《冷飲與速凍食品工業》雜志是部級期刊。
《冷飲與速凍食品工業》雜志基本信息
《冷飲與速凍食品工業》于1995年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：32-1437/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《冷飲與速凍食品工業》辦刊宗旨：及時報道國內外冷飲與速凍食品領域的科研成果、生產技術及市場動態，充分發揮高等院校、企業和政府信息部門各自的優勢，提高我國冷飲與速凍食品行業的整體水平。
雜志主要發文機構有哪些？發文量分別是多少？
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 楊湘慶 | 20 | 冰淇淋；魔芋膠；流變性；食品添加劑；冰淇淋市... |
| 沈悅玉 | 20 | 冰淇淋；流變性；冰淇淋市場；魔芋膠；食品添加... |
| 汪人山 | 13 | 文獻題錄；中文；冰淇淋；食品工業；圖書館 |
| 王元蓀 | 12 | 專利號；專利文摘；輪胎；印刷；專利申請號 |
| 王璋 | 10 | 水酶法；純化；分離純化；亞麻籽膠；酪蛋白磷酸... |
| 許時嬰 | 10 | 微膠囊化；亞麻籽膠；微膠囊；純化；穩定性 |
| 鄭建仙 | 8 | 膳食纖維；甜味劑；甜味；甜味抑制劑；蔗渣 |
| 邵偉 | 8 | 發酵；生產工藝；輸送機；細菌纖維素；大豆多肽 |
| 林松毅 | 7 | 高壓脈沖電場；抗氧化肽；精深加工；蛋清；篤斯... |
| 張慜 | 7 | 真空油炸；氣調包裝；熱風干燥；貯藏；微波 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 無錫輕工大學 | 94 | 食品；冰淇淋；冷凍；SEPARATOR；S... |
| 江南大學 | 29 | 文獻題錄；外文；食品；冷凍；食品... |
| 蚌埠高等?？茖W校 | 20 | 生產工藝；冰淇淋；飲料；質量指標... |
| 天津商學院 | 19 | 冰淇淋；理化性；乳化；食品；理化... |
| 華南理工大學 | 17 | 食品；三氯蔗糖；甜味；甜味劑；低... |
| 石河子大學 | 14 | 冰淇淋；食品；飲料；生產工藝；食... |
| 華東理工大學 | 12 | 中文；文獻題錄；食品；食品工業；... |
| 杭州市科技情報研究所 | 12 | 冰淇淋；攪拌器；冰淇淋機；食品；... |
| 湖北工學院 | 11 | 生產工藝；發酵；飲料；色素；營養 |
| 三峽大學 | 8 | 飲料；質量指標；生產工藝；凍干；... |
