時(shí)間：2023-12-27 10:40:48
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇?jiǎng)游锟茖W(xué)相關(guān)課程，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關(guān)鍵詞：物流管理；鐵路；航空；港口
當(dāng)前物流管理專業(yè)教學(xué)模式的改革應(yīng)當(dāng)以企業(yè)的需求為基礎(chǔ)，與企業(yè)展開充分深入的合作，通過對(duì)企業(yè)工作流程的認(rèn)知和對(duì)企業(yè)崗位需求的了解而對(duì)專業(yè)的課程進(jìn)行改革。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)是物流管理專業(yè)教學(xué)改革的一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。
一、針對(duì)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)進(jìn)行改革
物流管理專業(yè)的課程內(nèi)容設(shè)計(jì)首先應(yīng)當(dāng)考慮專業(yè)的職業(yè)資格認(rèn)證，以助理物流師和物流師考試應(yīng)掌握的基本知識(shí)和技能為依據(jù)，已培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為主線，對(duì)知識(shí)性內(nèi)容采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)模式，對(duì)實(shí)務(wù)性內(nèi)容采用任務(wù)導(dǎo)向模式，通過形式多樣化的教學(xué)方法和手段，做到“教學(xué)項(xiàng)目化、學(xué)習(xí)自主化、實(shí)踐職場(chǎng)化”，更好的培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和物流綜合素質(zhì)。
1、教學(xué)項(xiàng)目化
教學(xué)項(xiàng)目化，即采用項(xiàng)目教學(xué)法，讓師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)。一個(gè)項(xiàng)目是項(xiàng)計(jì)劃好的有固定的開始時(shí)間和結(jié)束的時(shí)間的工作。原則上項(xiàng)目結(jié)束后要形成一次完整的作業(yè)操作。
項(xiàng)目教學(xué)具有實(shí)踐性、自主性、綜合性、發(fā)展性、開放性等特點(diǎn)，可以通過課程的進(jìn)行培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的認(rèn)知過程，以學(xué)生為主體，以物流項(xiàng)目為載體，通過完成各個(gè)項(xiàng)目鍛煉學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。
2、學(xué)習(xí)自主化
為適應(yīng)日益激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，人們必須終身學(xué)習(xí)。而現(xiàn)代化教育以自主學(xué)習(xí)能力為終極目標(biāo)，因此亟需物流專業(yè)教師培養(yǎng)學(xué)生的自主化學(xué)習(xí)能力，自主化學(xué)習(xí)的培養(yǎng)有利于發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性和提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。如在物流配送當(dāng)中，采用何種配送路線為最優(yōu)，因環(huán)境、距離和時(shí)間的不同都會(huì)發(fā)生變化，這就要求學(xué)生大膽創(chuàng)新，發(fā)揮才智解決隨機(jī)出現(xiàn)的問題。
3、實(shí)踐職場(chǎng)化
學(xué)校可與企業(yè)合作共同搭建“職場(chǎng)化”的實(shí)戰(zhàn)環(huán)境，實(shí)戰(zhàn)過程覆蓋物流管理專業(yè)教學(xué)全過程，實(shí)戰(zhàn)技能標(biāo)準(zhǔn)覆蓋物流企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成“一站式”學(xué)習(xí)平臺(tái)；按照實(shí)訓(xùn)流程建立健全教學(xué)管理規(guī)程、崗位職責(zé)，依據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)組織學(xué)習(xí)、開展職場(chǎng)體驗(yàn)的崗前培訓(xùn)、擇優(yōu)選崗、定崗定職及量化考核評(píng)比。讓學(xué)生以一個(gè)物流企業(yè)工人的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，以實(shí)現(xiàn)與企業(yè)的零對(duì)接。
二、形成多維多元的教學(xué)評(píng)價(jià)體系
通過教學(xué)改革使學(xué)生完成了物流相關(guān)知識(shí)和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)。教學(xué)評(píng)價(jià)體系正是對(duì)學(xué)生理論和實(shí)踐課程學(xué)習(xí)的一個(gè)檢驗(yàn)。課程教學(xué)評(píng)價(jià)要形成完備的考核體系，可以采取過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合、課堂參與與課前準(zhǔn)備相結(jié)合、課內(nèi)學(xué)習(xí)與課外學(xué)習(xí)相結(jié)合、教師評(píng)價(jià)與企業(yè)評(píng)價(jià)相結(jié)合的形式。重點(diǎn)考查學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和職業(yè)能力，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。學(xué)生成績(jī)的評(píng)定突出階段評(píng)價(jià)、目標(biāo)評(píng)價(jià)、做到理論與實(shí)踐一體化，同時(shí)運(yùn)用激勵(lì)手段給予學(xué)生相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。考核內(nèi)容可包括基礎(chǔ)理論知識(shí)、物流實(shí)務(wù)、物流軟甲操作、企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)等各個(gè)方面。
三、以“職業(yè)能力遞進(jìn)”為核心打造實(shí)訓(xùn)平臺(tái)
物流管理專業(yè)的相關(guān)課程可依托于相關(guān)的物流實(shí)訓(xùn)室和校外的校企合作實(shí)訓(xùn)基地，將實(shí)訓(xùn)分為不同的模塊。
首先，可以在物流實(shí)訓(xùn)室內(nèi)設(shè)置相應(yīng)的仿真設(shè)備，針對(duì)物流的基礎(chǔ)要求和基本技能，與教學(xué)內(nèi)容同步。包括倉儲(chǔ)作業(yè)管理、自動(dòng)化分揀、電子分揀、貨代、包裝打包及供應(yīng)鏈的相關(guān)實(shí)訓(xùn)。通過形式多樣的仿真實(shí)訓(xùn)鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
第二，可以利用相關(guān)軟件進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，如采購訂單的制作、GPS優(yōu)化路線、裝載配送、物流信息系統(tǒng)、等難以通過實(shí)訓(xùn)室硬件設(shè)備實(shí)現(xiàn)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。
關(guān)鍵詞：職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向；師生關(guān)系；教師角色
師生關(guān)系是指教師和學(xué)生在教育、教學(xué)活動(dòng)中形成的相互關(guān)系，包括彼此所處的地位、作用和相互對(duì)待的態(tài)度。學(xué)校教育活動(dòng)是師生雙方共同的活動(dòng)，是在一定的師生關(guān)系維系下進(jìn)行的。良好的師生關(guān)系是教育教學(xué)活動(dòng)取得成功的必要保證。物理學(xué)科屬于中職理工類專業(yè)的文化課基礎(chǔ)課程，在提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)和服務(wù)專業(yè)等方面起著不可替代的作用。因此，物理教學(xué)要重新審視固有師生關(guān)系，構(gòu)建民主平等、合作互動(dòng)的新型師生關(guān)系，更好地發(fā)揮物理教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力方面的作用。
一、職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)要求新型的師生關(guān)系
中職畢業(yè)生的素質(zhì)在一定程度上影響著我國(guó)勞動(dòng)者的素質(zhì)，今天的中職學(xué)生就是明天祖國(guó)的建設(shè)者。中職教育工作者要積極引導(dǎo)學(xué)生通過新的學(xué)習(xí)方式從事實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生勤于實(shí)踐、樂于動(dòng)手的意識(shí)與習(xí)慣。[1]
職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生成為身心健康的，具有崗位特殊能力、行業(yè)通用能力和核心能力的高素質(zhì)、高技能型人才。職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)目標(biāo)體現(xiàn)了以能力本位的職業(yè)教育的教學(xué)觀，目標(biāo)的宗旨是培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)能力、工作能力和崗位轉(zhuǎn)換能力；目標(biāo)的核心是培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)，也就是開發(fā)學(xué)生的能力和天賦，培養(yǎng)全面發(fā)展的人。
職業(yè)教育改革要求關(guān)注人的發(fā)展，要求教師面向每一位學(xué)生，尊重學(xué)生，熱愛學(xué)生，了解學(xué)生；關(guān)注學(xué)生的情緒以及情感體驗(yàn)；改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提倡自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。“能力本位”的課程改革理念要求教師從“以教師為中心”轉(zhuǎn)移到“以學(xué)生為中心”，教師的角色實(shí)現(xiàn)從以往的知識(shí)傳授者、灌輸者到學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的觀察者、指導(dǎo)者、鑒定與評(píng)估者之間的轉(zhuǎn)變。學(xué)生的角色由被動(dòng)地接受知識(shí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)創(chuàng)新、積極參與學(xué)習(xí)。所以，教師應(yīng)該從根本上重新評(píng)價(jià)師生關(guān)系。
二、新型師生關(guān)系構(gòu)建中教師角色的重新定位
職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的教師不再是權(quán)威知識(shí)的代言人和知識(shí)的傳播者，在教學(xué)過程中已經(jīng)從教學(xué)的主導(dǎo)地位轉(zhuǎn)位到主持人的地位，或者說是處于教學(xué)的“配角”地位，因此，教師在職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中扮演的角色具有多樣性。
1.以課堂教學(xué)主持人的身份出現(xiàn)在教學(xué)中
在職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中，教師作為主持人，其任務(wù)與傳統(tǒng)意義上的教師任務(wù)不同，他不僅要傳授知識(shí)，還要培養(yǎng)學(xué)生的能力。因此，做好主持人工作，必須掌握一個(gè)基本原則：講得盡可能少，讓學(xué)生做得更多。如，在上《自由落體》一節(jié)課時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生以“重的物體下落得快還是輕的物體下來的快”為辯題進(jìn)行辯論，教師作為主持人重要的是控制整個(gè)教學(xué)過程，而不是控制教學(xué)內(nèi)容。在辯論的過程中，如有意想不到的情況出現(xiàn)時(shí)，不要馬上阻止，要善于分析，進(jìn)行正確的引導(dǎo)。這樣的教學(xué)效果比傳統(tǒng)的教師演示講授要好得多。
2.以學(xué)生學(xué)習(xí)資源獲取的提供者和幫助者的身份出現(xiàn)在教學(xué)中
實(shí)證是科學(xué)研究與其他研究活動(dòng)的區(qū)別。物理學(xué)家用感官或借助儀器，通過實(shí)驗(yàn)、觀察和測(cè)量來搜集證明活動(dòng)需要的資料證據(jù)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)推斷。物理結(jié)論的形成，需要相當(dāng)數(shù)量的實(shí)證資料?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展為學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)和信息增加了全新的、功能強(qiáng)大的載體，在職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中，要求學(xué)生通過各種途徑尋找資源以及新的信息，并與他人進(jìn)行交流、分享。它不但需要學(xué)生掌握信息設(shè)備與軟件的使用，而且還能幫助學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，將當(dāng)前的學(xué)習(xí)與網(wǎng)絡(luò)課程資源的開發(fā)有效地結(jié)合起來。教師要幫助學(xué)生成為嫻熟的信息收集者和組織者，學(xué)會(huì)如何分析信息并決定哪些是有用的。這樣，培養(yǎng)了他們的詢問技巧，提高了他們獲取正確信息的能力，從而促進(jìn)了學(xué)生信息素養(yǎng)的養(yǎng)成，全面培養(yǎng)了學(xué)生信息收集、處理和應(yīng)用的能力。
3.以學(xué)生探索知識(shí)、發(fā)展認(rèn)知能力的合作者的身份出現(xiàn)在教學(xué)中
職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，要培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，落實(shí)到教學(xué)中就是要給每位學(xué)生創(chuàng)造空間，讓他們自己去思考、去探究。物理學(xué)科中有些科學(xué)性問題往往是具有綜合性的比較復(fù)雜的問題，單靠學(xué)生個(gè)人的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)、認(rèn)識(shí)水平、解決問題的能力很難順利地開展，學(xué)生需要依靠集體的力量進(jìn)行分工合作。只有教師以合作者的身份出現(xiàn)在教學(xué)中，和學(xué)生一起以疑問的眼光重新審視物理規(guī)律和物理結(jié)論，與學(xué)生一起發(fā)現(xiàn)問題、建立假設(shè)、尋求答案，進(jìn)而深化理解、驗(yàn)證假設(shè)、構(gòu)建理論。如，在上“電阻定律”一節(jié)課時(shí)，教師先通過引課提出問題情境：電阻的大小跟哪些因素有關(guān)？其次學(xué)生一起猜測(cè)：電阻的大小可能跟電阻的材料、長(zhǎng)度、粗細(xì)及溫度有關(guān)。然后引導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計(jì)探究方案。接著進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集實(shí)驗(yàn)證據(jù)。最后分析、總結(jié)以及反思。
總而言之，“教師應(yīng)該給學(xué)生一份自信。教師應(yīng)該是尋找寶藏的人，在學(xué)生心靈的土地上，尋找生命的精神資源，并把這種潛在的資源發(fā)掘出來，變成精神財(cái)富。教師不但要發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，而且要引導(dǎo)他們自己去發(fā)現(xiàn)其閃光點(diǎn)，使他們形成自愛的心態(tài)，使他們相信自己就是最好的，自己有許多可愛的地方”。[2]
參考文獻(xiàn)：
[1]葉昌元，李懷康.職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)與實(shí)踐[M].杭州：浙江科學(xué)科技出版社，2007-12.
關(guān)鍵詞：職業(yè)能力 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué) 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 學(xué)習(xí)情境
改革開放以來，我國(guó)酒店業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)酒店從業(yè)人才的需求量也急劇增長(zhǎng)。但是我們?cè)诎才艑W(xué)生頂崗實(shí)習(xí)時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況，那就是企業(yè)對(duì)我們的學(xué)生持懷疑態(tài)度，酒店企業(yè)的負(fù)責(zé)人大多數(shù)覺得我們學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力欠缺，我們的學(xué)生去了企業(yè)后往往不能直接上崗，必須經(jīng)過企業(yè)的繼續(xù)教育培訓(xùn)后才能上崗。因此，如何提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，塑造和培養(yǎng)酒店企業(yè)所需要的合格人才已經(jīng)迫在眉睫。筆者認(rèn)為要想決定這個(gè)問題，只有進(jìn)行職業(yè)相關(guān)的課程開發(fā)，即建立在職業(yè)分析和工作分析基礎(chǔ)之上的課程開發(fā)?！皩W(xué)習(xí)領(lǐng)域”――行動(dòng)導(dǎo)向的課程開發(fā)模式正是這一符合職業(yè)活動(dòng)規(guī)律的課程開發(fā)模式。通過若干個(gè)相互關(guān)聯(lián)的所有的學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)， 學(xué)生可以獲得某一職業(yè)的從業(yè)能力和資格。學(xué)習(xí)領(lǐng)域的最大特征在于不是通過學(xué)科體系而是通過整體、連續(xù)的“行動(dòng)”過程來學(xué)習(xí)。行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)都被認(rèn)為是將專業(yè)學(xué)科體系與職業(yè)行動(dòng)體系實(shí)施集成化的教學(xué)方案，是“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”課程方案的良好實(shí)施方案。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在《餐飲服務(wù)與管理》課程中的實(shí)現(xiàn)，可以從下幾個(gè)方面進(jìn)行：
一、課程定位
《餐飲服務(wù)與管理》課程是酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。課程的任務(wù)使學(xué)生掌握餐飲服務(wù)與管理的相關(guān)知識(shí)，具備餐廳對(duì)客服務(wù)技能和餐廳日常工作管理的能力，培養(yǎng)適合酒店發(fā)展要求的一線管理人才起重要的支撐作用。
二、課程學(xué)習(xí)目標(biāo)的描述
1.能力目標(biāo)
（1）能在實(shí)際工作中熟練運(yùn)用托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺(tái)、上菜和分菜六大服務(wù)技能。
（2）能熟練進(jìn)行對(duì)客服務(wù)，能給顧客提供個(gè)性化服務(wù)；
（3）能解決餐飲服務(wù)與管理中的一般性問題，能正確處理客人投訴及工作中遇到的突發(fā)事件；
（4）能勝任領(lǐng)班（主管）崗位，監(jiān)督和管理餐廳的日常工作；
2.知識(shí)目標(biāo)
（1）掌握餐飲服務(wù)與管理基礎(chǔ)理論知識(shí)，熟悉酒店餐飲部組織機(jī)構(gòu)、崗位工作職責(zé)和工作程序；
（2）熟悉酒店餐飲部運(yùn)行與管理的基本程序和方法，了解餐飲服務(wù)與管理的內(nèi)容；
（3）掌握酒店餐飲服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范。
3.態(tài)度目標(biāo)
（1）樹立“賓客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的意識(shí)；
（2）具備“愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞”的精神；
（3）養(yǎng)成“學(xué)禮、知禮、守禮、用禮”的良好習(xí)慣；
（4）樹立“微笑服務(wù)、快樂工作”的理念。
三、課程內(nèi)容
本課程以餐飲服務(wù)與管理能力培養(yǎng)為核心，以強(qiáng)化和提高學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，按照餐廳實(shí)際工作過程和任務(wù)將課程內(nèi)容進(jìn)行整合和序化，以崗位技能及標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為主要內(nèi)容，重新設(shè)計(jì)和整合課程內(nèi)容，基于餐飲服務(wù)與管理職業(yè)崗位的工作過程，設(shè)計(jì)了四大學(xué)習(xí)情境十四個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)內(nèi)容。
行動(dòng)領(lǐng)域是產(chǎn)生于從業(yè)者的職業(yè)活動(dòng)的某一綜合性任務(wù)之中。對(duì)于酒店餐飲行業(yè)的從業(yè)者來說，其職業(yè)活動(dòng)的行動(dòng)領(lǐng)域，就是從客人抵達(dá)餐廳前的預(yù)訂，客人到達(dá)酒店的迎接服務(wù)，客人在餐廳就餐的桌邊服務(wù)，直到結(jié)賬離開餐廳這一的完整工作過程。其具體的工作過程分析如下：
2.學(xué)習(xí)領(lǐng)域的提煉
本課程“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”是以酒店餐飲部相應(yīng)的職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域?yàn)橐罁?jù)。通過一個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以完成這一職業(yè)的典型工作任務(wù)，體現(xiàn)出“做中學(xué)”的學(xué)習(xí)理念，據(jù)此，得出了本課程學(xué)習(xí)領(lǐng)域的相應(yīng)內(nèi)容：
四、課程考核評(píng)價(jià)
為了科學(xué)地考核學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度和應(yīng)用知識(shí)的能力，突出本課程的應(yīng)用性、操作性的特點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的積極性，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)環(huán)境能力，我們改革了本課程的考核辦法，以綜合運(yùn)用能力為考核重點(diǎn)，按照過程重于結(jié)果的原則，強(qiáng)化日?？己?，構(gòu)建過程考核體系。改革考核方式，過程考核與期末考試相結(jié)合，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)操考核與綜合考試成績(jī)相結(jié)合。在教學(xué)過程中分階段進(jìn)行考核，按工作流程每完成一個(gè)情境階段的實(shí)操任務(wù)，由指導(dǎo)老師檢查合格后給出階段成績(jī)，再進(jìn)行下一個(gè)階段的任務(wù)，依次給出最后平均成績(jī)。階段的考核成績(jī)均納入期末總成績(jī)。這樣改變期末一次性考試定終身帶來的知識(shí)與能力掌握不扎實(shí)現(xiàn)象，促使學(xué)生重視過程學(xué)習(xí)和技能掌握，使學(xué)習(xí)效果與考試成績(jī)有了明顯的提高，體現(xiàn)了綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。
五、課程具體實(shí)施時(shí)應(yīng)注意的問題
1.課程教學(xué)模式要?jiǎng)?chuàng)新
要改變老的以課本章節(jié)為依據(jù)、理論與實(shí)踐相脫節(jié)的教學(xué)模式。我們可以根據(jù)餐廳實(shí)際的工作過程，在教學(xué)過程中，以四個(gè)學(xué)習(xí)情境（在學(xué)習(xí)領(lǐng)域提煉中已講到）來序化整個(gè)課程的教學(xué)內(nèi)容；以工作任務(wù)單元引領(lǐng)，以真實(shí)和仿真的餐廳工作場(chǎng)景，展開職業(yè)知識(shí)與技能訓(xùn)練。通過情境序化教學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生課程學(xué)習(xí)與餐廳崗位實(shí)際工作的零距離，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)情趣，使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，努力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。
2.教師的教學(xué)方法要?jiǎng)?chuàng)新
教師要改變以前老的“填鴨式”的教學(xué)方法。這種教學(xué)方法的主要弊端在于：一切為了應(yīng)試，關(guān)注于對(duì)知識(shí)點(diǎn)的灌輸，對(duì)考點(diǎn)的背誦。由于沒有和實(shí)踐相結(jié)合，沒有任務(wù)，學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握大都空洞而寬泛，很少有細(xì)節(jié)能力和品質(zhì)保障。因此，教師要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方法，可以采用案例分析、角色扮演、仿真訓(xùn)練、實(shí)地操作、“體驗(yàn)式”教學(xué)、“融入式”教學(xué)等方法。同時(shí)，利用師資優(yōu)勢(shì)，積極推行雙語教學(xué)，多角度、多層次培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
參考文獻(xiàn)
論文關(guān)鍵詞：行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué) 國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù) 實(shí)踐
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)是上世紀(jì)80年代興起的職業(yè)教育的一種新理念和教學(xué)范式，指根據(jù)完成某一職業(yè)工作活動(dòng)所需要的行動(dòng)和行動(dòng)產(chǎn)生與維護(hù)所需要的環(huán)境條件以及從業(yè)者的內(nèi)在調(diào)節(jié)機(jī)制來設(shè)計(jì)、實(shí)施和評(píng)價(jià)職業(yè)教育的教學(xué)活動(dòng)。其目的在于促進(jìn)學(xué)習(xí)者職業(yè)能力的發(fā)展，其核心是把行動(dòng)過程和學(xué)習(xí)過程相統(tǒng)一。
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在德國(guó)職業(yè)教育領(lǐng)域已經(jīng)被普遍接受和推廣，目前在中國(guó)多家職業(yè)院校試行，已經(jīng)成為現(xiàn)代職業(yè)教育的主流發(fā)展趨勢(shì)。筆者認(rèn)為，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在中國(guó)職業(yè)教育同樣具有普遍的啟迪意義和借鑒價(jià)值，于是在《國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程中積極采用并付諸實(shí)踐。
一、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的組織形式在課程中的應(yīng)用
1．小組學(xué)習(xí)
針對(duì)《國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)》課程培養(yǎng)學(xué)生的磋商信息收集和處理能力、合同磋商能力和合同簽訂能力的三個(gè)職業(yè)能力目標(biāo)，本課程要求學(xué)生分組來學(xué)習(xí)。通過小組模擬談判，學(xué)生掌握進(jìn)出口合同交易的基本知識(shí)，以及相關(guān)國(guó)際慣例和法律法規(guī)。分組具體要求是：
(1)每小組3—4人，必須男女搭配，一般分成16組；
(2)每個(gè)小組選定一種商品(大豆D、荔枝L、運(yùn)動(dòng)鞋Y、微波爐w)進(jìn)行談判磋商；
(3)每4個(gè)選定同一商品的小組成為一個(gè)單元組；
(4)每個(gè)單元組中分別2個(gè)進(jìn)口商，2個(gè)出口商；
(5)每小組都選定商品，并確定身份和談判對(duì)手后，開始進(jìn)入課程學(xué)習(xí)。
2．小組成員身份
每個(gè)小組成員都有不同身份，并隨著學(xué)習(xí)任務(wù)的不同而輪換。每個(gè)小組成員都有機(jī)會(huì)嘗試各種角色。
(1)主談判：談判過程的主要談判手，負(fù)責(zé)代表小組意見對(duì)外發(fā)言人：
(2)談判助理：協(xié)助主談判查詢資料，對(duì)主談判的發(fā)言進(jìn)行補(bǔ)充；
(3)記錄員：記錄談判主要過程。并根據(jù)談判內(nèi)容填制《談判記錄表》：
(4)展示員：代表談判小組匯報(bào)和展示談判結(jié)果，以及談判過程的協(xié)調(diào)工作；
(5)觀察員：脫離小組成員身份，記錄所在談判組成員的考勤，觀察每次談判中各個(gè)成員的表現(xiàn)，并根據(jù)打分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)對(duì)每個(gè)成員打分，認(rèn)真填具《觀察匯報(bào)表》。
二、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的教學(xué)模式在課程中的實(shí)施
秉承行動(dòng)導(dǎo)向“先行后知，做中學(xué)”和“教、學(xué)、做相結(jié)合的基本原則，本課程組教師共同創(chuàng)設(shè)了“四主八步”教學(xué)模式。其中，“四主”為“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體。以項(xiàng)目為主線，以能力為主旨”，即教師在分析典型工作任務(wù)的基礎(chǔ)上。設(shè)計(jì)出旨在訓(xùn)練和提升職業(yè)能力的項(xiàng)目任務(wù)。在項(xiàng)目任務(wù)的驅(qū)動(dòng)，以及教師的引導(dǎo)、指導(dǎo)和督導(dǎo)下，學(xué)生先行后知，在執(zhí)行項(xiàng)目任務(wù)過程中，不斷鞏固專業(yè)知識(shí)、提升職業(yè)能力和養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐一體化教學(xué)。而這“四主”教學(xué)理念具體體現(xiàn)在單元教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的八個(gè)步驟里，即：能力目標(biāo)一任務(wù)導(dǎo)入一任務(wù)分析一任務(wù)實(shí)施一成果展示一評(píng)價(jià)反饋一理論導(dǎo)入一總結(jié)提升一能力目標(biāo)。
根據(jù)“與外商商訂進(jìn)出口合同”這個(gè)典型工作任務(wù)的工作過程，本課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容按照“磋商準(zhǔn)備——合同磋商——合同簽訂”三個(gè)過程細(xì)化成九個(gè)學(xué)習(xí)情境。“四主八步”教學(xué)模式在每個(gè)學(xué)習(xí)情境的學(xué)習(xí)過程中應(yīng)用如下：
第一步，在導(dǎo)入學(xué)習(xí)情境的任務(wù)之前，教師先提煉出本學(xué)習(xí)情境的能力目標(biāo)；
第二步．教師描述本學(xué)習(xí)情境里學(xué)生需要完成的任務(wù)，并提出執(zhí)行任務(wù)過程的具體要求；
第三步，教師對(duì)任務(wù)進(jìn)行分析，引導(dǎo)學(xué)生思考，幫助學(xué)生盡快進(jìn)入專業(yè)知識(shí)的討論和應(yīng)用；
第四步，學(xué)生在教師的引導(dǎo)、指導(dǎo)和督導(dǎo)下開始實(shí)施任務(wù)，各個(gè)角色各司其職，教師在學(xué)生實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)的過程觀察學(xué)生表現(xiàn)，提供幫助；
第五步，學(xué)生在既定的時(shí)間內(nèi)完成項(xiàng)目任務(wù)后，每一對(duì)談~EId，組的展示員上臺(tái)展示所在小組的最初談判成果。
第六步，展示過程中，其他小組的成員交叉互評(píng)，并提出問題要求展示員解答。同時(shí)教師也參加點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論，并為后面的理論導(dǎo)入做鋪墊；
第七步，在成果展示和評(píng)價(jià)反饋的鋪墊下，教師適時(shí)導(dǎo)入本學(xué)習(xí)情境應(yīng)掌握的專業(yè)理論知識(shí)以及該部分理論知識(shí)在實(shí)際工作過程中應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng)；
第八步，相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)系統(tǒng)介紹后，教師通過大量舉例，強(qiáng)化專業(yè)理論知識(shí)在實(shí)際操作過程的應(yīng)用。要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)專業(yè)知識(shí)對(duì)談判結(jié)果進(jìn)行修訂。
三、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的教學(xué)方法在課程中的采用
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)中的教學(xué)方法多種多樣，針對(duì)本課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)和特點(diǎn)，本課程組教師主要采用了項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、角色扮演法、情境模擬法、頭腦風(fēng)暴法、案例分析法和演示法等多種教學(xué)方式。
項(xiàng)目教學(xué)法：本課程設(shè)計(jì)了三個(gè)項(xiàng)目，其一是課堂上圍繞進(jìn)出口合同各個(gè)條款的內(nèi)容設(shè)計(jì)的串行項(xiàng)目，要求學(xué)生在課堂上按照老師的要求逐步完成，目的是訓(xùn)練學(xué)生的單項(xiàng)能力；其二是課后根據(jù)課堂所學(xué)知識(shí)配套完成并行項(xiàng)目，即在阿里巴巴國(guó)際站進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，目的是鞏固學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和提升單項(xiàng)能力；其三是期末設(shè)計(jì)的綜合性商務(wù)談判項(xiàng)目，目的是檢驗(yàn)學(xué)生的綜合能力；
任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：本課程設(shè)計(jì)了九個(gè)學(xué)習(xí)情境，每個(gè)學(xué)習(xí)情境下又設(shè)計(jì)了相關(guān)的工作任務(wù)。在這些工作任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，學(xué)生開始自主思考，動(dòng)手操作，一邊體驗(yàn)“進(jìn)出口合同商訂”工作過程，一邊掌握工作要點(diǎn)并提升職業(yè)能力；
角色扮演法：本課程設(shè)計(jì)的項(xiàng)目任務(wù)需要由小組成員共同完成。每個(gè)小組的成員都是通過扮演主談判、談判助理、記錄員、展示員和觀察員等角色來執(zhí)行工作任務(wù)的。小組成員在輪換角色的過程中，得到大量鍛煉和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)：
情景模擬法：本課程導(dǎo)入了4個(gè)進(jìn)出口公司和設(shè)計(jì)了4種交易商品，每個(gè)公司都有其特別的背景和資料，每小組可任意選擇一個(gè)公司和一種商品進(jìn)行情景模擬，以該公司業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人的身份開始收集客戶信息和商品信息，并與外商依次就進(jìn)出口合同條款內(nèi)容的模擬談判和簽訂合同，切身體驗(yàn)“與外商商訂進(jìn)出El合同”這個(gè)典型工作任務(wù)；
頭腦風(fēng)暴法：在成果展示環(huán)節(jié)，展示員會(huì)代表本談判小組展示談判結(jié)果，讓其他小組的成員點(diǎn)評(píng)和提問。這個(gè)開放性環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)激發(fā)了學(xué)生思考的主動(dòng)性和積極性，開拓了學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力；
案例分析法：為幫助學(xué)生掌握專業(yè)理論知識(shí)和工作要點(diǎn)，教師在理論導(dǎo)入環(huán)節(jié)增加案例分析，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論，并通過鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)言、辯論不斷提升學(xué)生的專業(yè)能力，鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力和培養(yǎng)自信心；
演示法：通過利用精美的電子課件、圖片、黑板、紙質(zhì)材料、投影儀、多媒體電腦等現(xiàn)代教學(xué)手段，生動(dòng)演示了大量的業(yè)務(wù)運(yùn)作流程、課程學(xué)習(xí)內(nèi)容和視頻資料。加深學(xué)生的印象，幫助學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解。
四、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)在課程實(shí)踐中的體會(huì)
1．學(xué)生的綜合能力得到明顯提升
本課程引入行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)后，一改傳統(tǒng)學(xué)科教育模式中教師大量灌輸理論知識(shí)和學(xué)生死記硬背的做法，而是讓學(xué)生一邊練，一邊學(xué)。學(xué)生就是在課堂上體驗(yàn)“合同條款磋商”和課后實(shí)際“網(wǎng)上磋商”的過程中得到大量應(yīng)用所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的機(jī)會(huì)，使職業(yè)能力得到大幅度提升，真正做到“學(xué)以致用”。此外，學(xué)生在小組學(xué)習(xí)和扮演不同角色的過程中，與人合作能力、與人交流能力、信息處理能力、自我學(xué)習(xí)能力、外語運(yùn)用能力和解決問題能力均明顯加強(qiáng)，職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的速度明顯加快。
2．學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣有了明顯提高
摒棄了傳統(tǒng)教學(xué)中以教師為主的教學(xué)模式后，本課程設(shè)計(jì)的教學(xué)活動(dòng)中有超過一半的時(shí)間是以學(xué)生為主和由學(xué)生掌控的。學(xué)生在課堂和課后項(xiàng)目任務(wù)的雙重驅(qū)動(dòng)下，充分發(fā)揮課堂的主人翁精神，不再覺得學(xué)習(xí)枯燥無味，而是開始主動(dòng)思考和學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)興趣得到激發(fā)，自主學(xué)習(xí)的積極性有了明顯提高，學(xué)習(xí)效果不言而喻。
3．師生關(guān)系變得更加和諧融洽
學(xué)生在實(shí)施任務(wù)時(shí)需要教師的引導(dǎo)、指導(dǎo)和督導(dǎo)，這個(gè)過程給教師和學(xué)生提供了大量接觸和交流的機(jī)會(huì)。教師從原來“高高在上”的感覺中走出來，成為學(xué)生的學(xué)習(xí)伙伴、咨詢員和朋友。這種轉(zhuǎn)變讓學(xué)生更加大膽地與教師接近，使學(xué)習(xí)變得輕松。隨著教師對(duì)學(xué)生了解程度的加深，教師對(duì)學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)就更加公平和客觀。
4．對(duì)教師的執(zhí)教水平提出了更高的要求
【關(guān)鍵詞】行動(dòng)導(dǎo)向 高職 報(bào)關(guān)實(shí)
務(wù)課程 教學(xué)方法
【中圖分類號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2013）07C-0037-02
報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)是高職國(guó)際貿(mào)易、報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)、國(guó)際商務(wù)、國(guó)際物流等專業(yè)的主干課程，是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合，以實(shí)踐為主的課程。在傳統(tǒng)教學(xué)中，本課程的學(xué)習(xí)主要采用以“教”為主的教學(xué)法，其中以講授法最具代表性，這種教學(xué)法是教師和學(xué)生都已經(jīng)比較習(xí)慣了的一種方法，具有成本低、信息量大、連貫性好等優(yōu)點(diǎn)，但也存在信息傳遞渠道單一、學(xué)生對(duì)教師的依賴過強(qiáng)、學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性受到抑制、容易產(chǎn)生“惰性知識(shí)現(xiàn)象”等缺點(diǎn)。改變以“教”為主的傳統(tǒng)教學(xué)法，探索以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹鞯慕虒W(xué)方法是提高報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課堂教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。
一、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)概述
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)發(fā)端于20世紀(jì)70年代的德國(guó)職業(yè)教育界，是指在學(xué)校整個(gè)教學(xué)過程中，創(chuàng)造一種學(xué)與教互動(dòng)的職業(yè)交往情境，它強(qiáng)調(diào)學(xué)生作為學(xué)習(xí)的行動(dòng)主體，通過學(xué)習(xí)活動(dòng)構(gòu)建知識(shí)，形成以專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力整合后形成的職業(yè)行動(dòng)能力。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的目的在于促進(jìn)學(xué)習(xí)者職業(yè)能力的發(fā)展，核心在于把行動(dòng)導(dǎo)向過程與學(xué)習(xí)過程相統(tǒng)一。
與傳統(tǒng)的教學(xué)相比，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)具有重視互動(dòng)性、注重職業(yè)情境的創(chuàng)設(shè)、強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)性和能力培養(yǎng)的綜合性等基本特征，并且出現(xiàn)了幾個(gè)重要的轉(zhuǎn)變，一是由知識(shí)本位轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰Ρ疚?；二是由以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心；三是由知識(shí)傳授轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)的自我建構(gòu)；四是由信息的單項(xiàng)傳遞轉(zhuǎn)變?yōu)殡p向互動(dòng)。
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)是一種教學(xué)思想，也是一種教學(xué)模式，它沒有專門對(duì)應(yīng)的教學(xué)方法，而是多種教學(xué)方法的綜合應(yīng)用。在教學(xué)實(shí)踐中，常見的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法有頭腦風(fēng)暴法、案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法、張貼板教學(xué)法、情景模擬法、知識(shí)競(jìng)賽法等。其中，又以案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法、情景模擬法等最為常見。
第一，案例教學(xué)法。案例教學(xué)法是通過教師引導(dǎo)學(xué)生分析和研究案例的形式來提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決實(shí)際問題的能力。在案例教學(xué)中，教師起到的是引導(dǎo)和組織教學(xué)的作用，而不是向?qū)W生傳授知識(shí)。案例教學(xué)法的實(shí)施一般包括案例介紹、分析討論、陳述意見、總結(jié)評(píng)價(jià)等步驟。在教學(xué)實(shí)踐中，案例教學(xué)法實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)有三個(gè)：一是案例的選擇。案例應(yīng)當(dāng)具有典型性，能夠成為知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)的有效載體。二是過程的控制。教師在教學(xué)中正確引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生圍繞主題參與討論，不偏離主題。三是歸納總結(jié)。在案例教學(xué)法中，如果說學(xué)生的分析討論是“放”，那么總結(jié)歸納這一環(huán)節(jié)就是“收”，只有“放”與“收”相得益彰，知識(shí)和技能的邏輯關(guān)系才會(huì)清晰，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果才能得到進(jìn)一步的升華。
第二，項(xiàng)目教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法是學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，以項(xiàng)目為載體來展開教學(xué)，項(xiàng)目以工作任務(wù)的形式出現(xiàn)，通過工作任務(wù)的完成，能得到一個(gè)具體的、具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品。項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)生在“做中學(xué)”，教師在“做中教”，突出學(xué)生在教學(xué)中的主體地位。項(xiàng)目教學(xué)法一般按照完整的工作過程來進(jìn)行，其實(shí)施步驟包括確定項(xiàng)目、制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、檢查控制、評(píng)價(jià)反饋等。項(xiàng)目教學(xué)法得以順利開展的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)項(xiàng)目，項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)具備一定的典型性，難易適度。
第三，角色扮演法。角色扮演法是學(xué)生在特定職業(yè)環(huán)境下，通過扮演各種角色來達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。角色扮演法的實(shí)施一般包括角色設(shè)定、布置環(huán)境、角色表演、討論與歸納等環(huán)節(jié)。角色扮演法的關(guān)鍵在于教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入角色和退出角色。進(jìn)入角色是指學(xué)生能夠盡快地適應(yīng)角色的要求，在特定的職業(yè)環(huán)境下表現(xiàn)出與所扮演的角色相適應(yīng)的言行。退出角色是指當(dāng)角色扮演結(jié)束后，學(xué)生能夠迅速退出角色，不再受表演中角色言行的約束，不因?yàn)楸硌葜杏捎诮巧?chǎng)不同而產(chǎn)生的矛盾沖突帶入到日后的生活和學(xué)習(xí)中。
第四，情景模擬法。情景模擬法是營(yíng)造虛擬環(huán)境，使學(xué)生在虛擬的職業(yè)氛圍中學(xué)習(xí)職業(yè)必需的知識(shí)和技能，并且能夠隨時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)和指導(dǎo)一種方法。這種教學(xué)方法強(qiáng)調(diào)行動(dòng)的完整性，因而對(duì)于程序性要求較高的教學(xué)內(nèi)容較為適合。情景模擬法的實(shí)施步驟一般包括設(shè)計(jì)、知識(shí)準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)模擬、總結(jié)評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)。情景模擬法的關(guān)鍵在于虛擬環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，以及在虛擬環(huán)境運(yùn)行的過程中出現(xiàn)問題的及時(shí)解決。
二、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法在報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程的應(yīng)用
（一）解構(gòu)和重構(gòu)報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程內(nèi)容。報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程要求學(xué)生熟悉報(bào)關(guān)行為規(guī)范，掌握各種類型貨物的報(bào)關(guān)程序，能夠正確查詢商品的編碼，能夠正確計(jì)算進(jìn)出口稅費(fèi)和填制報(bào)關(guān)單證。傳統(tǒng)的學(xué)科型教學(xué)中，往往把教學(xué)內(nèi)容按照海關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、海關(guān)對(duì)報(bào)關(guān)單位和報(bào)關(guān)員的管理、海關(guān)與對(duì)外貿(mào)易管制、進(jìn)出口稅費(fèi)的計(jì)算、一般貿(mào)易進(jìn)出口貨物的報(bào)關(guān)、保稅貨物進(jìn)出口的報(bào)關(guān)、其他進(jìn)出口貨物的報(bào)關(guān)、商品歸類與報(bào)關(guān)單填制等內(nèi)容來展開教學(xué)。由于這些內(nèi)容比較抽象，很難與學(xué)生已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)建立起聯(lián)系，學(xué)生學(xué)起來比較困難，教師教起來也比較費(fèi)力，學(xué)生往往學(xué)了后邊的內(nèi)容又忘記前邊的內(nèi)容，教學(xué)效果不理想。根據(jù)本門課程實(shí)踐性強(qiáng)、適合采用行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)這一特點(diǎn)，我們進(jìn)行了以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹鞯慕虒W(xué)方法改革探索。為了適應(yīng)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的要求，對(duì)報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程的內(nèi)容進(jìn)行解構(gòu)和重構(gòu)。根據(jù)報(bào)關(guān)的職業(yè)特點(diǎn)，依據(jù)《報(bào)關(guān)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，將報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程劃分為報(bào)關(guān)單證準(zhǔn)備與管理、報(bào)關(guān)作業(yè)實(shí)施與管理、報(bào)關(guān)核算、進(jìn)出口商品歸類與原產(chǎn)地確定、報(bào)關(guān)事務(wù)管理等五大職業(yè)功能模塊。這五大模塊既涵蓋了傳統(tǒng)教學(xué)方案中的全部教學(xué)內(nèi)容，又與報(bào)關(guān)員的實(shí)際工作內(nèi)容吻合，便于開展行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)。每一個(gè)大模塊又可以劃分為若干單元，單元下安排項(xiàng)目任務(wù)，從而建立了模塊―單元―任務(wù)的內(nèi)在邏輯聯(lián)系。
（二）根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇合適的教學(xué)方法。下面以報(bào)關(guān)作業(yè)實(shí)施與管理職業(yè)功能模塊為例，說明報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法的選擇。
1.明確單元的教學(xué)要求。報(bào)關(guān)作業(yè)實(shí)施與管理這一職業(yè)功能模塊可以進(jìn)一步劃分為現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)實(shí)施與管理以及報(bào)批、報(bào)核作業(yè)實(shí)施與管理兩個(gè)單元?，F(xiàn)場(chǎng)作業(yè)實(shí)施與管理單元的教學(xué)要求學(xué)生能夠完成電子數(shù)據(jù)報(bào)關(guān)單的錄入、發(fā)送、查詢與打印等工作，能夠按照海關(guān)要求提交紙質(zhì)報(bào)關(guān)單和隨附單證，能夠配合海關(guān)進(jìn)行查驗(yàn)，能夠辦理稅費(fèi)的繳納，能夠辦理貨物放行手續(xù)等。報(bào)批、報(bào)核作業(yè)實(shí)施與管理這個(gè)單元主要要求學(xué)生能夠辦理加工貿(mào)易合同備案、管理和核銷等手續(xù)，能夠辦理貨物減免稅手續(xù)。
2.根據(jù)單元以及任務(wù)的要求選擇教學(xué)方法。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)實(shí)施與管理單元的教學(xué)要求，可以采用項(xiàng)目教學(xué)法，設(shè)定背景，假定某企業(yè)有一批進(jìn)口貨物需要辦理進(jìn)口報(bào)關(guān)，由學(xué)生分組進(jìn)行報(bào)關(guān)方案的設(shè)計(jì)并實(shí)施報(bào)關(guān)活動(dòng)。這一任務(wù)可以細(xì)分為報(bào)關(guān)方案設(shè)計(jì)、報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)辦理流程等若干個(gè)子任務(wù)。報(bào)關(guān)方案設(shè)計(jì)子任務(wù)可以采用頭腦風(fēng)暴法；報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)辦理流程子任務(wù)，可以采用角色扮演和情景模擬法完成申報(bào)―查驗(yàn)―征稅―放行的報(bào)關(guān)流程教學(xué)，由學(xué)生分別扮演報(bào)關(guān)員和海關(guān)工作人員模擬整個(gè)報(bào)關(guān)流程，也可以借助教學(xué)軟件由學(xué)生在計(jì)算機(jī)上模擬報(bào)關(guān)流程。子任務(wù)下還可進(jìn)一步細(xì)分，如報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)辦理流程子任務(wù)還可細(xì)分出征稅這一環(huán)節(jié)，可以通過案例教學(xué)的形式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行稅費(fèi)的計(jì)算，從而形成了項(xiàng)目教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴法、角色扮演法、情景模擬法、案例分析法等多種行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法的綜合應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
報(bào)批、報(bào)核作業(yè)實(shí)施與管理這個(gè)教學(xué)單元，可以設(shè)計(jì)為某外商投資企業(yè)辦理加工貿(mào)易合同備案，并執(zhí)行這一合同直至合同的核銷以及為企業(yè)辦理進(jìn)口設(shè)備的減免稅手續(xù)這兩個(gè)項(xiàng)目。這兩個(gè)項(xiàng)目均可以采用項(xiàng)目教學(xué)法。項(xiàng)目下可以衍生加工貿(mào)易手冊(cè)的申辦、深加工結(jié)轉(zhuǎn)手續(xù)的辦理、手冊(cè)核銷手續(xù)的辦理、征免稅證明的辦理等若干個(gè)任務(wù)。任務(wù)下可以再分子任務(wù)，如加工貿(mào)易手冊(cè)的申辦過程中涉及凈耗及單耗的計(jì)算可以設(shè)計(jì)為子任務(wù)，采用案例教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生理解凈耗和單耗的概念，并能正確進(jìn)行計(jì)算。又如，征免稅證明的辦理可以設(shè)計(jì)商品編碼的查詢這一子任務(wù)，采用競(jìng)賽法，教師提供擬進(jìn)口設(shè)備的圖片，說明其功能和用途，由學(xué)生分組競(jìng)賽的形式正確查找設(shè)備的編碼。深加工結(jié)轉(zhuǎn)手續(xù)的辦理和合同的核銷可以采用角色扮演法和情景模擬法，模擬深加工結(jié)轉(zhuǎn)手續(xù)的辦理和合同的核銷。
其他職業(yè)功能模塊的教學(xué)，也可以按照這樣的方式選擇合適的教學(xué)方法。
三、報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)應(yīng)注意的問題
（一）教師與學(xué)生角色的轉(zhuǎn)變。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)打破傳統(tǒng)教學(xué)中師生都已經(jīng)習(xí)慣了的教學(xué)模式，教師不再是知識(shí)的傳授者，變成了組織者、引導(dǎo)者。學(xué)生也不再是被動(dòng)地聽，他們變成了課堂的主體，由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。師生的角色都發(fā)生了一定的轉(zhuǎn)變，這需要雙方在教學(xué)中磨合。
（二）教師實(shí)踐能力的提高。報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)課程實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，要求教師在進(jìn)行行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，熟悉報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)的流程和操作技巧，熟悉行業(yè)的運(yùn)作模式。這就需要教師加強(qiáng)到企業(yè)的實(shí)踐鍛煉，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高動(dòng)手能力，能夠?qū)⑿袠I(yè)的實(shí)際做法引入到課堂，保證課堂教學(xué)與行業(yè)的實(shí)際做法一致。
（三）加強(qiáng)教材和資源庫的建設(shè)。傳統(tǒng)的《報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)》教材大多是為方便教師“教”而設(shè)計(jì)的，更適合知識(shí)的傳授，而不適合行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)。因此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)教材的建設(shè)，依托《報(bào)關(guān)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》和《報(bào)關(guān)服務(wù)作業(yè)操作規(guī)范》開發(fā)適合行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的教材，并逐步建設(shè)包括紙質(zhì)教材、多媒體課件、案例庫、習(xí)題庫等在內(nèi)的課程資源，便于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。
（四）加強(qiáng)教學(xué)硬環(huán)境建設(shè)。行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)，師生互動(dòng)和生生互動(dòng)較多，因而在教學(xué)的硬環(huán)境建設(shè)有一定的要求。如教室的桌椅應(yīng)當(dāng)是活動(dòng)，以便學(xué)生進(jìn)行分組討論；教室內(nèi)放置若干塊白板，以便進(jìn)行學(xué)習(xí)成果展示和點(diǎn)評(píng)；裝有投影儀等多媒體設(shè)備，以便教師展示教學(xué)素材；安放有資料存放柜，以便存放教具和資料。條件允許的情況下，還可以建設(shè)一體化專業(yè)教室。
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關(guān)鍵詞:行動(dòng)導(dǎo)向;物流管理基礎(chǔ);教學(xué)方法
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)是20世紀(jì)80年代以來,在歐美職業(yè)教育教學(xué)論中出現(xiàn)的一種新思潮。由于行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)人的全面素質(zhì)和綜合能力方面起著十分重要的作用,使它迅速在各國(guó)職業(yè)教育教學(xué)中得到傳播,推動(dòng)著世界職業(yè)教育教學(xué)的發(fā)展。
一、行動(dòng)導(dǎo)向法的內(nèi)涵
所謂行動(dòng)導(dǎo)向法,是指教師不再按照傳統(tǒng)的學(xué)科體系來循序漸進(jìn)地傳授教學(xué)內(nèi)容 ,而是按照職業(yè)工作過程來確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域,設(shè)置學(xué)習(xí)情境,開展教學(xué)活動(dòng)。教學(xué)內(nèi)容以職業(yè)活動(dòng)為核心,注重學(xué)科間的橫向聯(lián)系,遵循“實(shí)踐在前,理論在后;行動(dòng)在前,知識(shí)在后”的原則,讓學(xué)生先在做中學(xué),然后在學(xué)中做,先知其然,再知其所以然。通過解決接近實(shí)際工作過程的案例或項(xiàng)目來引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究式、發(fā)現(xiàn)式的學(xué)習(xí)。教學(xué)組織是以學(xué)生為中心,教師只起到咨詢和輔導(dǎo)作用,一般多以小組學(xué)習(xí)形式進(jìn)行,強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程的合作與交流。
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的目標(biāo)是“關(guān)鍵能力”的培養(yǎng)。現(xiàn)代技術(shù)工人除應(yīng)該具備職業(yè)領(lǐng)域的專門能力外,還應(yīng)具備諸如學(xué)習(xí)能力、解決問題的能力,計(jì)劃和決策能力、團(tuán)隊(duì)工作能力、與人交往與合作的能力、將自己融于集體的意識(shí)和能力,正確的價(jià)值觀念和行為方式、飽滿的工作熱情、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、質(zhì)量意識(shí)等等。這些跨專業(yè)的能力和專業(yè)能力一起構(gòu)成現(xiàn)代技術(shù)工人的綜合職業(yè)能力,是高素質(zhì)的體現(xiàn)。
二、《物流管理基礎(chǔ)》的教學(xué)目標(biāo)
《物流管理基礎(chǔ)》作為高職物流管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程,是一門綜合應(yīng)用多學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)探討物流管理的指導(dǎo)思想、基本原理、基本程序和技能的課程。課程的應(yīng)用性較強(qiáng),主要任務(wù)是讓學(xué)生掌握物流管理中的一些基本理論和基本方法,并能運(yùn)用所學(xué)理論分析和解決當(dāng)前物流企業(yè)管理中存在的一些實(shí)際問題,為學(xué)生將來的后續(xù)學(xué)習(xí)和工作奠定牢固的基礎(chǔ)。
因此,《物流管理基礎(chǔ)》課程的教學(xué)目標(biāo)可以定為:學(xué)生應(yīng)能正確理解物流和物流管理的基本概念和基本理論體系,初步樹立物流的觀念,為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。初步培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立分析和解決問題能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,使學(xué)生在面對(duì)具體的一個(gè)物流問題時(shí),能夠擬定一個(gè)基本可行的研究方案。培養(yǎng)學(xué)生的自我提升和終身學(xué)習(xí)的興趣和能力。
三、《物流管理基礎(chǔ)》教學(xué)方法改革
在行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法思想的指導(dǎo)下,針對(duì)以往教學(xué)中面臨的問題,《物流管理基礎(chǔ)》課程的教學(xué)改革應(yīng)根據(jù)高職學(xué)校和學(xué)生的現(xiàn)狀,結(jié)合現(xiàn)有的教學(xué)條件,靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法來提高課程的教學(xué)效果,培養(yǎng)學(xué)生的“關(guān)鍵”能力。
(一)項(xiàng)目導(dǎo)向法
項(xiàng)目導(dǎo)向法是將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目,交由學(xué)生自己處理。信息的收集,方案的設(shè)計(jì),項(xiàng)目的實(shí)施及最終的評(píng)價(jià),都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)。學(xué)生通過該項(xiàng)目的進(jìn)行,了解并把握整個(gè)項(xiàng)目過程及每一環(huán)節(jié)中的基本要求。
項(xiàng)目的選取是項(xiàng)目教學(xué)法成功的關(guān)鍵。項(xiàng)目的選取要以教學(xué)的內(nèi)容為依據(jù),既要與書本知識(shí)緊密結(jié)合,又要有一定的想象空間,讓學(xué)生既能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí),又可以自主創(chuàng)新。項(xiàng)目的難易程度要針對(duì)學(xué)生的實(shí)際水平來確定,要讓學(xué)生跳起來能摘到桃子,使每個(gè)學(xué)生在老師的指導(dǎo)下,都能完成規(guī)定的項(xiàng)目活動(dòng)任務(wù),這不是一件輕松隨便的事,需要教師們經(jīng)過多次的研討,緊緊結(jié)合崗位能力的要求來確定。
(二)案例教學(xué)法
案例教學(xué)法是把案例作為一種教學(xué)工具,把學(xué)生引導(dǎo)到實(shí)際問題中去,它是連接理論與實(shí)踐的橋梁。在課堂教學(xué)中,應(yīng)根據(jù)各章節(jié)的內(nèi)容選擇適當(dāng)?shù)陌咐?wù)于教學(xué)內(nèi)容。同時(shí),案例的選擇還要注意與項(xiàng)目任務(wù)的配合,即案例與需要學(xué)生完成的項(xiàng)目任務(wù),從內(nèi)容到形式要有一定的相似或近似。如地域不同的調(diào)查項(xiàng)目、名稱不同的物流新技術(shù)調(diào)查項(xiàng)目。由于,學(xué)生是初學(xué)者,模仿是初學(xué)者的“拐棍”。通過相似的案例引導(dǎo)學(xué)生觀察視線、調(diào)查方向、文字組織形式和分析方法。如通過長(zhǎng)三角的案例分析,引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)珠三角產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)分析物流流動(dòng)方向,分析物流服務(wù)需求的變化。將案例與身邊實(shí)際緊密聯(lián)系起來,促使學(xué)生接觸到當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)的實(shí)際,對(duì)提高學(xué)生綜合分析和解決實(shí)際問題的能力大有幫助。這種相似案例分析教學(xué),對(duì)項(xiàng)目任務(wù)的完成具有模板效果,防止學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒,提高自信心,同時(shí)又留有一定學(xué)生發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的空間。對(duì)提高學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的質(zhì)量和培養(yǎng)專業(yè)興趣具有重要作用。
(三)問題導(dǎo)向法
問題導(dǎo)向法是首先讓學(xué)生針對(duì)某一學(xué)習(xí)單元提出問題,這不是一兩個(gè)問題, 而是一組問題、一堆問題,再通過這些問題引導(dǎo)學(xué)生去尋找答案,在尋找答案的行動(dòng)中來展開學(xué)習(xí)。這是一種變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)的方法,而且是先學(xué)整體,再學(xué)細(xì)節(jié),這與傳統(tǒng)教學(xué)法的方向是相反的。問題導(dǎo)向法的討論方式一般有:教師提問,學(xué)生解答;學(xué)生提問,教師解答;學(xué)生提問,其他學(xué)生解答。問題導(dǎo)向法給出的問題答案往往不是唯一的,但教師必須讓學(xué)生了解每一種答案的優(yōu)缺點(diǎn),教師不要事先給出答案,讓學(xué)生自己找答案,教師進(jìn)行觀察并給出指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。問題導(dǎo)向法,在實(shí)施過程中,能否達(dá)到預(yù)期效果,問題設(shè)計(jì)是成功的關(guān)鍵。問題設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列條件:常遇見涉及廣泛科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的實(shí)際問題;可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果必須防止的問題;學(xué)習(xí)的結(jié)果可能達(dá)到教學(xué)期望目標(biāo)的問題;帶有實(shí)際任務(wù)的問題;適合學(xué)生現(xiàn)已具有的知識(shí)并能促進(jìn)高階認(rèn)知技能的問題;要求參與者具有團(tuán)隊(duì)精神的問題。
(四)卡片展示法
卡片展示法是在展示板上,釘上由學(xué)生或教師填寫的有關(guān)討論或教學(xué)內(nèi)容的卡通紙片,通過添加、移動(dòng)、拿掉或更換卡通紙片進(jìn)行討論、得出結(jié)論的研討班教學(xué)方法?？ㄆ故窘虒W(xué)法的結(jié)果總是一張張掛滿各種卡通紙片的張貼板。
1、開題。常采用談話或討論方式。教師提出要討論或解決的課題,并將題目寫在蓋紙、云彩形或特殊的卡片上,用大頭針釘在展示板上。例如,第三方物流方案的選擇與實(shí)施,老師把企業(yè)面臨的問題和現(xiàn)有條件等展示在板上。
2、收集意見。學(xué)生把自己的意見以關(guān)鍵詞的形式寫在卡片上,并由教師、學(xué)生自己或某個(gè)學(xué)生代表釘在展示板上。
3、加工整理。師生共同通過添加、移動(dòng)、取消、分組和歸類等方法,將卡片進(jìn)行整理合并,進(jìn)行系統(tǒng)處理,得出必要的結(jié)論。
4、總結(jié)。教師總結(jié)討論結(jié)果。
5、將卡片用膠棒粘貼在蓋紙上固定,成為最終結(jié)果。原則上講,教師應(yīng)當(dāng)在教學(xué)過程中盡量節(jié)制自己的主動(dòng)行為,而只是通過富有藝術(shù)性的提問或介紹,促使學(xué)生積極主動(dòng)地去思考、討論和表達(dá)自己的意見。采用卡片展示法的目的,是要獲得一個(gè)所希望的、能夠代表大多數(shù)同學(xué)意見的結(jié)果。
以上是筆者在《物流管理基礎(chǔ)》教學(xué)過程中常用教學(xué)方法,其他基于行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)方法還有諸如過程教學(xué)法、大腦風(fēng)暴法、角色扮演法、實(shí)物展示法、模擬情境法、思維導(dǎo)圖法等等,在實(shí)際教學(xué)過程中由于教學(xué)條件的限制一般使用較少。筆者在開展行動(dòng)導(dǎo)向法時(shí),一般都采取分組活動(dòng)的形式,教師把教學(xué)內(nèi)容分配給各個(gè)小組,由小組長(zhǎng)帶領(lǐng)全組同學(xué)來完成學(xué)習(xí)任務(wù),再選出代表在課堂上做總結(jié)和演示。教師在下面聽并及時(shí)給以指導(dǎo),體現(xiàn)了教師和學(xué)生的學(xué)習(xí)伙伴關(guān)系。
四、總結(jié)
行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法具有發(fā)展學(xué)生自主性的獨(dú)特功能,它在高等職業(yè)教育教學(xué)中的廣泛應(yīng)用,將有利于高等職業(yè)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),有利于學(xué)生全面職業(yè)能力的培養(yǎng),有利于高等職業(yè)教育改革向縱深發(fā)展。
參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞：動(dòng)漫專業(yè)；動(dòng)物藝用解剖；課程建設(shè)方式
動(dòng)物解剖學(xué)是研究動(dòng)物的器官形態(tài)、位置及其發(fā)生發(fā)展規(guī)律的一門學(xué)科，主要應(yīng)用于動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物藥學(xué)和動(dòng)物科學(xué)專業(yè)等相關(guān)領(lǐng)域。動(dòng)物藝用解剖學(xué)是揭示動(dòng)物的外形變化規(guī)律、說明動(dòng)物物質(zhì)結(jié)構(gòu)對(duì)外形影響的一門學(xué)科。然而，動(dòng)物藝用解剖學(xué)在動(dòng)漫專業(yè)課程中的開設(shè)卻極其缺失，導(dǎo)致了精通動(dòng)物結(jié)構(gòu)動(dòng)畫創(chuàng)作人才的匱乏。本文就如何在動(dòng)漫專業(yè)課程建設(shè)中開設(shè)動(dòng)物藝用解剖課程的必要性、可行性進(jìn)行了論述，并對(duì)其相關(guān)開設(shè)方法進(jìn)行了論證。
一.開設(shè)此課程的必要性
1中國(guó)動(dòng)畫片中缺乏以動(dòng)物為題材的優(yōu)秀作品
保護(hù)動(dòng)物、維護(hù)生態(tài)平衡，已經(jīng)成為世界文化建設(shè)領(lǐng)域不可回避的主題。然而，僅僅依靠現(xiàn)有的傳統(tǒng)傳播途徑并不能夠使保護(hù)動(dòng)物的思想深入人心。動(dòng)畫片作為一種新的傳媒體已成為傳播社會(huì)主流信息、反射主流文化理念、傳播科普知識(shí)的一種重要媒介，成功的動(dòng)畫作品可以使有關(guān)動(dòng)物知識(shí)深入人心。如《功夫熊貓》系列、《冰河世紀(jì)》系列，都使動(dòng)物知識(shí)和影視作品達(dá)到完美結(jié)合，使人在娛樂的同時(shí)了解了大量的動(dòng)物知識(shí)。
筆者發(fā)現(xiàn)，中國(guó)與美國(guó)的動(dòng)物題材動(dòng)畫作品相比欠缺寫實(shí)或動(dòng)物形象的夸張和動(dòng)作的生動(dòng)。這些在排除市場(chǎng)定位等元素外也側(cè)面反映出創(chuàng)作人員對(duì)動(dòng)物結(jié)構(gòu)駕馭能力的欠缺。
據(jù)調(diào)查，中國(guó)藝術(shù)類高校動(dòng)畫課程建設(shè)里，很少開設(shè)涉及到動(dòng)物解剖方面的課程，這直接導(dǎo)致了創(chuàng)作人員對(duì)動(dòng)物結(jié)構(gòu)知識(shí)的不了解，嚴(yán)重影響動(dòng)物題材動(dòng)畫片的產(chǎn)量和質(zhì)量。
藝術(shù)類院校課程建設(shè)中該課程的缺失所帶來的弊端并不僅體現(xiàn)于此，也體現(xiàn)在博物體系中復(fù)原圖繪畫人才缺失和動(dòng)物題材畫家對(duì)于動(dòng)物結(jié)構(gòu)認(rèn)知的不足上。
2博物館體系中缺乏對(duì)古動(dòng)物和近現(xiàn)代滅絕動(dòng)物復(fù)原的復(fù)原圖繪畫人才
我國(guó)蘊(yùn)藏了豐厚的古動(dòng)物化石資源，就以恐龍為例，大量的恐龍骨骼，成窩的蛋，以及足跡印痕被陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，研究以及復(fù)原裝架展示，至今已經(jīng)有超過100個(gè)恐龍的種名被登陸發(fā)表。如何把這種古動(dòng)物活生生地展現(xiàn)在公眾面前，再現(xiàn)億萬年前古生物的生存場(chǎng)景，為科學(xué)家的研究提供科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)且直觀的佐證，也為廣大公眾提供賞心悅目的藝術(shù)作品，這就需要一些專門從事科學(xué)美術(shù)的畫家來完成，然而，正是因?yàn)樗囆g(shù)類院校課程建設(shè)中動(dòng)物解剖學(xué)課程的缺失，沒有培養(yǎng)出充分了解動(dòng)物結(jié)構(gòu)知識(shí)的專業(yè)復(fù)原圖繪制人才，這就間接地阻礙了科學(xué)成果的傳播和科普知識(shí)的普及。
3在藝術(shù)行業(yè)體系中相關(guān)人才的缺失，也使得開設(shè)此課程變得非常必要。
隨著中國(guó)當(dāng)代藝術(shù)的發(fā)展，那些專注于圖式化、符號(hào)化的群體創(chuàng)作已成過去。藝術(shù)家們更傾向于打破求同的穩(wěn)定模式，轉(zhuǎn)而強(qiáng)調(diào)高度個(gè)人化、原創(chuàng)和多元的語言，或者說提倡創(chuàng)作語言的異質(zhì)多重本質(zhì)，創(chuàng)作的視角不再僅僅局限于關(guān)注人類的社會(huì)生活，而相繼的擴(kuò)展到對(duì)生態(tài)維護(hù)、對(duì)自然世界動(dòng)物保護(hù)的關(guān)懷層面。動(dòng)物畫家也如雨后春筍般涌現(xiàn)。
這類畫家在繪畫過程中無法回避的問題就是對(duì)于動(dòng)物形體的理解和詮釋，如果沒有對(duì)動(dòng)物結(jié)構(gòu)有一個(gè)全面的認(rèn)知和剖析，想要?jiǎng)?chuàng)作出造型嚴(yán)謹(jǐn)、栩栩如生的動(dòng)物形象就是天方夜譚了?？v觀從事繪畫創(chuàng)作和研究的藝術(shù)家行列，大多是藝術(shù)專業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生，所以此現(xiàn)象又要?dú)w結(jié)于藝術(shù)專業(yè)院校課程的不足上。
4從傳輸人文價(jià)值觀和傳輸環(huán)保意識(shí)層面看，開設(shè)此課程的必要性。地球本來是個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一體，一切生物都生長(zhǎng)、繁衍、進(jìn)化在這個(gè)統(tǒng)一體之中，但因人為因素所造成的動(dòng)物滅絕數(shù)量卻在飛速增長(zhǎng)，物種的失衡必然會(huì)導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境的失衡，而生態(tài)的失衡必然會(huì)引起人類生活的失衡。所以，不管是從傳播人文價(jià)值觀的角度還是單單的倡導(dǎo)保護(hù)動(dòng)物的角度上講，青年人尤其是大學(xué)生是吸收和傳輸社會(huì)文化價(jià)值觀的主導(dǎo)群體。
二.實(shí)施操作論證
哲學(xué)提出，任何一個(gè)事物都有它的兩面性。開設(shè)此課程同樣也有它的兩面性：有利的一面和不利的一面。
有利的方面主要體現(xiàn)在我們擁有豐富的資源、強(qiáng)有力的支撐平臺(tái)、權(quán)威的專家：
1中國(guó)存在大量的古生物資源，能夠輕松獵取大量一手材料。
我國(guó)蘊(yùn)藏了豐厚的古動(dòng)物化石資源，以恐龍為例，在過去五十年間，大量的恐龍骨骼，成窩的蛋，以及足跡印痕被陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，研究以及復(fù)原裝架展示，至今已經(jīng)有超過100個(gè)恐龍的種名被登陸發(fā)表。動(dòng)物解刨學(xué)已經(jīng)有了一定發(fā)展，現(xiàn)有動(dòng)物解剖資料較多。可以為我們開設(shè)此課程提供科學(xué)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膮⒖假Y料。
2強(qiáng)有力的支撐平臺(tái)和后備團(tuán)隊(duì)為支撐
四川美術(shù)學(xué)院影視動(dòng)畫學(xué)院成立于2006年，目前設(shè)有動(dòng)畫專業(yè)（影視動(dòng)畫、動(dòng)漫讀物與立體產(chǎn)品設(shè)計(jì)、互動(dòng)媒體/游戲?qū)I(yè)方向）、戲劇影視美術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)（動(dòng)畫場(chǎng)景設(shè)計(jì)為特色）、廣播電視編導(dǎo)專業(yè)（動(dòng)畫編劇及影視動(dòng)畫編導(dǎo)為特色）等3個(gè)本科專業(yè)及5個(gè)專業(yè)方向。建立了一支教學(xué)科研與創(chuàng)作實(shí)踐互為補(bǔ)充的結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍。
現(xiàn)有800平方米的二維動(dòng)畫、三維動(dòng)畫、互動(dòng)媒體、動(dòng)漫產(chǎn)品、演播、錄音、攝影教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，以及1000平方米的“動(dòng)畫實(shí)作教學(xué)基地”，影視動(dòng)漫高清技術(shù)公眾平臺(tái)。年產(chǎn)量達(dá)到3500分鐘，產(chǎn)量位居全國(guó)高校第一，在行業(yè)中位居前五。作品陸續(xù)在全國(guó)數(shù)十家電視臺(tái)播出。2012年教學(xué)成果《課程項(xiàng)目化、實(shí)驗(yàn)實(shí)戰(zhàn)化、作品產(chǎn)品化》被國(guó)家教育部評(píng)為國(guó)家級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)是建國(guó)以來我國(guó)高等美術(shù)教育中的第一個(gè)一等獎(jiǎng)。
3相關(guān)專家對(duì)藝用動(dòng)物解剖學(xué)已經(jīng)進(jìn)行了較深入的研究，有開設(shè)相關(guān)課程的條件。
以四川美術(shù)學(xué)院影視動(dòng)畫學(xué)院周宗凱院長(zhǎng)為代表的專家一直從事動(dòng)物藝術(shù)研究相關(guān)工作，熟悉動(dòng)物解剖和分類學(xué)、生態(tài)學(xué)相關(guān)知識(shí)。編著過關(guān)于動(dòng)物解剖學(xué)、動(dòng)物分類學(xué)等相關(guān)的著作《走進(jìn)動(dòng)物王國(guó)》，并負(fù)責(zé)人完成了大量的古生物和絕滅動(dòng)物的復(fù)原。并成功申報(bào)了十二五國(guó)家科技支撐計(jì)劃國(guó)家文化與科技創(chuàng)新工程《絕滅動(dòng)物數(shù)字化復(fù)原及開發(fā)運(yùn)用工程》項(xiàng)目。
實(shí)施操作過程中遇到的難點(diǎn)和不利的方面：
1此課程在不同專業(yè)課程設(shè)置中的定位問題。
因?yàn)椴煌瑢I(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)不一樣，那么不同專業(yè)開設(shè)此課程時(shí)的需求也是不盡相同的。如何確定該課程在整體課程建設(shè)中的定位，是一個(gè)需要深思熟慮，綜合考量的問題。
2相關(guān)教學(xué)教材的缺失，相關(guān)T隊(duì)建設(shè)的不足，必然導(dǎo)致此課程在實(shí)施過程中面臨重重難題。
教材的缺失必然會(huì)影響教師在授課時(shí)思維脈絡(luò)的清晰度，對(duì)于本課程教學(xué)目的的完成度、授課過程中知識(shí)傳達(dá)的準(zhǔn)確度：阻礙學(xué)生在吸收知識(shí)時(shí)所獲得知識(shí)的系統(tǒng)性、規(guī)范化、完整度，從而導(dǎo)致知識(shí)轉(zhuǎn)化為成果的不理想。這無疑會(huì)影響該課程在全國(guó)高校內(nèi)的推廣和社會(huì)涉獵范圍的收縮。
3該課程的推廣活動(dòng)及社會(huì)接受度。
如該課程沒有的都有效的推廣，勢(shì)必會(huì)影響該課程對(duì)大學(xué)生知識(shí)普及效果、在各高校的示范作用、創(chuàng)建其他附帶產(chǎn)業(yè)的可能性預(yù)想。
三.解決方法和路徑
1在藝術(shù)類院校針對(duì)不同專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，此課程的開設(shè)方式上可采用兩種方式：把此課程針對(duì)單個(gè)專業(yè)進(jìn)行單列課程開設(shè)，即：對(duì)于在學(xué)習(xí)、應(yīng)用過程中會(huì)大量涉及到動(dòng)物藝用解剖知識(shí)的專業(yè)（如：動(dòng)畫專業(yè)和動(dòng)漫產(chǎn)品專業(yè)），在課程設(shè)置中，可以把動(dòng)物藝用解剖課程設(shè)為單列課題進(jìn)行課程安排；針對(duì)其他非必須開設(shè)此課程的專業(yè)（如：油畫、雕塑等專業(yè)），可把此課程融合成為各專業(yè)基礎(chǔ)課程輔助內(nèi)容的一部分進(jìn)行設(shè)置，置入到造型基礎(chǔ)課程的一部分。
針對(duì)不同專業(yè)而進(jìn)行不同課程設(shè)置方式的優(yōu)勢(shì)是課程設(shè)置彈性比較大，可擴(kuò)展，可收縮。
2建議在研究過程當(dāng)中，單列該課程為研究主題，展開以下相關(guān)建設(shè)：
（1）儲(chǔ)備師資力量，培養(yǎng)相關(guān)人才：該課程人才隊(duì)伍建設(shè)分為兩個(gè)方面的工作，一是本身課程運(yùn)行人才隊(duì)伍建設(shè)；二是創(chuàng)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)，課程運(yùn)行人才隊(duì)伍建設(shè)可充分利用課程實(shí)驗(yàn)單位條件和優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)學(xué)研模式啟動(dòng)“課程課題化、教學(xué)實(shí)戰(zhàn)化、作品成果化”運(yùn)行機(jī)制，集聚機(jī)構(gòu)骨干，培養(yǎng)骨干級(jí)助手和班子，以便推進(jìn)課程順利運(yùn)行。在行業(yè)人才培養(yǎng)方面，借助本課程，來啟動(dòng)相關(guān)課程或子課題，在本科生和研究生層面展開技術(shù)人才培養(yǎng)和研究生人才培養(yǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)技術(shù)推廣，帶動(dòng)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。
（2）教材建設(shè)：可把多年的相關(guān)文獻(xiàn)，技術(shù)資料和研究成果匯聚成冊(cè)，由出版社以教材的方式進(jìn)行出版，
（3）在教學(xué)方式的設(shè)計(jì)上，除了出版有正式的教材外，也可制作多媒體化的三維立體演示
（4）可建構(gòu)相關(guān)的實(shí)物立體演示模型，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)結(jié)構(gòu)的認(rèn)知和把握，為課程轉(zhuǎn)化為成果做積累。
（5）創(chuàng)建教學(xué)多個(gè)示范案例并使之集結(jié)成庫。
3該課程應(yīng)該有相關(guān)的推廣和宣傳活動(dòng)。
（1）教學(xué)實(shí)現(xiàn)的推廣：
首先是把該課程設(shè)置為動(dòng)畫學(xué)院動(dòng)畫專業(yè)和動(dòng)漫產(chǎn)品專業(yè)的專業(yè)課程，進(jìn)而擴(kuò)展到動(dòng)漫影視產(chǎn)品專業(yè)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)，同時(shí)連動(dòng)西南地區(qū)一些高校同步展開相關(guān)課程的教學(xué)實(shí)驗(yàn)，逐步實(shí)現(xiàn)在全國(guó)各藝術(shù)類高校進(jìn)行教學(xué)推廣的目標(biāo)。
（2）宣傳活動(dòng)：已列為《漫?影?游藝術(shù)實(shí)用工具箱叢書》系列叢書專冊(cè)之一，可把此專冊(cè)納入動(dòng)漫專業(yè)的通用基礎(chǔ)課程輔材料教材，通過出版渠道進(jìn)行高校內(nèi)廣泛的增訂和介紹。
（3）研究層面：通過培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才達(dá)到逐步拓展動(dòng)物藝用解剖知識(shí)在教學(xué)領(lǐng)域和相關(guān)應(yīng)用領(lǐng)域的普及。
四.成果預(yù)想
（1）已經(jīng)在川美作為實(shí)驗(yàn)性課程展開，如動(dòng)畫、動(dòng)漫產(chǎn)品專業(yè)。
并獲得良好反響和效果。如在此基礎(chǔ)上加大在全國(guó)各高校、社會(huì)相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域的推廣力度，可逐步實(shí)現(xiàn)全國(guó)各高校此課程的相關(guān)建設(shè)。
（2）如能逐步實(shí)現(xiàn)在各高校此課程的開設(shè)，不僅可以輸出動(dòng)漫專業(yè)的專業(yè)人才，亦能為社會(huì)輸出大量的博物體系動(dòng)物復(fù)原圖繪畫人才，從而創(chuàng)建體系龐大的科普內(nèi)容和文化產(chǎn)品，經(jīng)過文化和藝術(shù)的包裝轉(zhuǎn)化為一種知識(shí)財(cái)富轉(zhuǎn)化為知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
（3）該課程已作為國(guó)家科技支撐項(xiàng)目《絕滅動(dòng)物數(shù)字化復(fù)原及開發(fā)運(yùn)用工程》項(xiàng)目的子課題《絕滅動(dòng)物數(shù)字化復(fù)原技術(shù)研究》課題研究?jī)?nèi)容的一部分，展開研究。且相關(guān)研究成果已被西南師范大學(xué)出版社列為《漫?影?游藝術(shù)實(shí)用工具箱叢書》系列叢書專冊(cè)之一出版且已納入動(dòng)漫專業(yè)的通用基礎(chǔ)課程輔材料教材?？山柚似脚_(tái)構(gòu)建中國(guó)本土的獨(dú)立、唯一的關(guān)于動(dòng)物知識(shí)的資源庫，創(chuàng)建系統(tǒng)化文化知識(shí)產(chǎn)權(quán)。（作者單位：四川美術(shù)學(xué)院）
注釋：該論文為重慶市科技攻關(guān)（科普類）項(xiàng)目
《動(dòng)物肌肉解剖教學(xué)模具及三維演示模具開發(fā)計(jì)劃――初、高中及藝術(shù)院校通用解剖教學(xué)模具開發(fā)》項(xiàng)目成果內(nèi)容初案
受理編號(hào)：cstc2012gg-kp1B0073
關(guān)鍵詞 水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)；理論教學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；教學(xué)改革
中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）01-0334-02
Discussion on Teaching Reform of Aquaculture Animal Physiology
DING Jian-feng WU Yin WANG Lian-shun LV Shun
（Dalian Ocean University，Dalian Liaoning 116023）
Abstract Aquaculture animal physiology is a characteristic discipline in aqua science related university.In order to solve the problems which existed in teaching process，some preliminary exploration and practice to improve the content and method in theory and experiment teaching were carried out，and the application of network resources was also discussed in this paper.The aims are to improve teaching，and enhance learning efficiency of students，and promote the value of this course in talents cultivation.
Key words aquaculture animal physiolog；theory teaching；experiment teaching；educational reform
水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖、漁業(yè)資源、水族科學(xué)與技術(shù)等專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，是一門理論與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的學(xué)科。通過系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)使學(xué)生了解動(dòng)物正常生命活動(dòng)過程及其規(guī)律，掌握水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的基本理論和基本知識(shí)；通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生了解和掌握基本的實(shí)驗(yàn)方法和操作等專業(yè)技能，建立一種科學(xué)的思維方式，加深其對(duì)基本理論和概念的理解，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析和解決問題的能力，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，進(jìn)而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。但是，單純依靠短暫的課堂教學(xué)時(shí)間很難達(dá)到理想的教學(xué)效果。因此，利用日益發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，建立一個(gè)新穎、高效、內(nèi)容豐富、高度共享、與課堂教學(xué)相輔相成的網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)，開辟教學(xué)的第二課堂，是一種值得深入探索的有效途徑，也是一條符合教育部教育改革方向的必由之路[1]?，F(xiàn)對(duì)大連海洋大學(xué)“水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)”省級(jí)精品課程理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)資源共享平臺(tái)資源建設(shè)中的一些心得進(jìn)行分析和闡述。
1 理論教學(xué)改革
1.1 教學(xué)內(nèi)容
如何改革水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)的教學(xué)內(nèi)容一直是筆者思考和嘗試不斷改進(jìn)的問題。首先，與普通的動(dòng)物生理學(xué)課程相比，開設(shè)水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)課程的通常僅限于水產(chǎn)院?；蜷_設(shè)水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的高校，因此在學(xué)生考取其他高校生物專業(yè)研究生時(shí)，常常要重新學(xué)習(xí)普通動(dòng)物生理學(xué)內(nèi)容，增加了學(xué)生的負(fù)擔(dān)；其次，目前水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)課程主要以魚類生理學(xué)為主，但水產(chǎn)養(yǎng)殖尤其是海水養(yǎng)殖動(dòng)物種類遠(yuǎn)不止魚類，因此在實(shí)踐生產(chǎn)中常常會(huì)遇到一些未講授的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類生理學(xué)問題，不利于學(xué)生的就業(yè)；再次，由于魚類等水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)僅有幾十年的研究歷史，研究的深度和廣度遠(yuǎn)不及陸生動(dòng)物，對(duì)學(xué)生未來進(jìn)行深層次的研究不利。基于以上原因，目前采用以傳統(tǒng)動(dòng)物生理學(xué)的大綱為主線，在相關(guān)章節(jié)穿插水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，以高等動(dòng)物復(fù)雜生理內(nèi)容為主，魚類等水產(chǎn)動(dòng)物特殊生理過程為輔的授課方式。如在講呼吸這一章節(jié)時(shí)，除介紹陸生動(dòng)物的呼吸生理，著重講解水產(chǎn)動(dòng)物的鰓和鰾的呼吸過程、魚類及其他水產(chǎn)動(dòng)物的氣體交換、氣體運(yùn)輸機(jī)制等；在講授排泄這一章節(jié)時(shí)，除了講解腎臟內(nèi)尿的生成過程和機(jī)制外，還著重講解魚類等水產(chǎn)動(dòng)物腎臟的滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)能。力爭(zhēng)教學(xué)內(nèi)容實(shí)現(xiàn)既滿足學(xué)生未來就業(yè)和升學(xué)的需要，也突出水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的特色。
1.2 教學(xué)方法
隨著教學(xué)內(nèi)容的擴(kuò)展與更新以及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，多媒體作為現(xiàn)代化的教學(xué)手段已經(jīng)被廣泛應(yīng)用[2]。水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)也不例外，一方面，一些教學(xué)中用語言難以描述清楚的生理過程例如：跨膜物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)過程、靜息電位和動(dòng)作電位的產(chǎn)生機(jī)制、興奮的傳導(dǎo)、肌肉的收縮等，恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用多媒體課件的動(dòng)畫效果，可以使學(xué)生更容易理解記憶，并在一定程度上可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；但另一方面，由于多媒體課件相對(duì)于傳統(tǒng)的板書教學(xué)在教學(xué)內(nèi)容和知識(shí)密度上均大幅增加，學(xué)生記筆記的負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致學(xué)生疲于記錄筆記而使多媒體課件的效果大打折扣。因此，為解決這一矛盾，筆者嘗試將課件和教學(xué)提綱提前發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生在課前有目的性地預(yù)習(xí)，課中有針對(duì)性地記錄，課后有條理性地復(fù)習(xí)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且可使課堂教學(xué)中知識(shí)線條清晰、提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率。此外，嘗試?yán)没ヂ?lián)網(wǎng)開辟第二課堂，利用水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)精品課程網(wǎng)站和畢博網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)，為學(xué)生提供一些在教學(xué)時(shí)間里無法展現(xiàn)的課程相關(guān)視頻資料和文獻(xiàn)材料，在網(wǎng)上對(duì)學(xué)生進(jìn)行答疑解惑，這些舉措對(duì)拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生對(duì)生理課程的認(rèn)識(shí)和興趣均起到了重要的作用。
案例教學(xué)法是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外師范教育、師資培訓(xùn)、醫(yī)學(xué)與法學(xué)教育中非常盛行且有效的一種方法。在案例教學(xué)中，教師在教學(xué)活動(dòng)中居于從屬地位。教師的角色已不再是傳統(tǒng)意義上的知識(shí)傳授者，而是課堂討論的組織者，教師通過啟發(fā)、引導(dǎo)和總結(jié)，匯總大家的智慧，總結(jié)集體的經(jīng)驗(yàn)。其目的在于提高學(xué)生的創(chuàng)造能力以及解決實(shí)際問題的能力。據(jù)報(bào)道，在美國(guó)哈佛大學(xué)的案例教學(xué)中，學(xué)生只有30%的收獲來自教師，其余70%的收獲則來自同學(xué)[3]。因此，在課堂教學(xué)中，可嘗試引入案例教學(xué)法。如在講鈣離子吸收的過程中，以電視補(bǔ)鈣廣告泛濫的現(xiàn)象為例，引導(dǎo)學(xué)生分析為什么要補(bǔ)鈣，鈣離子在體內(nèi)存在的部位、生理功能、代謝途徑以及補(bǔ)鈣的生理學(xué)機(jī)制等；在講胰島素的作用機(jī)制時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生查閱資料，分析糖類在動(dòng)物體內(nèi)的代謝途徑，血糖的調(diào)節(jié)機(jī)制，胰島素分泌與血糖濃度的關(guān)系，尿液中出現(xiàn)糖類的原因等；在講魚類的滲透壓調(diào)節(jié)機(jī)制時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生分析在不同生存環(huán)境中如海水和淡水中的魚類都面臨怎樣的生存壓力，魚類的應(yīng)對(duì)機(jī)制，能否把海水魚類放到淡水中或者把淡水魚類放到海水中養(yǎng)殖，可行與不可行的理由有哪些等，通過這些案例教學(xué)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，學(xué)生通過對(duì)案例的分析，從中發(fā)現(xiàn)規(guī)律，對(duì)知識(shí)的理解更加透徹，并且為學(xué)生將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐打下基礎(chǔ)。
2 實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)
根據(jù)課程的需要和人才培養(yǎng)模式的要求，探索在開設(shè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)之外，增設(shè)了具有水產(chǎn)特色的綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ竭M(jìn)行教學(xué)。所謂綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是指實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及本課程的綜合知識(shí)或與本課程相關(guān)課程知識(shí)的實(shí)驗(yàn)；設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)指給定實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、要求和提供?shí)驗(yàn)條件，由學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并加以實(shí)現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)。綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)對(duì)提高學(xué)生開拓創(chuàng)新能力至關(guān)重要。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，結(jié)合教研室科研課題和畢業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容，給學(xué)生指定研究方向，指導(dǎo)學(xué)生查找相關(guān)資料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、選擇實(shí)驗(yàn)指標(biāo)、確定實(shí)驗(yàn)方法，要求學(xué)生寫出實(shí)驗(yàn)基本原理、具體方法步驟、實(shí)驗(yàn)過程中可能出現(xiàn)的問題以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)期，然后在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)，得出研究結(jié)論，并要求學(xué)生按科技期刊中的文章格式寫出一份規(guī)范的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。在學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)過程中，強(qiáng)調(diào)科學(xué)實(shí)驗(yàn)原始記錄的規(guī)范要求，培養(yǎng)學(xué)生尊重客觀事實(shí)的科研素養(yǎng)和科學(xué)態(tài)度。例如，筆者結(jié)合科研課題“菲律賓蛤仔良種培育”的內(nèi)容，以水產(chǎn)養(yǎng)殖常見貝類為研究對(duì)象，設(shè)置不同溫度和鹽度，使用生理學(xué)常用的相關(guān)指標(biāo)，觀察、記錄和分析不同溫度和鹽度下的蛤仔的相關(guān)生理指標(biāo)的變化情況，探討溫度、鹽度等常見的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境因素對(duì)貝類生理活動(dòng)的影響，要求學(xué)生通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，最后得出研究結(jié)論。通過研究設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)過程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的實(shí)際能力，為今后獨(dú)立進(jìn)行科學(xué)研究打下良好的基礎(chǔ)。
3 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源的引入和使用
課程資源的網(wǎng)絡(luò)化是高等教育發(fā)展新形勢(shì)的客觀要求，因此在水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)課程的教學(xué)過程中，通過對(duì)原有水產(chǎn)動(dòng)物精品課程網(wǎng)站和畢博網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的整合、改造和升級(jí)，初步構(gòu)建了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)資源共享平臺(tái)，使之既能夠用于班級(jí)課堂教學(xué)，又能夠滿足學(xué)生自學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性，以及學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、終生獲取知識(shí)、使用知識(shí)的能力。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)資源共享平臺(tái)的內(nèi)容包括以下內(nèi)容：網(wǎng)絡(luò)課件，將課堂教學(xué)所使用的課件提供給學(xué)生，供學(xué)生預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)使用；學(xué)習(xí)資源庫，將課程相關(guān)的參考圖書、經(jīng)典文獻(xiàn)和相關(guān)院校的精品課程資源、網(wǎng)絡(luò)資源等介紹給學(xué)生，并根據(jù)需要適時(shí)進(jìn)行更新；學(xué)習(xí)案例庫，將生產(chǎn)和生活中涉及到的生理學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)成學(xué)習(xí)案例，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)過程中也鼓勵(lì)并要求學(xué)生收集相關(guān)案例，不斷豐富案例，使學(xué)生在參與的過程中學(xué)到相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情；練習(xí)題庫，將歷年的考試試題，各高校的考研試題、課程相關(guān)思考題等建成練習(xí)題庫，幫助學(xué)生掌握知識(shí)要點(diǎn)、重點(diǎn)，同時(shí)建立自測(cè)系統(tǒng)供學(xué)生強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果；虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以實(shí)現(xiàn)真實(shí)實(shí)驗(yàn)不具備或難以完成的教學(xué)功能。課程內(nèi)容在涉及高?；驑O端的環(huán)境、不可及或不可逆的操作，高成本、高消耗、大型或綜合訓(xùn)練等情況時(shí)，虛擬仿真實(shí)驗(yàn)可提供可靠、安全和經(jīng)濟(jì)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如魚類的下丘腦-垂體-性腺軸繁殖內(nèi)分泌調(diào)控系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和觀察。通過仿真實(shí)驗(yàn)，不僅加深了學(xué)生對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識(shí)，還幫助學(xué)生開拓了眼界。
4 結(jié)語
水產(chǎn)動(dòng)物生理學(xué)是一門理論和實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科，應(yīng)當(dāng)通過系統(tǒng)的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程以及利用發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)資源，給學(xué)生提供豐富的知識(shí)，并對(duì)學(xué)生的科研態(tài)度和科研能力進(jìn)行初步的培養(yǎng)。在教學(xué)過程中，應(yīng)當(dāng)依據(jù)不同的人才培養(yǎng)模式，遵從科學(xué)的人才培養(yǎng)規(guī)律，不斷對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行改革嘗試，充分發(fā)揮課程教育在人才培養(yǎng)中的重要作用。
5 參考文獻(xiàn)
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