《揚州大學烹飪學報》雜志社地址：揚州市華揚西路196號29信箱。
雜志社郵編：225127。
《揚州大學烹飪學報》雜志于1984年創刊，國際刊號：1009-4717，國內刊號：32-1597/TS，現如今被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本科技類北大期刊，刊期為季刊，影響因子為0.3。
雜志所獲的榮譽有：中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、北大圖書館收錄期刊等。
雜志主要發文方向有：飲食文化、飲食保健、烹飪工藝、烹飪營養與衛生、烹飪教育等。
雜志主要發文主題有哪些？
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 揚州大學 | 428 | 烹飪；食文化；飲食文化；餐飲；烹... |
| 江蘇省揚州商務高等職... | 38 | 烹飪；教育；烹飪教育；教學；烹飪... |
| 浙江旅游職業學院 | 23 | 烹飪；食文化；飲食文化；烹飪工藝... |
| 濟南大學 | 15 | 飲食文化；營養；食文化；食品；感... |
| 哈爾濱商業大學 | 15 | 烹飪；餐飲；影響因素；食美；食文... |
| 四川烹飪高等專科學校 | 14 | 飲食文化；食文化；中西；餐飲；中... |
| 江南大學 | 11 | 飲食文化；食文化；食品；文化；酒... |
| 河北師范大學 | 10 | 烹飪；教育；餐飲；職業教育；烹飪... |
| 無錫商業職業技術學院 | 10 | 烹飪原料；烹飪；菜肴；烹飪工藝；... |
| 中國人民解放軍軍事經... | 10 | 軍隊；后勤保障；膳食；飲食保障；... |
