《糧油食品科技》雜志是CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊。
《糧油食品科技》雜志基本信息
《糧油食品科技》由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院主辦，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局主管的學(xué)術(shù)刊物，創(chuàng)辦于1993年，全刊信息多而重點(diǎn)突出，卻有條有理。雜志具體設(shè)有：專題報(bào)道、宣傳公告、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、質(zhì)量安全、生物工程、倉(cāng)儲(chǔ)物流等欄目。
《糧油食品科技》主要刊載油脂制取與精煉、新油源的開發(fā)及油脂化工的研究成果；糧油營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)研究、加工制備、營(yíng)養(yǎng)成分的分析檢測(cè)、鑒定及開發(fā)應(yīng)用；糧油食品中有關(guān)成分的檢測(cè)方法、標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)與應(yīng)用研究；糧油行業(yè)最新科技發(fā)展動(dòng)態(tài)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景等論文。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 譚斌 | 49 | 全谷物；糙米；全谷物食品；掛面；雜糧 |
| 曹陽 | 45 | 儲(chǔ)糧害蟲；綿羊；肉質(zhì)性狀；磷化氫；草原紅牛 |
| 田曉紅 | 44 | 全谷物；掛面；糙米；全麥粉；掛面品質(zhì) |
| 汪麗萍 | 38 | 全谷物；全麥粉；掛面；糙米；小麥 |
| 孫輝 | 35 | 小麥；小麥粉；饅頭品質(zhì)；饅頭；面條 |
| 劉明 | 35 | 全谷物；糙米；全麥粉；掛面；抗氧化活性 |
| 劉艷香 | 32 | 全谷物；糙米；全麥粉；掛面；掛面品質(zhì) |
| 吳娜娜 | 28 | 糙米；糙米粉；掛面；掛面品質(zhì)；全谷物 |
| 張玉榮 | 26 | 大米；小麥；稻谷；玉米；儲(chǔ)藏 |
| 趙會(huì)義 | 26 | 糧堆；數(shù)值模擬；平房倉(cāng)；植物油；儲(chǔ)糧 |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 國(guó)家糧食局科學(xué)研究院 | 335 | 小麥；儲(chǔ)藏；儲(chǔ)糧；食品；稻谷 |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 305 | 儲(chǔ)糧；小麥；害蟲；饅頭；儲(chǔ)藏 |
| 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局... | 226 | 食品；儲(chǔ)糧；谷物；毒素；真菌 |
| 江南大學(xué) | 109 | 食品；淀粉；籽油；色譜；相色譜 |
| 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) | 101 | 淀粉；花生；分離蛋白；濕熱處理；... |
| 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) | 74 | 食品；小麥；蛋白；糊化；發(fā)酵 |
| 華南理工大學(xué) | 73 | 食品；淀粉；營(yíng)養(yǎng)；米粉；活性 |
| 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 40 | 淀粉；理化性；理化性質(zhì)；大米；色... |
| 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 34 | 食品；發(fā)酵；低聚糖；蛋白；營(yíng)養(yǎng) |
| 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 33 | 食品；小麥；營(yíng)養(yǎng)；酰胺；丙烯 |
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