《食品研究與開發(fā)》雜志社地址：天津市靜海縣靜海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南區(qū)科技路9號(hào)。
雜志社郵編：301609。
《食品研究與開發(fā)》雜志于1980年創(chuàng)刊，國際刊號(hào)：1005-6521，國內(nèi)刊號(hào)：12-1231/TS，現(xiàn)如今被統(tǒng)計(jì)源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等收錄，是一本工業(yè)類統(tǒng)計(jì)源期刊，刊期為半月刊，影響因子為1.3。
雜志所獲的榮譽(yù)有：中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊等。
雜志主要發(fā)文方向有：基礎(chǔ)研究、補(bǔ)白_互登征訂啟事、應(yīng)用技術(shù)、檢測分析、生物工程、專題論述、青年論壇、廣告·書評(píng)等。
雜志主要發(fā)文主題有哪些？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學(xué) | 852 | 食品；發(fā)酵；抗氧化；活性；多糖 |
| 天津農(nóng)學(xué)院 | 293 | 多糖；抗氧化；色譜；貯藏；相色譜 |
| 江南大學(xué) | 237 | 食品；活性；多糖；發(fā)酵；抗氧化 |
| 天津市食品研究所 | 224 | 食品；營養(yǎng)；活性；色譜；調(diào)味 |
| 天津商業(yè)大學(xué) | 221 | 食品；抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏 |
| 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 215 | 發(fā)酵；響應(yīng)面；食品；穩(wěn)定性；多糖 |
| 華南理工大學(xué) | 214 | 食品；活性；淀粉；抗氧化；黃酮 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 212 | 食品；發(fā)酵；蛋白；抗氧化；黃酮 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 198 | 饅頭；食品；淀粉；小麥；發(fā)酵 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 192 | 活性；食品；抗氧化；營養(yǎng)；多糖 |
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