其內(nèi)涵主要包括：在旅游服務(wù)各領(lǐng)域的崗位一線，有過硬的專業(yè)技術(shù)能力；具有較高的職業(yè)道德素質(zhì)，具有較強(qiáng)的人際溝通和合作能力，具備精湛的實際操作技能，并在工作實踐中能夠解決關(guān)鍵性和操作性難題的人員。
三、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
（一）部分應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)
許多應(yīng)用型高校也朝著學(xué)術(shù)性研究型的方向發(fā)展，其發(fā)展重點放在碩士點，甚至是博士點的建設(shè)上。然而，根據(jù)對社會發(fā)展需要的分析，社會對學(xué)術(shù)型人才與應(yīng)用型人才的需要是有一定比例的，大致是1∶4。也就是說，社會發(fā)展需要大量的、比學(xué)術(shù)型人才多得多的應(yīng)用型人才。這意味著地方應(yīng)用型本科高校更重要的任務(wù)是培養(yǎng)大批應(yīng)用型人才而非學(xué)術(shù)型人才。部分應(yīng)用型本科對于人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)，單純是理論化的全才教育，缺乏針對性。
（二）旅游人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)
我們國家正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的過程當(dāng)中，適用于啞鈴型的職工結(jié)構(gòu)。一面是研發(fā)人員，中間是生產(chǎn)一線，后面是銷售服務(wù)人員。這種職工結(jié)構(gòu)需要大量的技術(shù)技能型的一線員工，而我們的教育和現(xiàn)在這種企業(yè)的人力資源結(jié)構(gòu)的需求還有一定的差距。比方說，企業(yè)存在人才極大缺口的崗位都是要求從業(yè)人員具備較強(qiáng)的工作經(jīng)驗，但是許多應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)出來的學(xué)生學(xué)術(shù)研究能力不強(qiáng)、操作技能不會、只是懂些旅游基本知識，從而造成旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，流動率較高。
（三）學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性和對未來的迷茫性
許多學(xué)生在校期間忙著考級考證，打工兼職，沒有去深入了解旅游行業(yè)需求，更有學(xué)生給自己定位為未來的旅游管理者，思想上對旅游服務(wù)一線的崗位技能不重視，卻忽視了旅游管理專業(yè)的行業(yè)特性，沒有足夠的基礎(chǔ)崗位的鍛煉是無法勝任管理崗位的。
（四）教師專業(yè)技能欠缺，實踐教學(xué)設(shè)備不足
許多應(yīng)用型本科院校從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的一線教師沒有旅游行業(yè)從業(yè)的實踐經(jīng)驗，對旅游行業(yè)具體情況不太熟悉，在日常教學(xué)中，往往偏重理論講授。例如講餐巾折花，老師對著幻燈片講理論，并沒有拿著餐巾做示范講解和請學(xué)生自己動手操作，造成了學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入酒店后連簡單的餐巾折花都還重頭再來學(xué)。還有些學(xué)校實踐教學(xué)設(shè)備不足，在學(xué)生技能訓(xùn)練方面只是配備幾張餐桌幾張床而已，其種類、規(guī)模、功能等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不符合旅游管理專業(yè)實踐技能教學(xué)的要求。在實習(xí)環(huán)節(jié)方面也往往流于形式，讓學(xué)生分散實習(xí)，缺乏必要的實習(xí)指導(dǎo)和監(jiān)督，服務(wù)技能得不到鍛煉和提高，走上工作崗位后短期內(nèi)很難勝任自己的本職工作。
四、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的途徑
（一）以就業(yè)為導(dǎo)向，緊隨旅游行業(yè)動態(tài)設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)
應(yīng)用型本科院校應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以目標(biāo)崗位職業(yè)能力為本位，以崗位要求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，改變之前僵化的課程設(shè)置模式，設(shè)置合理的理論課、實踐課及實習(xí)課之間的比例。還要加強(qiáng)﹑深化與企業(yè)的聯(lián)系，廣泛調(diào)研旅游行業(yè)人才市場需求，建立合理的技能教學(xué)環(huán)節(jié)，從而有利于高技能型人才的培養(yǎng)。旅游院校在本科生培養(yǎng)過程中還應(yīng)時刻把握旅游業(yè)的前沿發(fā)展動態(tài)，并以此為課程設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容的重點發(fā)展方向。確保培養(yǎng)的學(xué)生有特色，滿足旅游企業(yè)的需求。例如時下缺乏的休閑旅游人才等。
（二）產(chǎn)教融合，校企合作貫穿體系建設(shè)全過程
旅游業(yè)的發(fā)展必然會不斷產(chǎn)生新的行業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校應(yīng)根據(jù)行業(yè)最新市場需求，及時地調(diào)整課程模塊，在實踐教學(xué)的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。只有與市場相結(jié)合，培養(yǎng)出來的學(xué)生才能適合旅游行業(yè)的需求。德國、瑞士和美國有很多高等院校的旅游管理專業(yè)強(qiáng)調(diào)跟企業(yè)的生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)，把研發(fā)中心放到學(xué)校，把學(xué)校的培養(yǎng)放到企業(yè)。我們可以借鑒這種產(chǎn)教融合模式，我們的院系主任可以到旅游企業(yè)做人力資源部的部長，我們的校長可以到企業(yè)做CEO。這樣教師的技能技術(shù)得到了提高，也為學(xué)生技能實訓(xùn)提供了平臺，體現(xiàn)了教學(xué)成果的應(yīng)用價值。
（三）積極引導(dǎo)，轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念
日常教學(xué)中讓學(xué)生明白技能培養(yǎng)比純粹的理論學(xué)習(xí)更加重要，降低學(xué)生對就業(yè)過高的期望值，讓學(xué)生在越來越激烈的就業(yè)環(huán)境中分清形勢，找準(zhǔn)位置；幫助學(xué)生認(rèn)識到服務(wù)技能和管理能力之間的關(guān)系，認(rèn)識到旅游服務(wù)行業(yè)的管理人員都必須懂得基層業(yè)務(wù)工作，并只有從基層做起，積累經(jīng)驗，才能搞好管理工作。只有學(xué)生觀念轉(zhuǎn)變了，認(rèn)識到位了，才能變被動的技能訓(xùn)練為主動的強(qiáng)化學(xué)習(xí)。
（四）強(qiáng)化專業(yè)教師的技術(shù)技能，完善技能培訓(xùn)硬件設(shè)備
學(xué)校可以采取“走出去，請進(jìn)來”的辦法，通過將教師送到旅游行業(yè)掛職鍛煉；到相關(guān)的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行短期培訓(xùn)；聘任具有旅游行業(yè)管理經(jīng)驗的專家擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師等途徑提高旅游管理專業(yè)教師的實踐能力。學(xué)校還需提供特定的場所為學(xué)生做技術(shù)技能的訓(xùn)練。學(xué)校可以建立模擬導(dǎo)游實驗室、模擬餐廳、模擬客房和沙盤實驗室等，讓學(xué)生在實驗室中進(jìn)行角色扮演，體驗實際工作中的問題，從中積累對客服務(wù)經(jīng)驗，為將來的工作打下基礎(chǔ)。學(xué)校還可與酒店、旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)簽訂長期實習(xí)協(xié)議，建立穩(wěn)定的實習(xí)基地，設(shè)計合理的實習(xí)模式，選派有經(jīng)驗的實習(xí)指導(dǎo)老師，規(guī)范實習(xí)環(huán)節(jié)，從實習(xí)內(nèi)容、類型、層次、規(guī)模、時間等方面加強(qiáng)綜合管理，不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)技能，更讓學(xué)生體驗到企業(yè)真實的環(huán)境、壓力和文化，讓學(xué)生走上工作崗位之后能快速地融入企業(yè)，真正實現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作在時間、空間和心理上的“零距離”轉(zhuǎn)化。
五、結(jié)語
1.調(diào)研對象
本次調(diào)研對象全面廣泛，一是黑龍江省A高校公共事業(yè)管理專業(yè)8屆畢業(yè)生；二是本專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要用人單位，包括政府部門、事業(yè)單位、企業(yè)等；三是就業(yè)中介機(jī)構(gòu)，主要為招聘網(wǎng)站。
2.調(diào)研結(jié)果及分析
（1）黑龍江省A高校公共事業(yè)管理
專業(yè)畢業(yè)生的調(diào)研結(jié)果及分析。A高校為黑龍江省省屬普通本科院校，2003年開始招收第一屆公共事業(yè)管理專業(yè)本科生，目前已有8屆畢業(yè)生，共377人。本次調(diào)查采用問卷調(diào)查法，通過網(wǎng)絡(luò)及電話的方式，共發(fā)放問卷330份，收回有效問卷310份，樣本包括了各屆畢業(yè)生且均勻分布，調(diào)研數(shù)據(jù)經(jīng)分析具有代表性。一是，畢業(yè)生就業(yè)單位情況。整體來看，畢業(yè)生工作單位性質(zhì)多樣，包括政府、事業(yè)單位、企業(yè)、自治組織等。從統(tǒng)計結(jié)果來看，8屆畢業(yè)生中，符合公共事業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向的就業(yè)比例較低，僅占總?cè)藬?shù)的22%；各類企業(yè)占就業(yè)主要地位，達(dá)到69%；自主創(chuàng)業(yè)及其他工作性質(zhì)占總?cè)藬?shù)的9%。二是，畢業(yè)生就業(yè)崗位情況。畢業(yè)生的就業(yè)崗位按職能可劃分為行政管理、人力資源管理、市場營銷、財務(wù)、生產(chǎn)業(yè)務(wù)等。在各類組織中從事行政管理類工作的畢業(yè)生人數(shù)最多，約占30%，其中，企業(yè)行政管理占多數(shù)；從事企業(yè)生產(chǎn)或政府、事業(yè)單位具體業(yè)務(wù)的約占21%，這部分學(xué)生通過考取公務(wù)員、事業(yè)單位編制或輔修二學(xué)歷/二學(xué)位取得的上崗機(jī)會；從事人力資源管理的人員約占總?cè)藬?shù)的13%，從事營銷類工作的人數(shù)約占總?cè)藬?shù)的9%，這兩部分學(xué)生主要通過用人單位的再培訓(xùn)或通過考取相關(guān)從業(yè)資格證書取得上崗機(jī)會；從事財務(wù)類工作的人員約占總?cè)藬?shù)的11%，這部分同學(xué)主要是輔修了會計或財務(wù)管理專業(yè)的二學(xué)歷/二學(xué)位取得上崗機(jī)會；其他類別如自主創(chuàng)業(yè)、社區(qū)工作者等，約占總?cè)藬?shù)的16%。三是，畢業(yè)生工資收入情況。收入水平是反映大學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的重要指標(biāo)。本次調(diào)研把收入水平劃分成了6個區(qū)間。調(diào)查對象收入水平差別較大，月收入3000元以下的占總?cè)藬?shù)的31%，多為近兩年參加工作的學(xué)生，職位較低；月收入6000元以上的占18%，多為工作年限在4年以上，目前處于中高層領(lǐng)導(dǎo)崗位，且工作地點位于一、二線城市，8屆畢業(yè)生總體平均收入按中位數(shù)平均估算在3700元左右。收入差異產(chǎn)生的原因主要是由于學(xué)生工作年限不同、擔(dān)任職務(wù)不同、工作城市發(fā)展水平不同等因素造成。上述數(shù)據(jù)與《2014年度麥可思———大學(xué)生就業(yè)年度指標(biāo)》中顯示的全國本科畢業(yè)生畢業(yè)3年后平均月收入5962元相比，該專業(yè)畢業(yè)生的收入水平處于中等偏下水平。四是，畢業(yè)生的就業(yè)滿意度。就業(yè)滿意度也是反映高校人才培養(yǎng)水平的一個重要標(biāo)志。調(diào)查表明，對就業(yè)現(xiàn)狀非常滿意和比較滿意的約占63%，不太滿意和不滿意的占37%，對就業(yè)現(xiàn)狀不滿意的約占總?cè)藬?shù)的37%。調(diào)研對象對目前工作感到滿意的主要因素依次為工作環(huán)境好、人際關(guān)系好、事業(yè)上有發(fā)展前途等；對工作感到不滿意的因素依次為經(jīng)濟(jì)收入少、事業(yè)上沒有發(fā)展前途、工作環(huán)境不好、人際關(guān)系不好等。五是，畢業(yè)生對各類證書的作用評價。上學(xué)期間考取各類證書是學(xué)生普遍關(guān)心的問題，涉及到求職成功幾率、就業(yè)質(zhì)量、工作能力等問題。調(diào)研中以開放問題的形式，讓調(diào)研對象真實反饋各類證書對其個人求職就業(yè)的影響。通過整理發(fā)現(xiàn)，有幾種證書學(xué)生普遍提及或著重強(qiáng)調(diào)，認(rèn)為在個人求職就業(yè)乃至職位升遷等過程中發(fā)揮了重要作用，包括各類英語水平等級證書、全國計算機(jī)等級考試證書、人力資源管理師證書、會計從業(yè)資格證書、機(jī)動車駕駛證等。六是畢業(yè)生對本專業(yè)就業(yè)情況反饋。一是公共事業(yè)管理專業(yè)就業(yè)局限性大。這是由于公共事業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)特性決定的，按照該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，畢業(yè)生應(yīng)該到具備公共管理性質(zhì)的部門就業(yè)，但目前此類組織發(fā)展不完善，現(xiàn)有的一些崗位“逢進(jìn)必考”，競爭激烈；二是公共事業(yè)管理專業(yè)社會認(rèn)知度、認(rèn)可度均很低。很多用人單位根本不了解該專業(yè)，在招聘計劃中很少涉及該專業(yè)的招聘計劃。
（2）用人單位的調(diào)研結(jié)果與分析
本次調(diào)研主要涉及各類企業(yè)、政府和事業(yè)單位等共20多家。調(diào)研主要針對管理類人才的需求數(shù)量、能力要求、人才培養(yǎng)建議等方面內(nèi)容。調(diào)研對象以從事人力資源管理的人員為主。一是，用人單位對人才的素質(zhì)要求方面。主要體現(xiàn)在以下幾方面:思想素質(zhì)方面，要求具有良好的個人品德，集體榮譽(yù)感和奉獻(xiàn)精神強(qiáng)，事業(yè)心強(qiáng)，有較高的自我成功期待；心理素質(zhì)方面，要求意志堅定，包容性強(qiáng)，樂觀進(jìn)取；能力素質(zhì)方面，要求有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、公關(guān)社交能力，富于創(chuàng)造性思考，策劃和研究能力強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題和處理危機(jī)的能力強(qiáng)，具有一定的決策能力，熟練使用辦公軟件；業(yè)務(wù)素質(zhì)方面，要求有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，自我學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，做到理論聯(lián)系實際；身體素質(zhì)方面，要求身體健康，精力充沛。二是，用人單位對資格證書的要求方面。公務(wù)員考試、事業(yè)單位招考有固定報考條件。企業(yè)一般要求如下證書：畢業(yè)證、學(xué)位證、英語等級證書、計算機(jī)資格證書、所從事崗位相關(guān)資格證書，參與校內(nèi)外社會實踐活動的相關(guān)證明或證書、文章獲獎方面的證書等。
（3）就業(yè)中介機(jī)構(gòu)調(diào)研情況
本次調(diào)研主要了解了智聯(lián)招聘和前程無憂兩家國內(nèi)知名招聘公司的地區(qū)分公司對管理類人才的需求和能力素質(zhì)要求。從企業(yè)需求狀況來看，公共管理類人才主要的需求部門是企業(yè)行政辦公室、人力資源部、后勤保障部以及政府與公共關(guān)系部等。從個人素質(zhì)方面來看，要求應(yīng)聘人才具有良好的個人品德、集體榮譽(yù)感和事業(yè)心強(qiáng)；要具有勇于創(chuàng)新、富有遠(yuǎn)見、意志堅定、靈活應(yīng)變、包容性強(qiáng)等方面能力；要有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力，社交能力、危機(jī)應(yīng)對能力；要有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力。
二、高校本科公共事業(yè)管理專業(yè)發(fā)展建議
1.1課程體系不合理,實驗室建設(shè)落后
文獻(xiàn)中通過調(diào)查統(tǒng)計工程管理專業(yè)在基礎(chǔ)必修課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課方面對管理類課程設(shè)置較多。盡管工程管理專業(yè)隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所涵蓋的范圍越來越廣，但它的工程技術(shù)基礎(chǔ)是無法取代的，民辦本科院校在培養(yǎng)工程管理人才時必須注重工程技術(shù)方面的教育，加強(qiáng)技術(shù)平臺課程的教學(xué)力量。此外，許多民辦本科院校工程管理專業(yè)在實驗室方面缺口很大，偏重于理論教學(xué)，實驗室投入力度欠缺，設(shè)備陳舊，信息化程度不高，實驗室利用率低。
1.2師資力量薄弱
民辦本科院校工程管理專業(yè)師資薄弱，一方面，我國工程管理專業(yè)教育起步較晚，部分高校專業(yè)教師都是從土木工程、建筑施工、土地資源、經(jīng)濟(jì)管理等轉(zhuǎn)行而來，也有相當(dāng)一部分教師是從非教師隊伍轉(zhuǎn)過來的。另一方面工程管理專業(yè)老師年輕化現(xiàn)象十分突出，且職稱與學(xué)歷偏低，多數(shù)教師是從學(xué)校走向?qū)W校，實踐經(jīng)驗不足。
1.3實踐不足
我國民辦高校培養(yǎng)工程管理人才實踐不足包括兩個方面的內(nèi)容，一方面，校內(nèi)課程設(shè)計或?qū)嵙?xí)中教師隨意壓縮實踐時間或集中課程突擊完成，缺乏對實踐教學(xué)的總體設(shè)計和質(zhì)量控制，缺乏對設(shè)計性、研究性實驗的重視和指導(dǎo)，使實踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)多數(shù)流于形式，學(xué)生很難從中學(xué)到真正有用和實際的東西。另一方面，校外實習(xí)實踐難度大，成本高。由于實踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)不足和企業(yè)不愿接收實習(xí)學(xué)生等問題，許多實習(xí)已經(jīng)失去其原本的實際意義，只是走馬觀花，甚至放任自流，完全達(dá)不到實習(xí)的目的，只注重于最終的實習(xí)報告，學(xué)生最終收獲不大。目前，我國民辦本科院校工程管理專業(yè)人才培養(yǎng)問題突出。重理論，輕實踐，重課堂，輕課外，重精深，輕綜合，缺乏有行業(yè)經(jīng)驗的師資，人才與行業(yè)需求不匹配，難以適應(yīng)工程建筑行業(yè)對工程師的要求。因此，民辦本科院校在培養(yǎng)工程管理人才時應(yīng)注意改革，培養(yǎng)能夠滿足社會需求的人才。
2改革措施
2.1合理設(shè)置課程體系，以實施執(zhí)業(yè)資質(zhì)認(rèn)證制度為導(dǎo)向
實施執(zhí)業(yè)資質(zhì)認(rèn)證制度需要有一定專業(yè)基礎(chǔ)和實踐技能的專業(yè)人才，將執(zhí)業(yè)資格考試的內(nèi)容要求有選擇地引入課程設(shè)置中，使工程管理專業(yè)的課程設(shè)置有利于人才的培養(yǎng)，使工程管理專業(yè)的學(xué)生達(dá)到參加執(zhí)業(yè)資格考試的理論水平。工程管理教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)應(yīng)以實施執(zhí)業(yè)資格制度的需要為導(dǎo)向，避免專業(yè)教育與人才需求之間缺乏連貫銜接的問題，做到教育資源的高度整合和高效利用、人才培養(yǎng)的時效性和針對性相互統(tǒng)一。最終以執(zhí)業(yè)資質(zhì)認(rèn)證制度來促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高，用工程管理專業(yè)教學(xué)改革來推動執(zhí)業(yè)資格認(rèn)證制度的發(fā)展。
2.2加強(qiáng)師資建設(shè)，培養(yǎng)“雙師型”師資
加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)是當(dāng)前工程管理專業(yè)教育中一項迫切的任務(wù)。所謂“雙師型”師資是指既要具有教師資格，能夠從事教學(xué)工作，又具有某一專業(yè)技能或?qū)嵺`能力的復(fù)合知識型師資。一方面，可以聘請有實踐經(jīng)驗和一定理論水平的社會工程項目管理人員進(jìn)行實踐性學(xué)習(xí)的指導(dǎo)和教學(xué)，并對成功的工程管理項目進(jìn)行案例分析和模擬演練，加深理解，增強(qiáng)實際操作能力。另一方面，可以提高年輕教師的學(xué)歷水平和職稱結(jié)構(gòu)，并提供更加多樣化的培訓(xùn)機(jī)會，通過多種形式提高年輕教師的工作實踐能力。此外，可以鼓勵年輕教師爭取橫向科研課題，以此來提高其為企業(yè)解決實際工作問題的能力，通過指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)實習(xí)的機(jī)會，廣泛的接觸工程，提高工程意識。
2.3建設(shè)特色實驗室
各民辦高校可以通過建立特色實驗室來展現(xiàn)專業(yè)競爭力和特色，而實驗室的建設(shè)需要綜合考慮各方面的資源和條件。依托本校相關(guān)的強(qiáng)勢專業(yè)，建設(shè)特色鮮明、針對性強(qiáng)的實驗室，并配備相應(yīng)的計算機(jī)仿真模擬軟件，利用現(xiàn)代信息資源，積極開展計算機(jī)模擬與仿真教學(xué)。此外，以特色實驗室為依托，各民辦本科院校應(yīng)鼓勵學(xué)生參與各種競賽，在競賽中不斷成長。
2.4重視實踐，校企合作
為了使學(xué)生進(jìn)一步提升工程實踐能力和水平，解決學(xué)校教育與社會需求脫節(jié)的問題，民辦本科院校應(yīng)與項目管理公司、建設(shè)公司或工程咨詢公司等合作，這些公司是工程管理專業(yè)學(xué)生的主要就要單位，學(xué)生可以參與其承攬的相應(yīng)生產(chǎn)實踐活動，將理論與實際相結(jié)合。同時，可以依托企業(yè)先進(jìn)的實驗環(huán)境、設(shè)備和技術(shù)等各種產(chǎn)學(xué)研平臺，利用企業(yè)的創(chuàng)新氛圍和經(jīng)驗豐富的科技人員和工程師做好實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容設(shè)置。在學(xué)校和社會這兩種教育環(huán)境中，學(xué)生的實踐能力和整體素質(zhì)將得到較大的提高。
3結(jié)語
1培養(yǎng)模式與課程體系需滿足學(xué)位教育和國家標(biāo)準(zhǔn)要求
酒店管理高等教育首先是學(xué)位教育，在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、實踐環(huán)節(jié)等方面要反映該專業(yè)的教育特點。在教育體系上應(yīng)包括公共教育、專業(yè)基礎(chǔ)教育和學(xué)生自由選擇學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
2培養(yǎng)模式與課程體系需體現(xiàn)市場需求
市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得人才培養(yǎng)必須以市場為導(dǎo)向，酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)是為滿足市場需求為根本培養(yǎng)目標(biāo)的，因此在培養(yǎng)模式與課程體系設(shè)置上要與酒店行業(yè)密切聯(lián)系。例如：在培養(yǎng)模式上采用“雙證式培養(yǎng)”、“訂單式培養(yǎng)”等模式，在課程設(shè)置上按照行業(yè)和崗位需求注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，開設(shè)實操課程、語言溝通課程等，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。
3培養(yǎng)模式與課程體系需以培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向培養(yǎng)目標(biāo)
對培養(yǎng)模式和課程體系的構(gòu)建具有導(dǎo)向作用。例如：海南大學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)為：“具有堅實的經(jīng)濟(jì)學(xué)與管理學(xué)基礎(chǔ)理論功底、熟悉酒店業(yè)務(wù)的基本環(huán)節(jié)和流程及服務(wù)管理和操作的技術(shù)、對未來酒店業(yè)發(fā)展有較強(qiáng)的適應(yīng)能力、具有‘思考型、國際化、高層次、強(qiáng)實踐’特色的酒店管理復(fù)合型高級人才。”為滿足這一目標(biāo)，在培養(yǎng)模式上會采用“中外合作式培養(yǎng)模式”，在課程體系中會包括經(jīng)濟(jì)管理類、酒店實操類，跨文化交際類等課程。
二、三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)培養(yǎng)模式與課程體系分析
三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)辦于2005年，原屬于旅業(yè)管理學(xué)院，2014年5月開始?xì)w屬于2014年1月成立的國際酒店管理學(xué)院。目前，在校學(xué)生1600多人，專任教師48人，兼職教師10人。
1現(xiàn)狀分析
1．1“校企合作”與“中外合作”培養(yǎng)模式
為實現(xiàn)“培養(yǎng)具有扎實的旅游管理專業(yè)理論基礎(chǔ)，良好的語言溝通能力，自主學(xué)習(xí)能力，一定的科研能力，較高的酒店職業(yè)素養(yǎng)和熟練的實操能力，立足本土，同時具有國際化視野，可以勝任國內(nèi)外跨國酒店管理集團(tuán)管理崗位，以及適應(yīng)國外高校的學(xué)習(xí)方式和生活方式的旅游管理（酒店管理）本科人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，采用“校企合作培養(yǎng)模式”。專業(yè)設(shè)立以來，分別成立過“2006級喜來登人才班”、“2007級和2008級希爾頓人才班”、“2012級喜達(dá)屋人才班”、“2012級萬豪人才班”、“2013級萬豪人才班”等，與喜達(dá)屋集團(tuán)、希爾頓集團(tuán)、君瀾集團(tuán)等合作，培養(yǎng)“應(yīng)用型”本科人才。同時，三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)還采用“中外合作”培養(yǎng)模式與英國布萊頓大學(xué)、美國普利茅斯州立大學(xué)開展學(xué)位項目。另外，學(xué)生還可以通過“學(xué)習(xí)+實習(xí)”項目到美國圣地亞哥州立大學(xué)酒店學(xué)院、香港大學(xué)等學(xué)習(xí)和實習(xí)。
1．2“2+2”模塊化課程體系按照學(xué)位培養(yǎng)要求和培養(yǎng)目標(biāo)
三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)課程體系主體分為“公共基礎(chǔ)課”、“學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課”、“酒店管理專業(yè)課”、“專業(yè)選修課”4大模塊，即“2+2（基礎(chǔ)課（1-2年級開設(shè)）+專業(yè)課（3-4年級開設(shè)））”模塊化課程體系。另外還包括人文通識課（公選）和課外集中實踐。學(xué)生4年酒店管理專業(yè)學(xué)學(xué)時為2696，總學(xué)分為168.5。其中，公共基礎(chǔ)課所占的學(xué)時數(shù)是928，學(xué)分?jǐn)?shù)是58，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的34.42%；學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課所占的學(xué)時數(shù)是528，學(xué)分?jǐn)?shù)是33，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的19.60%；酒店管理專業(yè)課所占的學(xué)時數(shù)是440，學(xué)分?jǐn)?shù)是24.5，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的16.32%；專業(yè)選修課所占的學(xué)時數(shù)是128，學(xué)分?jǐn)?shù)是8，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的4.75%。除此之外，人文通識課所占的學(xué)時是144，學(xué)分?jǐn)?shù)是9，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的5.34%,；課外集中實踐所占的學(xué)時數(shù)是528，學(xué)分?jǐn)?shù)是33，分別占總學(xué)時和總學(xué)分的19.58%。
2存在問題分析
2．1教學(xué)模式開展與計劃有所偏差
培養(yǎng)模式會影響酒店管理專業(yè)培養(yǎng)效果，而評判一種培養(yǎng)模式的好壞除了考慮培養(yǎng)模式是否科學(xué)、先進(jìn)、滿足市場需求，還應(yīng)關(guān)注培養(yǎng)模式的培養(yǎng)進(jìn)展情況。三亞學(xué)院的“校企合作”、“中外合作”等培養(yǎng)模式比較先進(jìn)，從一定程度上能夠滿足當(dāng)前酒店業(yè)發(fā)展的需求，可是在實際培養(yǎng)過程中由于課程設(shè)置不夠科學(xué)、雙師型教師不足、同酒店合作出現(xiàn)問題等等原因使得現(xiàn)實中的“人才班”與設(shè)想中的“人才班”大相徑庭，不能完全達(dá)到預(yù)期的目的和效果。
2．2教學(xué)計劃有待進(jìn)一步完善
長期以來，我國旅游管理專業(yè)在工商管理學(xué)科之下，2012年頒布的最新修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中，在管理學(xué)學(xué)科門類下單獨(dú)設(shè)立旅游管理學(xué)科大類，酒店管理屬于旅游管理下的一個專業(yè)。由于隸屬于管理學(xué)學(xué)科，因此很多管理類的通識課程和旅游管理類基礎(chǔ)課程占去了一定的學(xué)分，留給酒店管理專業(yè)課程安排的課時相對有限。如上分析，三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)公共基礎(chǔ)課和學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課所占課時達(dá)到了54.02%，而酒店管理專業(yè)課和專業(yè)選修課只占總學(xué)時的21.07%。
2．3課程教學(xué)還有改進(jìn)空間主要體現(xiàn)在以下幾個方面
學(xué)生在選擇酒店專業(yè)前缺少與酒店相關(guān)的工作經(jīng)驗，對酒店的認(rèn)識不夠全面，無法及時對自己所學(xué)專業(yè)和未來的職業(yè)發(fā)展有更好的認(rèn)知；酒店核心課程的課時受時間限制，在實操和管理兩方面無法兼顧；受課時數(shù)的限制和學(xué)生人數(shù)龐大的影響，學(xué)生的課內(nèi)實操練習(xí)不夠；部分教師的酒店管理實踐經(jīng)驗不足；實驗室設(shè)備設(shè)施與開展實訓(xùn)教學(xué)有較大差距。
三、海南省酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系改進(jìn)策略
三亞學(xué)院酒店管理專業(yè)培養(yǎng)模式與課程體系是海南省酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)的縮影，另外4所開設(shè)酒店管理本科培養(yǎng)的院校或多或少的存在類似的問題，針對這些問題，本文提出海南省酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式和課程體系的改進(jìn)策略。
1凸顯海南特色與優(yōu)勢酒店管理專業(yè)本科畢業(yè)生
從事理論研究和接受研究生教育的只占少數(shù)，市場對酒店管理專業(yè)人才的需求以應(yīng)用型為主。海南省酒店管理專業(yè)本科畢業(yè)生畢業(yè)后有相當(dāng)一部分選擇留在海南的高星級酒店就業(yè)。為適應(yīng)市場需求，酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系設(shè)置需要利用海南五星級酒店眾多的優(yōu)勢，開展校企合作，在課程教學(xué)中借助酒店資源開展實踐教學(xué)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。同時還要結(jié)合海南特色，例如：在課程設(shè)置上開設(shè)海南民族介紹類、海洋知識類、特色商品類選修課程，提升學(xué)生綜合能力素質(zhì)，為日后就業(yè)奠定基礎(chǔ)。
2借鑒國內(nèi)外酒店管理專業(yè)培養(yǎng)先進(jìn)經(jīng)驗
海南的教育水平相對落后，在酒店管理專業(yè)培養(yǎng)方面應(yīng)借鑒國內(nèi)外酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的先進(jìn)經(jīng)驗，改善目前培養(yǎng)中存在的不足。例如：借鑒美國康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、新加坡SHATEC酒店管理學(xué)院的培養(yǎng)模式與課程設(shè)置。也可學(xué)習(xí)北京第二外國語學(xué)院、桂林旅游高等專科學(xué)校等高校的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)經(jīng)驗。
3能夠做到與時俱進(jìn)一個好的、成功的培養(yǎng)模式和完善的課程體系的建立
需要實踐的檢驗，同時也是在不斷的嘗試中加以完善的。所以海南各大院校的酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)模式與課程體系需要經(jīng)過多年實踐形成自己的體系與規(guī)律，體現(xiàn)在培養(yǎng)目標(biāo)上、課程設(shè)計上、教學(xué)方法上等等，并能根據(jù)酒店業(yè)發(fā)展與時俱進(jìn)，順應(yīng)和滿足市場需求。
4注重“軟硬件”綜合條件無論是培養(yǎng)模式
民辦高校是把“為生產(chǎn)、管理、建設(shè)、服務(wù)第一線培養(yǎng)知識結(jié)構(gòu)合理、實踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的應(yīng)用型人才”作為培養(yǎng)目標(biāo)的，決定了學(xué)校必須高度跟隨社會人才需求情況，重視培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才。而行政管理專業(yè)教學(xué)的基本最終目的是學(xué)以致用，實踐性是該專業(yè)的基本特征，在民辦高校行政管理專業(yè)中引入實踐教學(xué)，必須以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力和提高職業(yè)素質(zhì)為基本的目標(biāo)，具體來說，主要表現(xiàn)在以下幾點：
1.培養(yǎng)學(xué)生基本的職業(yè)素質(zhì)，掌握和運(yùn)用基本的行政管理方法和工具。行政管理工作是一項繁雜的系統(tǒng)性工作，從業(yè)人員需要掌握基本的分析工具和辦公輔助工具，能夠掌握辦公自動化、應(yīng)用管理信息系統(tǒng)所必需的定量分析和應(yīng)用計算機(jī)技術(shù)的能力。為此，通過對行政管理專業(yè)引入實踐教學(xué)，教授學(xué)生掌握和運(yùn)用一定的數(shù)學(xué)、統(tǒng)計與社會調(diào)查等定量分析方法，引導(dǎo)學(xué)生把文獻(xiàn)檢索、資料收集整理的方法運(yùn)用到日常生活中，并逐漸積累，不斷提高，可以有效培養(yǎng)學(xué)生掌握基本的職業(yè)能力，以適應(yīng)就業(yè)后的工作要求。
2.培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的社會公眾服務(wù)意識。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的進(jìn)一步深化，行政改革制度的不斷推行，服務(wù)型政府、企業(yè)的建設(shè)步伐加快，無論是政府，企業(yè)還是事業(yè)單位的行政管理服務(wù)業(yè)意識都有較大的改善，這就要求行政管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要與時俱進(jìn)，不斷適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的形勢，注重培養(yǎng)學(xué)生的社會服務(wù)意識。而實踐教學(xué)不僅是讓學(xué)生學(xué)習(xí)行政管理的系統(tǒng)理論知識，更是要把這類基本理論內(nèi)化為進(jìn)行行政管理的基本能力，同時通過實踐的鍛煉，提高自身的思想覺悟，形成服務(wù)他人、服務(wù)社會的意識，如何在職場中言行得當(dāng)，如何在日常工作中舉止得體，能夠為公共管理事業(yè)盡職盡責(zé)，只有形成了為社會公眾服務(wù)的意識，才能在行政管理崗位上擺脫“官僚”意識，向合格的管理人員角色轉(zhuǎn)變，并實現(xiàn)由傳統(tǒng)的“行政”向現(xiàn)代的“管理”、“治理”角色轉(zhuǎn)換，才能符合服務(wù)型政府、企業(yè)的要求，滿足群眾的愿望，提高服務(wù)質(zhì)量，改善政府與社會的關(guān)系。
3.培養(yǎng)具備行政管理的復(fù)合型、高素質(zhì)、綜合性人才。作為地方民辦高等院校，培養(yǎng)的人才目的是服務(wù)于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)社會發(fā)展。行政管理專業(yè)是一個多學(xué)科交叉、綜合的學(xué)科，不僅涉及政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)等大門類學(xué)科，而且還要求學(xué)生具備有較強(qiáng)的經(jīng)營管理、調(diào)查研究、策劃組織、協(xié)調(diào)交際等方面的能力，對學(xué)生素質(zhì)要求較高，綜合能力要求較強(qiáng)。這些知識的掌握和能力的培養(yǎng)，單純依靠課堂教學(xué)傳授是無法實現(xiàn)的。只有通過實踐教學(xué)，讓學(xué)生在實際的真實工作場合中體會，才會清楚自身缺點，發(fā)現(xiàn)問題才能具備解決問題的意識，從而真正去解決問題。
二、民辦高校行政管理專業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建
實踐教學(xué)是貫穿于整個大學(xué)本科的教學(xué)過程，優(yōu)化行政管理專業(yè)實踐教學(xué)體系應(yīng)當(dāng)堅持兩條腿走路：校內(nèi)實踐教學(xué)和校外實踐交流；設(shè)立四個實踐教學(xué)板塊：專業(yè)實踐、課堂實驗、學(xué)年實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)；采用六種實踐教學(xué)方式：案例教學(xué)、實驗教學(xué)、社會調(diào)查和社會服務(wù)、科研課題、基地實習(xí)、畢業(yè)論文設(shè)計。
1.教學(xué)。民辦高校實踐教學(xué)的主要實現(xiàn)形式是案例教學(xué)法。通過案例教學(xué)方法模擬重現(xiàn)典型事件的場景，通過對案例的分析、講解、啟發(fā)、歸納總結(jié)，讓學(xué)生講所學(xué)行政管理專業(yè)的基本理論知識運(yùn)用于實際的生活場景中，實現(xiàn)學(xué)以致用，并從實際的案例中獲得啟發(fā)，學(xué)會歸納總結(jié)基本的知識規(guī)律，得以把行政管理專業(yè)的知識內(nèi)化為內(nèi)化為發(fā)現(xiàn)問題的認(rèn)知思維，分析問題的推理思維和解決問題的判斷思維。案例教學(xué)法主要運(yùn)用于管理學(xué)、法學(xué)等學(xué)科。在民辦高校行政管理專業(yè)中引入案例教學(xué)法，教師應(yīng)當(dāng)做好做足課前的功課。同時，要指導(dǎo)學(xué)生做好學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備，包括對基本理論知識的消化和運(yùn)用，啟發(fā)學(xué)生將所學(xué)的知識用于對案例的探討中，善于發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題。鼓勵學(xué)生敢于表現(xiàn)，善于表達(dá)。
2.實驗。實驗室民辦高校行政管理專業(yè)進(jìn)行課堂教學(xué)的重要方式。實驗教學(xué)主要是通過實踐來檢驗?zāi)撤N理論和假設(shè)。實驗教學(xué)主要在限定的條件下進(jìn)行模擬，主要包括電子政務(wù)實驗、情景模擬實驗。電子政府實驗主要是運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代通信手段，模擬政府結(jié)構(gòu)組織和工作流程，形成精簡的政府運(yùn)作平臺，幫助學(xué)生了解電子環(huán)境中政府組織的基本結(jié)構(gòu)和日常工作的基本流程，以及政府通過網(wǎng)絡(luò)平臺能夠?qū)崿F(xiàn)的基本職能和工作方式，并掌握相應(yīng)的處理方法。情境模擬可以讓學(xué)生在特定的情境中，充分利用所學(xué)的行政管理基本理論知識，身臨其境，或者擔(dān)任模擬情境中的某個角色，處理出現(xiàn)的各種問題。情景模擬能夠激發(fā)學(xué)生的參與感，培養(yǎng)學(xué)生自我表現(xiàn)的能力和應(yīng)對突發(fā)事件、處理相關(guān)問題的能力。
3.實習(xí)。實習(xí)分為學(xué)年實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)。學(xué)年實習(xí)一般安排在大三階段，畢業(yè)實習(xí)是大四階段安排。學(xué)年實習(xí)主要利用寒暑假，或者學(xué)生課程較少的學(xué)年進(jìn)行，畢業(yè)實習(xí)則是整個大四階段學(xué)生自主選擇合適時間自行完成。實習(xí)是學(xué)生在教師或者具備深厚實踐工作經(jīng)驗的職場人員指導(dǎo)下，直接參與行政管理事物的具體工作，并從中得以感受、體驗工作氛圍，驗證和修補(bǔ)課堂所學(xué)知識，收獲相應(yīng)工作感受，從而調(diào)整自身工作態(tài)度的最重要、最直接的時間教學(xué)方式。實習(xí)要求學(xué)校提供豐富的實習(xí)基地，并安排專人對實習(xí)進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，制定實習(xí)后的考核指標(biāo)進(jìn)行考核。
1.專業(yè)地位提升教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)》，專業(yè)由原來的635種調(diào)減至506種，酒店管理作為新增專業(yè)與旅游管理并屬旅游大類。在此之前，酒店管理(本科)一直作為旅游管理的一個方向而存在。酒店管理本科的確立標(biāo)志著該專業(yè)獨(dú)立地位的確立，其碩士及博士層次的人才培養(yǎng)也將逐步發(fā)展，與之相應(yīng)的研究也將逐步繁榮。酒店管理專業(yè)地位的提升要求在研究中把酒店管理作為一個獨(dú)立的專業(yè)來思考，而不是旅游管理專業(yè)的一部分，在專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)等方面開展深入地研究以滿足酒店業(yè)發(fā)展的實際需要。
2.專業(yè)綜合性強(qiáng)隨著旅游業(yè)及商業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)也進(jìn)入了迅猛發(fā)展階段，不僅體現(xiàn)在量的發(fā)展，更在于質(zhì)的飛躍。酒店業(yè)早已擺脫傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)與休閑、地產(chǎn)、養(yǎng)老、會展、醫(yī)療等行業(yè)不斷融合，竭力滿足人們多樣化及深層次的需求，新的酒店形態(tài)不斷出現(xiàn)，已經(jīng)形成了豐富的崗位群，這也是酒店管理升為本科專業(yè)的重要原因之一。酒店業(yè)綜合性的增強(qiáng)對人才培養(yǎng)提出了更高的要求，致使酒店管理專業(yè)具有綜合性。例如，產(chǎn)權(quán)式酒店的出現(xiàn)要求酒店管理專業(yè)人才懂物業(yè)管理類的知識、酒店景區(qū)化的趨勢要求酒店管理專業(yè)人才懂景區(qū)設(shè)計以及園林等知識等等。總之，酒店業(yè)的綜合性意味著酒店管理者專業(yè)的綜合性，在課程體系設(shè)置時應(yīng)結(jié)合社會發(fā)展趨勢，開設(shè)社會所需課程，培養(yǎng)綜合性人才。
3.專業(yè)平臺性對于酒店管理專業(yè)而言，研究型大學(xué)主要研究理論創(chuàng)新、行業(yè)的發(fā)展等高層次的問題，應(yīng)用型大學(xué)則研究如何將理論轉(zhuǎn)化為服務(wù)，并在教學(xué)中將服務(wù)能力的培養(yǎng)作為重要目標(biāo)。服務(wù)能力并不能狹隘地理解為服務(wù)技能，似乎酒店管理專業(yè)的學(xué)生只會迎賓、鋪床、斟酒之類，服務(wù)能力包括以服務(wù)技能為基礎(chǔ)的服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新等。不同行業(yè)服務(wù)技能存在差異，但服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新是相通的。酒店業(yè)作為最古老的行業(yè)之一，經(jīng)過千百年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為先進(jìn)的理論體系與豐富的實踐經(jīng)驗，其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已成為其他服務(wù)行業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。瑞士洛桑酒店學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生成為銀行業(yè)、高科技企業(yè)等與酒店不相關(guān)企業(yè)爭相聘請的對象，因為大部分企業(yè)都是對客服務(wù)的主體，對服務(wù)能力的需求是一致的。總之，酒店管理專業(yè)的核心競爭力是服務(wù)能力，而這也是所有服務(wù)企業(yè)所必須的，所以，酒店管理專業(yè)具有平臺性，酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)范圍遠(yuǎn)比人們理解的要廣闊。
4.專業(yè)實踐性強(qiáng)酒店管理專業(yè)實踐性強(qiáng)已是共識，這也是為何酒店管理專業(yè)建設(shè)的研究以高職層次居多，且以工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式為主。如前所述，酒店管理專業(yè)的核心是服務(wù)能力的培養(yǎng)，服務(wù)絕不是閉關(guān)冥思的產(chǎn)物，也不是實驗室的產(chǎn)物，而是實踐的產(chǎn)物，實踐性是服務(wù)最為顯著的特征。應(yīng)用型本科培養(yǎng)懂理論、會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為實踐的人才，缺乏對實踐的理解，一切也就無從談起。不管從專業(yè)來看，還是從應(yīng)用型本科的定位來看，酒店管理專業(yè)都是實踐性強(qiáng)的專業(yè)。
二、應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)4W+1H框架
要系統(tǒng)地完成酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的探討，可以遵循4W+1H的框架，即回答以下五個問題:課程體系是什么(what);為什么要構(gòu)建課程體系(why);課程體系建設(shè)主客體是誰(who);課程體系何時構(gòu)建(when);課程體系如何構(gòu)建(how)，其中最后一個問題最為關(guān)鍵，也最為復(fù)雜。第一，課程體系是什么(what)?所謂體系就是一個系統(tǒng)，課程體系是指諸多課程相互聯(lián)系而構(gòu)成的整體［3］。我國高校課程體系一直沿用蘇聯(lián)的“三層樓”式的課程體系，由基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課構(gòu)成。基礎(chǔ)課即通識課程，是所有專業(yè)都要學(xué)習(xí)的課程，專業(yè)基礎(chǔ)課是與本專業(yè)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)課，一般以本專業(yè)所依托的主干學(xué)科為主，專業(yè)課則是本專業(yè)的理論和技能課程。但課程體系不是上述幾類課程簡單的總和，而是前后呼應(yīng)具有邏輯關(guān)聯(lián)的整體。第二，為什么要構(gòu)建課程體系(why)?課程體系是高等學(xué)校人才培養(yǎng)的主要載體，是教育思想和教育觀念付諸于實踐的橋梁，也是高校教育最核心的問題，課程體系建設(shè)的科學(xué)與否直接決定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，其重要性毋庸多言，本文不做累述。第三，課程體系主客體是誰(who)?對于應(yīng)用型本科學(xué)校，課程體系的建設(shè)應(yīng)該由學(xué)校和企業(yè)來共同完成，具體而言有三大主體:第一是學(xué)科專家，一般是學(xué)科的帶頭人，他們對學(xué)科定位及其發(fā)展思考深入;第二是授課教師，他們對課程和學(xué)生理解深入，對于課程內(nèi)容的整合最具發(fā)言權(quán)。第三是行業(yè)專家。行業(yè)專家包括行政高級管理人員和企業(yè)專家。前者對行業(yè)理解更具前瞻性，能從宏觀上整體把握，后者對社會人才需求的把握更為準(zhǔn)確。應(yīng)用型本科定位是以服務(wù)地方為主，地方行業(yè)專家的意見更為重要。課程體系建設(shè)的客體是學(xué)生，但關(guān)鍵是課程體系的建設(shè)到底要培養(yǎng)什么樣的學(xué)生。目前，我國高校分為三種類型即學(xué)術(shù)性研究型大學(xué)、專業(yè)性應(yīng)用型大學(xué)和職業(yè)性技能型院校。研究型大學(xué)為綜合性大學(xué)，主要培養(yǎng)創(chuàng)新學(xué)術(shù)型人才，即理論創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新人才。職業(yè)性技能型院校主要培養(yǎng)實用型技能人才，即能從事一線操作與服務(wù)的高級技能及初級管理人才。而應(yīng)用型本科則介于兩者之間，培養(yǎng)既能在生產(chǎn)一線從事具體工作，也能將理論知識轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從事生產(chǎn)設(shè)計的人才。具體到酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具有一線服務(wù)技能，懂管理，能進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新的人才。第四，課程體系何時構(gòu)建(when)?課程建設(shè)優(yōu)先與社會而不是與學(xué)科對接，因為社會在發(fā)展，學(xué)科隨之變化，人才培養(yǎng)的需求相應(yīng)改變，死守學(xué)科而忽略社會容易陷入“刻舟求劍”的誤區(qū)。另一方面，所開設(shè)課程與學(xué)生接受能力不符，影響課程的教學(xué)質(zhì)量，也必須適時調(diào)整。所以，應(yīng)隨著社會需求變化和科學(xué)知識發(fā)展而不斷調(diào)整課程體系。美國高校每年淘汰約5%的課程，并適度增加新的課程，彈性化的課程體系值得借鑒。但我國高校普遍缺乏課程體系改革的動力，仍然堅守傳統(tǒng)思維，多年教學(xué)中一本教材，一本教案，一套課件的現(xiàn)象比比皆是。淘汰并更換新課程無疑增加了工作量，對教師提出了更大的挑戰(zhàn)。應(yīng)采用制度化的方式，確保課程體系建設(shè)穩(wěn)定性與動態(tài)性并存。總之，課程體系建設(shè)是一個動態(tài)的過程，并非一時之事，而是時時之事。第五，課程體系如何構(gòu)建(how)?
一是強(qiáng)調(diào)以通識教育為目的，淡化學(xué)科專業(yè)。關(guān)于通識與專業(yè)的問題一直是人們爭論的焦點，大部分學(xué)者傾向于通識教育，也有學(xué)者指出通識教育與專業(yè)教育要根據(jù)學(xué)校定位、地區(qū)需求而定，不能一概而論，筆者認(rèn)為應(yīng)用型本科的前提和酒店管理專業(yè)的特點決定了只能選擇通識教育。應(yīng)用型本科主要培養(yǎng)懂理論，會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才，他們與市場對接緊密且肩負(fù)將理論付諸實踐的重任，時刻面臨著應(yīng)對錯綜復(fù)雜的社會環(huán)境和知識不斷更新的挑戰(zhàn)，窄口徑的學(xué)科化專業(yè)化的知識顯然無法滿足社會對他們的高要求。對通識教育的選擇更與酒店管理專業(yè)特點有關(guān)。隨著酒店業(yè)與其他行業(yè)的融合，酒店管理專業(yè)綜合性不斷增強(qiáng)，對知識面的要求也不斷提高，況且與酒店管理的基本實踐技能并不難掌握，若只專注于專業(yè)則與高職教育無異。每一個學(xué)生都有無限的可能，過于學(xué)科化專業(yè)化的教育則會扼殺這無限的可能。高等教育不是教育的終點，而是教育的新起點。酒店管理專業(yè)的通識教育通過兩大類課程實現(xiàn)，即通識課程和其他專業(yè)課程。通識課程應(yīng)該涵蓋自然科學(xué)、社會科學(xué)、哲學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)與藝術(shù)這幾大類。特別要重視旅游文化教育，增加與人文素養(yǎng)有關(guān)的哲學(xué)、歷史、文學(xué)等課程的數(shù)量，因為文化的熏陶比技能的操作更重要，“做人”的教育比“做事”的教育更重要。要促進(jìn)學(xué)生全面的發(fā)展，其他相關(guān)專業(yè)的教育必不可少，與酒店管理相關(guān)的其他專業(yè)課程至少應(yīng)包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、語言學(xué)幾大類，其中經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)作為主干學(xué)科，課程數(shù)量可適當(dāng)增加。經(jīng)濟(jì)學(xué)的深度要依據(jù)學(xué)生的接受能力而定，心理學(xué)的課程應(yīng)受到重視，并注重心理學(xué)原理的傳授。語言學(xué)顯然不能忽視，酒店行業(yè)是我國國際化程度較高的行業(yè)，對外語要求較高，外語課程的比例應(yīng)比一般專業(yè)高。同時對普通話也要作相應(yīng)要求，普通話可作為一門小型課程單獨(dú)開設(shè)或融入到《演講與口才》等相關(guān)課程中。
二是以內(nèi)容整合為途徑，推廣小型課程。課程小型化指壓縮原有課程中重復(fù)或不必要的部分，減少學(xué)分和學(xué)時，盡可能地擴(kuò)大學(xué)生的知識面，同時給學(xué)生以更多的課外時間，根據(jù)自己的興趣補(bǔ)充課外知識，自主學(xué)習(xí)新的技能。應(yīng)用型酒店管理本科應(yīng)提倡并鼓勵課程小型化，主要基于三大理由:首先，應(yīng)用型高校的理論課程知識只要求學(xué)生知道結(jié)論，懂得運(yùn)用，不需過于追根探源，原理的探究應(yīng)該由研究型大學(xué)完成。其次，酒店管理專業(yè)一直依附于旅游管理，旅游管理作為新興的學(xué)科，理論體系不完整，很多課程都是其他學(xué)科課程的直接套用，酒店管理的課程更是如此。比如《酒店餐飲管理》《中外飲食文化》和《旅游禮儀》中均涉及各地飲食文化風(fēng)俗的知識，因此，應(yīng)在課程內(nèi)容整合的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程小型化的改革，既疏通了課程體系的脈絡(luò)，也節(jié)約了課時，一舉多得。再次，課程小型化還是時展的要求。課程體系作為集體智慧的結(jié)晶，具有一定的穩(wěn)定性和滯后性，因時展而涌現(xiàn)的新知識、新技術(shù)無法及時納入既有課程，或者相關(guān)課程的容量不足以容納新的知識，可以采用靈活的方式，把新知識進(jìn)行壓縮，以學(xué)術(shù)講座的形式融入課程體系中，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)計算學(xué)時和學(xué)分。比如養(yǎng)老旅游是應(yīng)市場需求出現(xiàn)新興事物，還沒有成熟的理論和實踐操作，不適合放在課程體系中，但作為前沿動態(tài)可以擴(kuò)充學(xué)生知識面，為學(xué)生提供新的思路。最后需要說明的是，課程小型化并不是簡單地縮減課時，而是在課程內(nèi)容進(jìn)行論證的基礎(chǔ)上有效地整合，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)合理地設(shè)置課程的深度，減少冗余，提高教學(xué)效率。
三是以必修課程為主體，豐富選修課程。必修課與選修課在人才培養(yǎng)中承擔(dān)不同的角色，必修課是保障學(xué)生必須的知識和技能，而選修課則依照學(xué)生的興趣和特長，培養(yǎng)更具個性化的人才。目前總體的看法是減少必修課的比例，相應(yīng)增加選修課比例。國外研究型大學(xué)選修課的比例遠(yuǎn)高于必修課，這得益于其雄厚的師資。應(yīng)用型本科大多為剛剛從專科升為本科的高校，師資有限，選修課的開課量也應(yīng)量力而行，以免流于形式，總體上還是以必修課為主，選修課為輔。酒店管理專業(yè)選修課分為三大類，第一類是通識選修課，分為自然科學(xué)、社會科學(xué)和藝術(shù)三大類，一般高校會對自科和社科作要求，對藝術(shù)類不作要求，筆者認(rèn)為藝術(shù)類課程有助于激發(fā)想象力和創(chuàng)造力，應(yīng)該要求選修4學(xué)分或以上。第二類是專業(yè)選修課。這類選修課要兼顧人才培養(yǎng)的需求和教師的特長。專業(yè)選修課可以涉及旅游類、營銷類、溝通類、文化類、園林類、規(guī)劃設(shè)計類、管理類以及與酒店相關(guān)的其他專業(yè)的基礎(chǔ)知識。
四是以理論知識為基礎(chǔ)，重視實踐教學(xué)。酒店管理作為實踐性強(qiáng)的專業(yè)更是如此。酒店管理專業(yè)實踐體系包括課程內(nèi)實踐、課程外實踐、專業(yè)實習(xí)三大部分。課程內(nèi)實踐主要是通識課和專業(yè)課，應(yīng)從系統(tǒng)的角度考慮各課程實踐內(nèi)容的銜接，避免重復(fù)。比如《酒店服務(wù)禮儀》中包括禮儀實踐訓(xùn)練，但前廳、客房與餐飲的相關(guān)課程中服務(wù)技能訓(xùn)練中也包括禮儀訓(xùn)練，再如營銷課程中的問卷調(diào)查及分析，多門課程也都涉及，重復(fù)訓(xùn)練既浪費(fèi)資源又讓學(xué)生疲倦，這就要統(tǒng)籌考慮，合理分配。課程外實踐是讓學(xué)生利用課外時間來鍛煉綜合技能，可以分為三大塊，一是專業(yè)認(rèn)知，要求學(xué)生利用課余相對零碎的時間到專業(yè)對口的企業(yè)做兼職，通過一定的方式進(jìn)行考核并獲取學(xué)分。二是社會認(rèn)知，要求學(xué)生利用寒假和暑假做兼職，不一定與專業(yè)對口，但要達(dá)到學(xué)校的考核要求，并獲取相應(yīng)學(xué)分。三是創(chuàng)業(yè)認(rèn)知，要求學(xué)生通過參加校內(nèi)外各種創(chuàng)業(yè)大賽來獲取學(xué)分。課程外實踐學(xué)分應(yīng)是強(qiáng)制性的，而非選擇性的，是學(xué)生畢業(yè)的硬性條件。專業(yè)實習(xí)包括頂崗實習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計)。應(yīng)用型本科高校應(yīng)該實行3+1的模式，即三年在校內(nèi)學(xué)習(xí)，一年校外實習(xí)。一年的校外實習(xí)又可分為兩種形式，即分為兩個學(xué)期，比如第六和第八學(xué)期錯開實習(xí)，或者最后一學(xué)年全部安排實習(xí)，兩種方式各有利弊。筆者認(rèn)為錯開實習(xí)效果更好，這樣更有利于學(xué)生將理論與實踐結(jié)合，但兩次實習(xí)的崗位應(yīng)該有差異，否則學(xué)生沒有積極性，這需要學(xué)校與企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，并通過合約的方式固定下來。
作者：宋歡單位：泰州學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院旅游管理專業(yè)
1.專業(yè)地位提升教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)》，專業(yè)由原來的635種調(diào)減至506種，酒店管理作為新增專業(yè)與旅游管理并屬旅游大類。在此之前，酒店管理(本科)一直作為旅游管理的一個方向而存在。酒店管理本科的確立標(biāo)志著該專業(yè)獨(dú)立地位的確立，其碩士及博士層次的人才培養(yǎng)也將逐步發(fā)展，與之相應(yīng)的研究也將逐步繁榮。酒店管理專業(yè)地位的提升要求在研究中把酒店管理作為一個獨(dú)立的專業(yè)來思考，而不是旅游管理專業(yè)的一部分，在專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)等方面開展深入地研究以滿足酒店業(yè)發(fā)展的實際需要。
2.專業(yè)綜合性強(qiáng)隨著旅游業(yè)及商業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)也進(jìn)入了迅猛發(fā)展階段，不僅體現(xiàn)在量的發(fā)展，更在于質(zhì)的飛躍。酒店業(yè)早已擺脫傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)與休閑、地產(chǎn)、養(yǎng)老、會展、醫(yī)療等行業(yè)不斷融合，竭力滿足人們多樣化及深層次的需求，新的酒店形態(tài)不斷出現(xiàn)，已經(jīng)形成了豐富的崗位群，這也是酒店管理升為本科專業(yè)的重要原因之一。酒店業(yè)綜合性的增強(qiáng)對人才培養(yǎng)提出了更高的要求，致使酒店管理專業(yè)具有綜合性。例如，產(chǎn)權(quán)式酒店的出現(xiàn)要求酒店管理專業(yè)人才懂物業(yè)管理類的知識、酒店景區(qū)化的趨勢要求酒店管理專業(yè)人才懂景區(qū)設(shè)計以及園林等知識等等。總之，酒店業(yè)的綜合性意味著酒店管理者專業(yè)的綜合性，在課程體系設(shè)置時應(yīng)結(jié)合社會發(fā)展趨勢，開設(shè)社會所需課程，培養(yǎng)綜合性人才。
3.專業(yè)平臺性對于酒店管理專業(yè)而言，研究型大學(xué)主要研究理論創(chuàng)新、行業(yè)的發(fā)展等高層次的問題，應(yīng)用型大學(xué)則研究如何將理論轉(zhuǎn)化為服務(wù)，并在教學(xué)中將服務(wù)能力的培養(yǎng)作為重要目標(biāo)。服務(wù)能力并不能狹隘地理解為服務(wù)技能，似乎酒店管理專業(yè)的學(xué)生只會迎賓、鋪床、斟酒之類，服務(wù)能力包括以服務(wù)技能為基礎(chǔ)的服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新等。不同行業(yè)服務(wù)技能存在差異，但服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)管理、服務(wù)創(chuàng)新是相通的。酒店業(yè)作為最古老的行業(yè)之一，經(jīng)過千百年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為先進(jìn)的理論體系與豐富的實踐經(jīng)驗，其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已成為其他服務(wù)行業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)桿。瑞士洛桑酒店學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生成為銀行業(yè)、高科技企業(yè)等與酒店不相關(guān)企業(yè)爭相聘請的對象，因為大部分企業(yè)都是對客服務(wù)的主體，對服務(wù)能力的需求是一致的。總之，酒店管理專業(yè)的核心競爭力是服務(wù)能力，而這也是所有服務(wù)企業(yè)所必須的，所以，酒店管理專業(yè)具有平臺性，酒店管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)范圍遠(yuǎn)比人們理解的要廣闊。
4.專業(yè)實踐性強(qiáng)酒店管理專業(yè)實踐性強(qiáng)已是共識，這也是為何酒店管理專業(yè)建設(shè)的研究以高職層次居多，且以工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式為主。如前所述，酒店管理專業(yè)的核心是服務(wù)能力的培養(yǎng)，服務(wù)絕不是閉關(guān)冥思的產(chǎn)物，也不是實驗室的產(chǎn)物，而是實踐的產(chǎn)物，實踐性是服務(wù)最為顯著的特征。應(yīng)用型本科培養(yǎng)懂理論、會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為實踐的人才，缺乏對實踐的理解，一切也就無從談起。不管從專業(yè)來看，還是從應(yīng)用型本科的定位來看，酒店管理專業(yè)都是實踐性強(qiáng)的專業(yè)。
二、應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)4W+1H框架
要系統(tǒng)地完成酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的探討，可以遵循4W+1H的框架，即回答以下五個問題:課程體系是什么(what);為什么要構(gòu)建課程體系(why);課程體系建設(shè)主客體是誰(who);課程體系何時構(gòu)建(when);課程體系如何構(gòu)建(how)，其中最后一個問題最為關(guān)鍵，也最為復(fù)雜。第一，課程體系是什么(what)?所謂體系就是一個系統(tǒng)，課程體系是指諸多課程相互聯(lián)系而構(gòu)成的整體［3］。我國高校課程體系一直沿用蘇聯(lián)的“三層樓”式的課程體系，由基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課構(gòu)成。基礎(chǔ)課即通識課程，是所有專業(yè)都要學(xué)習(xí)的課程，專業(yè)基礎(chǔ)課是與本專業(yè)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)課，一般以本專業(yè)所依托的主干學(xué)科為主，專業(yè)課則是本專業(yè)的理論和技能課程。但課程體系不是上述幾類課程簡單的總和，而是前后呼應(yīng)具有邏輯關(guān)聯(lián)的整體。第二，為什么要構(gòu)建課程體系(why)?課程體系是高等學(xué)校人才培養(yǎng)的主要載體，是教育思想和教育觀念付諸于實踐的橋梁，也是高校教育最核心的問題，課程體系建設(shè)的科學(xué)與否直接決定了人才培養(yǎng)的質(zhì)量，其重要性毋庸多言，本文不做累述。第三，課程體系主客體是誰(who)?對于應(yīng)用型本科學(xué)校，課程體系的建設(shè)應(yīng)該由學(xué)校和企業(yè)來共同完成，具體而言有三大主體:第一是學(xué)科專家，一般是學(xué)科的帶頭人，他們對學(xué)科定位及其發(fā)展思考深入;第二是授課教師，他們對課程和學(xué)生理解深入，對于課程內(nèi)容的整合最具發(fā)言權(quán)。第三是行業(yè)專家。行業(yè)專家包括行政高級管理人員和企業(yè)專家。前者對行業(yè)理解更具前瞻性，能從宏觀上整體把握，后者對社會人才需求的把握更為準(zhǔn)確。應(yīng)用型本科定位是以服務(wù)地方為主，地方行業(yè)專家的意見更為重要。課程體系建設(shè)的客體是學(xué)生，但關(guān)鍵是課程體系的建設(shè)到底要培養(yǎng)什么樣的學(xué)生。目前，我國高校分為三種類型即學(xué)術(shù)性研究型大學(xué)、專業(yè)性應(yīng)用型大學(xué)和職業(yè)性技能型院校。研究型大學(xué)為綜合性大學(xué)，主要培養(yǎng)創(chuàng)新學(xué)術(shù)型人才，即理論創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新人才。職業(yè)性技能型院校主要培養(yǎng)實用型技能人才，即能從事一線操作與服務(wù)的高級技能及初級管理人才。而應(yīng)用型本科則介于兩者之間，培養(yǎng)既能在生產(chǎn)一線從事具體工作，也能將理論知識轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，從事生產(chǎn)設(shè)計的人才。具體到酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具有一線服務(wù)技能，懂管理，能進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計與創(chuàng)新的人才。第四，課程體系何時構(gòu)建(when)?課程建設(shè)優(yōu)先與社會而不是與學(xué)科對接，因為社會在發(fā)展，學(xué)科隨之變化，人才培養(yǎng)的需求相應(yīng)改變，死守學(xué)科而忽略社會容易陷入“刻舟求劍”的誤區(qū)。另一方面，所開設(shè)課程與學(xué)生接受能力不符，影響課程的教學(xué)質(zhì)量，也必須適時調(diào)整。所以，應(yīng)隨著社會需求變化和科學(xué)知識發(fā)展而不斷調(diào)整課程體系。美國高校每年淘汰約5%的課程，并適度增加新的課程，彈性化的課程體系值得借鑒。但我國高校普遍缺乏課程體系改革的動力，仍然堅守傳統(tǒng)思維，多年教學(xué)中一本教材，一本教案，一套課件的現(xiàn)象比比皆是。淘汰并更換新課程無疑增加了工作量，對教師提出了更大的挑戰(zhàn)。應(yīng)采用制度化的方式，確保課程體系建設(shè)穩(wěn)定性與動態(tài)性并存。總之，課程體系建設(shè)是一個動態(tài)的過程，并非一時之事，而是時時之事。第五，課程體系如何構(gòu)建(how)?
一是強(qiáng)調(diào)以通識教育為目的，淡化學(xué)科專業(yè)。關(guān)于通識與專業(yè)的問題一直是人們爭論的焦點，大部分學(xué)者傾向于通識教育，也有學(xué)者指出通識教育與專業(yè)教育要根據(jù)學(xué)校定位、地區(qū)需求而定，不能一概而論，筆者認(rèn)為應(yīng)用型本科的前提和酒店管理專業(yè)的特點決定了只能選擇通識教育。應(yīng)用型本科主要培養(yǎng)懂理論，會實踐，能將理論轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才，他們與市場對接緊密且肩負(fù)將理論付諸實踐的重任，時刻面臨著應(yīng)對錯綜復(fù)雜的社會環(huán)境和知識不斷更新的挑戰(zhàn)，窄口徑的學(xué)科化專業(yè)化的知識顯然無法滿足社會對他們的高要求。對通識教育的選擇更與酒店管理專業(yè)特點有關(guān)。隨著酒店業(yè)與其他行業(yè)的融合，酒店管理專業(yè)綜合性不斷增強(qiáng)，對知識面的要求也不斷提高，況且與酒店管理的基本實踐技能并不難掌握，若只專注于專業(yè)則與高職教育無異。每一個學(xué)生都有無限的可能，過于學(xué)科化專業(yè)化的教育則會扼殺這無限的可能。高等教育不是教育的終點，而是教育的新起點。酒店管理專業(yè)的通識教育通過兩大類課程實現(xiàn)，即通識課程和其他專業(yè)課程。通識課程應(yīng)該涵蓋自然科學(xué)、社會科學(xué)、哲學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)與藝術(shù)這幾大類。特別要重視旅游文化教育，增加與人文素養(yǎng)有關(guān)的哲學(xué)、歷史、文學(xué)等課程的數(shù)量，因為文化的熏陶比技能的操作更重要，“做人”的教育比“做事”的教育更重要。要促進(jìn)學(xué)生全面的發(fā)展，其他相關(guān)專業(yè)的教育必不可少，與酒店管理相關(guān)的其他專業(yè)課程至少應(yīng)包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、營銷學(xué)、語言學(xué)幾大類，其中經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)作為主干學(xué)科，課程數(shù)量可適當(dāng)增加。經(jīng)濟(jì)學(xué)的深度要依據(jù)學(xué)生的接受能力而定，心理學(xué)的課程應(yīng)受到重視，并注重心理學(xué)原理的傳授。語言學(xué)顯然不能忽視，酒店行業(yè)是我國國際化程度較高的行業(yè)，對外語要求較高，外語課程的比例應(yīng)比一般專業(yè)高。同時對普通話也要作相應(yīng)要求，普通話可作為一門小型課程單獨(dú)開設(shè)或融入到《演講與口才》等相關(guān)課程中。
二是以內(nèi)容整合為途徑，推廣小型課程。課程小型化指壓縮原有課程中重復(fù)或不必要的部分，減少學(xué)分和學(xué)時，盡可能地擴(kuò)大學(xué)生的知識面，同時給學(xué)生以更多的課外時間，根據(jù)自己的興趣補(bǔ)充課外知識，自主學(xué)習(xí)新的技能。應(yīng)用型酒店管理本科應(yīng)提倡并鼓勵課程小型化，主要基于三大理由:首先，應(yīng)用型高校的理論課程知識只要求學(xué)生知道結(jié)論，懂得運(yùn)用，不需過于追根探源，原理的探究應(yīng)該由研究型大學(xué)完成。其次，酒店管理專業(yè)一直依附于旅游管理，旅游管理作為新興的學(xué)科，理論體系不完整，很多課程都是其他學(xué)科課程的直接套用，酒店管理的課程更是如此。比如《酒店餐飲管理》《中外飲食文化》和《旅游禮儀》中均涉及各地飲食文化風(fēng)俗的知識，因此，應(yīng)在課程內(nèi)容整合的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程小型化的改革，既疏通了課程體系的脈絡(luò)，也節(jié)約了課時，一舉多得。再次，課程小型化還是時展的要求。課程體系作為集體智慧的結(jié)晶，具有一定的穩(wěn)定性和滯后性，因時展而涌現(xiàn)的新知識、新技術(shù)無法及時納入既有課程，或者相關(guān)課程的容量不足以容納新的知識，可以采用靈活的方式，把新知識進(jìn)行壓縮，以學(xué)術(shù)講座的形式融入課程體系中，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)計算學(xué)時和學(xué)分。比如養(yǎng)老旅游是應(yīng)市場需求出現(xiàn)新興事物，還沒有成熟的理論和實踐操作，不適合放在課程體系中，但作為前沿動態(tài)可以擴(kuò)充學(xué)生知識面，為學(xué)生提供新的思路。最后需要說明的是，課程小型化并不是簡單地縮減課時，而是在課程內(nèi)容進(jìn)行論證的基礎(chǔ)上有效地整合，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)合理地設(shè)置課程的深度，減少冗余，提高教學(xué)效率。
三是以必修課程為主體，豐富選修課程。必修課與選修課在人才培養(yǎng)中承擔(dān)不同的角色，必修課是保障學(xué)生必須的知識和技能，而選修課則依照學(xué)生的興趣和特長，培養(yǎng)更具個性化的人才。目前總體的看法是減少必修課的比例，相應(yīng)增加選修課比例。國外研究型大學(xué)選修課的比例遠(yuǎn)高于必修課，這得益于其雄厚的師資。應(yīng)用型本科大多為剛剛從專科升為本科的高校，師資有限，選修課的開課量也應(yīng)量力而行，以免流于形式，總體上還是以必修課為主，選修課為輔。酒店管理專業(yè)選修課分為三大類，第一類是通識選修課，分為自然科學(xué)、社會科學(xué)和藝術(shù)三大類，一般高校會對自科和社科作要求，對藝術(shù)類不作要求，筆者認(rèn)為藝術(shù)類課程有助于激發(fā)想象力和創(chuàng)造力，應(yīng)該要求選修4學(xué)分或以上。第二類是專業(yè)選修課。這類選修課要兼顧人才培養(yǎng)的需求和教師的特長。專業(yè)選修課可以涉及旅游類、營銷類、溝通類、文化類、園林類、規(guī)劃設(shè)計類、管理類以及與酒店相關(guān)的其他專業(yè)的基礎(chǔ)知識。
1.調(diào)研對象
本次調(diào)研對象全面廣泛，一是黑龍江省A高校公共事業(yè)管理專業(yè)8屆畢業(yè)生；二是本專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要用人單位，包括政府部門、事業(yè)單位、企業(yè)等；三是就業(yè)中介機(jī)構(gòu)，主要為招聘網(wǎng)站。
2.調(diào)研結(jié)果及分析
（1）黑龍江省A高校公共事業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)生的調(diào)研結(jié)果及分析
A高校為黑龍江省省屬普通本科院校，2003年開始招收第一屆公共事業(yè)管理專業(yè)本科生，目前已有8屆畢業(yè)生，共377人。本次調(diào)查采用問卷調(diào)查法，通過網(wǎng)絡(luò)及電話的方式，共發(fā)放問卷330份，收回有效問卷310份，樣本包括了各屆畢業(yè)生且均勻分布，調(diào)研數(shù)據(jù)經(jīng)分析具有代表性。一是，畢業(yè)生就業(yè)單位情況。整體來看，畢業(yè)生工作單位性質(zhì)多樣，包括政府、事業(yè)單位、企業(yè)、自治組織等。從統(tǒng)計結(jié)果來看，8屆畢業(yè)生中，符合公共事業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向的就業(yè)比例較低，僅占總?cè)藬?shù)的22%；各類企業(yè)占就業(yè)主要地位，達(dá)到69%；自主創(chuàng)業(yè)及其他工作性質(zhì)占總?cè)藬?shù)的9%。具體如圖1所示。二是，畢業(yè)生就業(yè)崗位情況。畢業(yè)生的就業(yè)崗位按職能可劃分為行政管理、人力資源管理、市場營銷、財務(wù)、生產(chǎn)業(yè)務(wù)等。在各類組織中從事行政管理類工作的畢業(yè)生人數(shù)最多，約占30%，其中，企業(yè)行政管理占多數(shù)；從事企業(yè)生產(chǎn)或政府、事業(yè)單位具體業(yè)務(wù)的約占21%，這部分學(xué)生通過考取公務(wù)員、事業(yè)單位編制或輔修二學(xué)歷/二學(xué)位取得的上崗機(jī)會；從事人力資源管理的人員約占總?cè)藬?shù)的13%，從事營銷類工作的人數(shù)約占總?cè)藬?shù)的9%，這兩部分學(xué)生主要通過用人單位的再培訓(xùn)或通過考取相關(guān)從業(yè)資格證書取得上崗機(jī)會；從事財務(wù)類工作的人員約占總?cè)藬?shù)的11%，這部分同學(xué)主要是輔修了會計或財務(wù)管理專業(yè)的二學(xué)歷/二學(xué)位取得上崗機(jī)會；其他類別如自主創(chuàng)業(yè)、社區(qū)工作者等，約占總?cè)藬?shù)的16%。三是，畢業(yè)生工資收入情況。收入水平是反映大學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的重要指標(biāo)。本次調(diào)研把收入水平劃分成了6個區(qū)間。調(diào)查對象收入水平差別較大，月收入3000元以下的占總?cè)藬?shù)的31%，多為近兩年參加工作的學(xué)生，職位較低；月收入6000元以上的占18%，多為工作年限在4年以上，目前處于中高層領(lǐng)導(dǎo)崗位，且工作地點位于一、二線城市，8屆畢業(yè)生總體平均收入按中位數(shù)平均估算在3700元左右。收入差異產(chǎn)生的原因主要是由于學(xué)生工作年限不同、擔(dān)任職務(wù)不同、工作城市發(fā)展水平不同等因素造成。上述數(shù)據(jù)與《2014年度麥可思———大學(xué)生就業(yè)年度指標(biāo)》中顯示的全國本科畢業(yè)生畢業(yè)3年后平均月收入5962元相比，該專業(yè)畢業(yè)生的收入水平處于中等偏下水平。四是，畢業(yè)生的就業(yè)滿意度。就業(yè)滿意度也是反映高校人才培養(yǎng)水平的一個重要標(biāo)志。調(diào)查表明，對就業(yè)現(xiàn)狀非常滿意和比較滿意的約占63%，不太滿意和不滿意的占37%。對就業(yè)現(xiàn)狀不滿意的約占總?cè)藬?shù)的37%。調(diào)研對象對目前工作感到滿意的主要因素依次為工作環(huán)境好、人際關(guān)系好、事業(yè)上有發(fā)展前途等；對工作感到不滿意的因素依次為經(jīng)濟(jì)收入少、事業(yè)上沒有發(fā)展前途、工作環(huán)境不好、人際關(guān)系不好等。五是，畢業(yè)生對各類證書的作用評價。上學(xué)期間考取各類證書是學(xué)生普遍關(guān)心的問題，涉及到求職成功幾率、就業(yè)質(zhì)量、工作能力等問題。調(diào)研中以開放問題的形式，讓調(diào)研對象真實反饋各類證書對其個人求職就業(yè)的影響。通過整理發(fā)現(xiàn)，有幾種證書學(xué)生普遍提及或著重強(qiáng)調(diào)，認(rèn)為在個人求職就業(yè)乃至職位升遷等過程中發(fā)揮了重要作用，包括各類英語水平等級證書、全國計算機(jī)等級考試證書、人力資源管理師證書、會計從業(yè)資格證書、機(jī)動車駕駛證等。六是畢業(yè)生對本專業(yè)就業(yè)情況反饋。一是公共事業(yè)管理專業(yè)就業(yè)局限性大。這是由于公共事業(yè)管理專業(yè)的專業(yè)特性決定的，按照該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，畢業(yè)生應(yīng)該到具備公共管理性質(zhì)的部門就業(yè)，但目前此類組織發(fā)展不完善，現(xiàn)有的一些崗位“逢進(jìn)必考”，競爭激烈；二是公共事業(yè)管理專業(yè)社會認(rèn)知度、認(rèn)可度均很低。很多用人單位根本不了解該專業(yè)，在招聘計劃中很少涉及該專業(yè)的招聘計劃。
（2）用人單位的調(diào)研結(jié)果與分析
本次調(diào)研主要涉及各類企業(yè)、政府和事業(yè)單位等共20多家。調(diào)研主要針對管理類人才的需求數(shù)量、能力要求、人才培養(yǎng)建議等方面內(nèi)容。調(diào)研對象以從事人力資源管理的人員為主。一是，用人單位對人才的素質(zhì)要求方面。主要體現(xiàn)在以下幾方面:思想素質(zhì)方面，要求具有良好的個人品德，集體榮譽(yù)感和奉獻(xiàn)精神強(qiáng)，事業(yè)心強(qiáng)，有較高的自我成功期待；心理素質(zhì)方面，要求意志堅定，包容性強(qiáng)，樂觀進(jìn)取；能力素質(zhì)方面，要求有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、公關(guān)社交能力，富于創(chuàng)造性思考，策劃和研究能力強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題和處理危機(jī)的能力強(qiáng)，具有一定的決策能力，熟練使用辦公軟件；業(yè)務(wù)素質(zhì)方面，要求有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，自我學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，做到理論聯(lián)系實際；身體素質(zhì)方面，要求身體健康，精力充沛。二是，用人單位對資格證書的要求方面。公務(wù)員考試、事業(yè)單位招考有固定報考條件。企業(yè)一般要求如下證書：畢業(yè)證、學(xué)位證、英語等級證書、計算機(jī)資格證書、所從事崗位相關(guān)資格證書，參與校內(nèi)外社會實踐活動的相關(guān)證明或證書、文章獲獎方面的證書等。
（3）就業(yè)中介機(jī)構(gòu)調(diào)研情況
本次調(diào)研主要了解了智聯(lián)招聘和前程無憂兩家國內(nèi)知名招聘公司的地區(qū)分公司對管理類人才的需求和能力素質(zhì)要求。從企業(yè)需求狀況來看，公共管理類人才主要的需求部門是企業(yè)行政辦公室、人力資源部、后勤保障部以及政府與公共關(guān)系部等。從個人素質(zhì)方面來看，要求應(yīng)聘人才具有良好的個人品德、集體榮譽(yù)感和事業(yè)心強(qiáng)；要具有勇于創(chuàng)新、富有遠(yuǎn)見、意志堅定、靈活應(yīng)變、包容性強(qiáng)等方面能力；要有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力，社交能力、危機(jī)應(yīng)對能力；要有較寬的知識面和較高的理論水平、政策水平、業(yè)務(wù)水平，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力。
二、高校本科公共事業(yè)管理專業(yè)發(fā)展建議
[關(guān)鍵詞]電子商務(wù)；專業(yè)建設(shè)；人才培養(yǎng)；創(chuàng)新措施
[作者簡介]楊加猛，南京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院講師，博士，江蘇南京210037
[中圖分類號]G642.0
[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A
[文章編號]1672—2728(2008)09—0177—03
隨著中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，電子商務(wù)的人才需求日趨旺盛。據(jù)國家統(tǒng)計局調(diào)查統(tǒng)計，2006年中國19267家大中型企業(yè)的電子商務(wù)采購金額達(dá)到5928.6億元，電子商務(wù)銷售金額達(dá)到7210.5億元。據(jù)此估算，2006年中國電子商務(wù)交易總額超過15000億元。而據(jù)有關(guān)專家預(yù)計，未來幾年，我國電子商務(wù)人才缺口每年都將超過20萬人，而且這種趨勢還會進(jìn)一步延續(xù)。電子商務(wù)人才的短缺已成為制約我國電子商務(wù)快速、健康發(fā)展的瓶頸。因此，加強(qiáng)電子商務(wù)人才的培養(yǎng)就顯得尤為重要，如何培養(yǎng)市場需要的電子商務(wù)人才成為政府、高校、企業(yè)等共同關(guān)注的焦點問題。
一、我國高校電子商務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)概況
2000年底，教育部批準(zhǔn)設(shè)立了電子商務(wù)專業(yè)。2001年，首批開設(shè)電子商務(wù)專業(yè)的13所高校開始招生。此后，普通高等院校電子商務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大。2003～2005年，全國電子商務(wù)本科專業(yè)招生規(guī)模為1.5萬人／年，專科招生超過6萬人／年。截止2006年6月，開設(shè)電子商務(wù)專業(yè)的本科院校已達(dá)306所，高職高專類院校864所，在讀的電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生已超過10萬人，其中本科在校生約7萬人。
受教育部高教司委托，由西安交通大學(xué)、廈門大學(xué)、西安郵電學(xué)院等高校組成的“中國高校電子商務(wù)專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式研究”課題組，于2005年5月對普通高等學(xué)校電子商務(wù)專業(yè)本科人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了一次全國性的問卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，我國開設(shè)電子商務(wù)專業(yè)的高校數(shù)量基本適度，但教學(xué)質(zhì)量尚需進(jìn)一步提高。其中，師資狀況上，為本科生授課的教師中，講師和副教授合計占總體的67.4％；教師畢業(yè)專業(yè)中，管理科學(xué)與工程、計算機(jī)和經(jīng)濟(jì)學(xué)三類合計占71.9％。學(xué)生狀況上，電子商務(wù)專業(yè)本科生的人數(shù)與企業(yè)的電子商務(wù)人才需求相差較大，電子商務(wù)專業(yè)人才在綜合素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、知識結(jié)構(gòu)、計算機(jī)水平、專業(yè)知識和外語水平等方面較為突出，但創(chuàng)新能力和實踐能力方面還有一定不足。就業(yè)狀況上，電子商務(wù)專業(yè)存在人才需求缺口巨大與就業(yè)率略低于平均水平的反差，人才供需雙方需要進(jìn)一步對接、人才結(jié)構(gòu)還需進(jìn)一步優(yōu)化。
二、電子商務(wù)本科專業(yè)人才培養(yǎng)中的共性問題
作為一種全新的商務(wù)模式和經(jīng)濟(jì)形態(tài)，電子商務(wù)帶來了整個社會范圍內(nèi)的一次巨大變革，需要一支浩大的、有新型商務(wù)管理和技術(shù)能力的創(chuàng)新型電子商務(wù)人才隊伍。但相比其他較為成熟的專業(yè)，電子商務(wù)專業(yè)建設(shè)時間短、內(nèi)容新、任務(wù)重，正處于初步探索和不斷完善的階段，因此在人才培養(yǎng)過程中還存在一些共性問題亟需解決，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
1．培養(yǎng)方向細(xì)分不足。相比許多傳統(tǒng)專業(yè)的明確定位，部分高校在電子商務(wù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)界定上相對寬泛，培養(yǎng)方向上缺少細(xì)分，“高級、復(fù)合型”的培養(yǎng)初衷與實際結(jié)果存在反差。例如培養(yǎng)模式上，高校工廠化培養(yǎng)與企業(yè)個性化人才需求存在反差；知識結(jié)構(gòu)上，學(xué)生寬厚的經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)基礎(chǔ)與社會專業(yè)化導(dǎo)向間存在反差；就業(yè)意向上，本科生從事電子商務(wù)項目管理或技術(shù)的預(yù)期與眾多企業(yè)的操作性人才需求存在反差等等。
2．課程體系缺乏有機(jī)集成。從現(xiàn)有的電子商務(wù)專業(yè)課程體系來看，主要分為技術(shù)、商務(wù)和管理等幾大模塊，但各大模塊之間相對割裂，課程間缺乏有機(jī)聯(lián)系，而這一狀況與部分學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)寬泛、專業(yè)定位不明有著較大的關(guān)聯(lián)。究其原因，一方面是明確各模塊功能和課程內(nèi)容的導(dǎo)論(概論)課程未能有效發(fā)揮作用，同一模塊的前后課程在內(nèi)容上有所重疊，導(dǎo)致學(xué)生缺乏對本專業(yè)的整體性認(rèn)識；另一方面是實驗、實訓(xùn)，尤其是綜合性實踐項目相對缺乏或效果欠佳，沒有達(dá)到有機(jī)融合各大模塊的目的。
3．重理論、輕實務(wù)。強(qiáng)于書本，弱于實務(wù)，是目前電子商務(wù)本科人才培養(yǎng)中相對普遍的一個問題。實務(wù)訓(xùn)練對于復(fù)合型、應(yīng)用性人才的培養(yǎng)具有十分重要的作用。但現(xiàn)實狀況是，部分高校仍存在著以理論講授為主、教師照本宣科、學(xué)生乏味聽講的現(xiàn)象，缺乏必要的案例教學(xué)和實務(wù)操作能力的培養(yǎng)。而電子商務(wù)教材本身，又存在著或偏于定性描述、或偏于具體技術(shù)、深淺不一、案例和實訓(xùn)內(nèi)容缺乏等問題。有些即使是重視實務(wù)環(huán)節(jié)的高校，也只是以軟件模擬為主，且面臨著軟件簡單、陳舊、脫離現(xiàn)實等困境。
4．教師專業(yè)素養(yǎng)有待提高。綜觀培養(yǎng)方向細(xì)分不足，課程體系缺乏有機(jī)集成，重理論、輕實務(wù)等電子商務(wù)人才培養(yǎng)中的共性問題，究其根源，在于這一新興專業(yè)的師資相對缺乏。據(jù)“中國高校電子商務(wù)專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式研究”課題組的調(diào)查，現(xiàn)有電子商務(wù)專業(yè)教師中，畢業(yè)于電子商務(wù)專業(yè)的僅為1.9％；而在國際交流經(jīng)歷和專業(yè)實踐經(jīng)驗上，84.5％的電子商務(wù)專業(yè)教師沒有國際交流經(jīng)歷，44.4％的專業(yè)教師沒有本專業(yè)相關(guān)企業(yè)的實踐經(jīng)驗。由于本身較少參與實踐活動，導(dǎo)致教師在組織學(xué)生討論、分析案例、指導(dǎo)實驗和創(chuàng)業(yè)等方面的效果受到很大影響。當(dāng)然，電子商務(wù)專業(yè)教師缺乏。專業(yè)素養(yǎng)有待提高這一問題，也與電子商務(wù)專業(yè)成立時間短，電子商務(wù)內(nèi)容廣博、學(xué)科交叉大，引進(jìn)企業(yè)高級實務(wù)人員存在困難等原因有關(guān)。
三、電子商務(wù)本科專業(yè)人才培養(yǎng)思路與創(chuàng)新措施
1．提升師資隊伍的專業(yè)素養(yǎng)b培養(yǎng)復(fù)合型人才，首先需要復(fù)合型教師，師資質(zhì)量的提高是培養(yǎng)高質(zhì)量人才的關(guān)鍵。除了積極引進(jìn)熟悉中國電子商務(wù)實踐的海歸人才和有較高實務(wù)經(jīng)驗的企業(yè)人才以外，高校和青年教師自身都應(yīng)做出更多的努力，不斷提高專業(yè)教師的業(yè)務(wù)水平和實踐經(jīng)驗。具體應(yīng)注重以下幾項工作。一是加強(qiáng)師資培訓(xùn)。組織電子商務(wù)專業(yè)教師進(jìn)行扎實的專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)術(shù)帶頭人定期或不定期地就人才培養(yǎng)中的有關(guān)問題與專業(yè)教師充分交換意見。建議青年教師從講授電子商務(wù)導(dǎo)論和帶實驗課開始，注重推廣先進(jìn)教學(xué)方法，摒棄傳統(tǒng)的填鴨式手段，多采用案例教學(xué)和課堂討論。二是多參與實踐項目或活動。專業(yè)教師應(yīng)積極爭取、參與或主持本領(lǐng)域的科研和社會項目。可以通過指導(dǎo)學(xué)生參加各類電子商務(wù)競賽，進(jìn)一步融入電子商務(wù)的真實環(huán)境，熟悉企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)商務(wù)應(yīng)用模式，并能為學(xué)生創(chuàng)造更多的參與實際項目的機(jī)會。三是與企業(yè)或其他高校開展師資合作。通過與企業(yè)或其他高校聯(lián)合申請課題、開發(fā)課件或出版教材等多種方式，實現(xiàn)資源共享，促進(jìn)青年教師了解學(xué)科前沿，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)水平
2．細(xì)分培養(yǎng)方向，明確核心課程。由于電子商務(wù)涉及面很廣，因此在有限的學(xué)時內(nèi)，無法實現(xiàn)對學(xué)生面面俱到的培養(yǎng)。而培養(yǎng)復(fù)合性人才也并非是技術(shù)、商務(wù)或管理類課程的簡單疊加。因此，高校需進(jìn)一步把脈市場需求，明確專業(yè)定位，做到前寬后窄、先博后精，使學(xué)生既具備扎實的基礎(chǔ)理論知識，又在技術(shù)、商務(wù)或管理的某一方面有所側(cè)重。在培養(yǎng)方向上，高校可以按照電子商務(wù)內(nèi)容，如電子商務(wù)物流、營銷、貿(mào)易或項目管理等進(jìn)行細(xì)分，也可以結(jié)合具體的行業(yè)進(jìn)行專業(yè)定位，如醫(yī)藥電子商務(wù)、化工電子商務(wù)、農(nóng)林電子商務(wù)、旅游電子商務(wù)等，培養(yǎng)學(xué)生掌握必備的行業(yè)知識和電子商務(wù)策劃、應(yīng)用能力。建議推行本科導(dǎo)師制度，根據(jù)學(xué)生專業(yè)興趣分類指導(dǎo)，以實現(xiàn)學(xué)生的個性化培養(yǎng)，并符合企業(yè)的細(xì)分需求。
在專業(yè)定位上，不同高校可以結(jié)合其行業(yè)或?qū)I(yè)優(yōu)勢進(jìn)行細(xì)分。但作為同一個專業(yè)，其核心課程應(yīng)予以規(guī)范，以體現(xiàn)一個專業(yè)的基本培養(yǎng)規(guī)格和對知識結(jié)構(gòu)的基本要求。在這一方面，教育部高等學(xué)校電子商務(wù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會和各個相關(guān)高校已經(jīng)做了大量的工作，有望在近期形成電子商務(wù)專業(yè)規(guī)范和教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3．改革教學(xué)方法。電子商務(wù)專業(yè)反映了技術(shù)和商務(wù)領(lǐng)域的最新發(fā)展，其教學(xué)方法也應(yīng)突破常規(guī)。例如，根據(jù)企業(yè)具體的電子商務(wù)應(yīng)用和學(xué)科發(fā)展前沿，適時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容；通過啟發(fā)式和案例式教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)；結(jié)合完整的商務(wù)項目，讓學(xué)生了解一個項目的策劃與運(yùn)行全過程，以培養(yǎng)高層次的項目管理人才；采用課堂討論方式，讓學(xué)生圍繞某一主題，搜集、分析、處理相關(guān)資料和案例，并在課堂上進(jìn)行公開討論，教師進(jìn)行點評和總結(jié)；建立、利用高校的教學(xué)科研網(wǎng)站，一方面為學(xué)生下載優(yōu)秀論文、輔助案例和前沿教學(xué)內(nèi)容，以及提交作業(yè)、交流學(xué)習(xí)心得等提供平臺，另一方面為學(xué)生參與網(wǎng)站建設(shè)和維護(hù)、豐富網(wǎng)站內(nèi)容等提供實踐機(jī)會。
4．創(chuàng)新實踐模式，完善實踐教學(xué)體系。高校電子商務(wù)人才培養(yǎng)的目的是為了給社會提供優(yōu)秀的電子商務(wù)人才。無論是原有的偏管理或偏技術(shù)的培養(yǎng)模式，都必須著眼長遠(yuǎn)，又切合我國社會信息化初期的市場需要，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的有效對接。為此，實踐性教學(xué)成為電子商務(wù)人才培養(yǎng)中的最重要的內(nèi)容和環(huán)節(jié)，已引起了各個高校的高度重視。
建議電子商務(wù)本科專業(yè)進(jìn)一步創(chuàng)新實踐模式，完善實踐教學(xué)體系。具體而言，高校除引進(jìn)、更新電子商務(wù)開發(fā)及模擬軟件，建立企業(yè)實習(xí)基地以外，還應(yīng)充分借助校內(nèi)、校外兩種資源，創(chuàng)新學(xué)生實踐、實習(xí)方式。一方面，校園內(nèi)的招生、宣傳、圖書設(shè)備采購、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、后勤服務(wù)等逐步電子化，學(xué)生可以利用高校的電子商務(wù)氛圍，學(xué)習(xí)、研究校園生活的電子商務(wù)內(nèi)容；另一方面，以相關(guān)電子商務(wù)競賽為載體，借助阿里巴巴、淘寶、騰訊、各電子銀行等電子商務(wù)平臺，使學(xué)生接觸企業(yè)真實問題，了解各種商業(yè)模式和典型應(yīng)用。此外，還可以探索高校教育與社會資格認(rèn)證有機(jī)結(jié)合的機(jī)制，創(chuàng)造專業(yè)理論與企業(yè)實踐無縫連接的電子商務(wù)培養(yǎng)環(huán)境，建立起學(xué)習(xí)、實踐的“生活化、商業(yè)化”培養(yǎng)新模式。在此基礎(chǔ)上，完善包括課程實驗、綜合實訓(xùn)和社會實踐在內(nèi)的多層次的實踐教學(xué)體系。
