時間:2022-08-01 07:22:11
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2、元宵佳節(jié)多喜慶,合家團圓樂融融。心情愉快朋友聚,歡天喜地祝福送。身體健康事業(yè)順,財源滾滾好遠連。年年吉祥如意多,祝福朋友好生活!
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4、元宵節(jié),元宵到,祝您吃得肚皮滿圓,喜得臉蛋滾圓,家庭幸福團圓,事業(yè)紅得溜圓,愛情花好月圓,一生春*滿圓,一世幸福美圓!元宵節(jié)快樂!
5、元宵之夜月兒明,你我手中定友情;今晚我在看明月,鏡中之月明我心!料想朋友有回音,每天能夠回詩篇;待到我撤信看時,知心知足滿友情!
6、今宵月圓白如晝,千年輪回人依舊,月增年華人增壽,歲月過后看春秋,滿腹真情話別后,月圓之夜話語稠,此時蓮燈觀不夠,來世對月消新愁。元宵節(jié)歡樂!
7、短信輕吟舞蹁躚,無限問候暖心田,縷縷蓮香沁心脾,溫馨祝福滿心間,正月十五月正圓,廊橋美夢一線牽。在這個月圓之夜,送去我美好的心愿!
8、攬一把彩燈的絢爛,扯一縷慶賀的喜氣,握一份團圓的情意,擁一點香甜的味道,為你送一句美麗的祝福,愿你元宵節(jié)快樂!
2、元宵節(jié)“送花燈”,“送花燈”簡稱為“送燈”,其實質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因為“燈”與“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕,則除大宮燈外,還要送一兩對小燈籠,祝愿女兒孕期平安。
3、元宵節(jié)舞獅子,象征著吉祥如意,從而在舞獅活動中寄托著民眾消災除害、求吉納福的美好意愿。
4、在元宵節(jié)的時候,人們通常也要放煙花,煙花象征著人們紅紅火火,財源滾滾。
關(guān)鍵詞:山東威海 面燈 造型 符號 意蘊
威海市位于山東半島東端,歷史悠久,山清水秀,人杰地靈,海岸線一千多公里,三面臨海,居住在沿海一帶的漁民世世代代以海為伴,主要以發(fā)展?jié)O業(yè)為生計。在過去,生產(chǎn)條件極端落后的情況下,人們不能能擺脫大自然帶來的自然災害災,也不能征服。面對既帶來福,又帶來災禍的大海,無奈之下,只好祈求神靈。日久天長,便形成了一些獨特的具有沿海漁民特色的風俗。
一、 威海面燈文化
威海的面燈源于時歲禮儀中的――元宵節(jié)(中元節(jié))。元宵節(jié)時值一年中的第一個月圓之夜,又與春節(jié)相接,一直是民間較為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。威海人十分重視元宵節(jié)。漁家人在元宵節(jié)這一天通過點面燈,表達對蒼天的祈求,希望各位神靈能夠顯靈,接受人們的頂禮膜拜,繼而保佑人們在新的一年能夠風調(diào)雨順、富足平安。
威海人認為張燈習俗與佛祖釋迦摩尼變?nèi)沼嘘P(guān)。正月十五原來是祭祀主管陰陽變化和農(nóng)業(yè)豐歉的太陽神。后來佛教傳入中國,佛教教義把火光比作佛的神威,所謂“無量火”,照“無極”,因此,佛教視燈為光明。同時佛教中的燃燈佛,是授記釋迦摩尼的老師,釋迦摩尼前世為菩薩時,就預言釋迦摩尼會成佛。而釋迦摩尼示現(xiàn)神變時,又恰恰是東土正月十五。為紀念佛祖神變,人們便在這一天舉行燃燈法會,正月十五捏面燈的習俗也隨之而來,故元宵節(jié)稱為燈節(jié)。
威海面燈在舊時,由于生活水平的限制,面燈傳統(tǒng)的制作材料是用黃豆面,又稱豆面燈。近年來面燈的材料改為麥面,樣子更加好看。捏面燈的工具有:刀、剪刀、木梳子、針。刀切面,剪子剪動物的毛,木梳子用來押一押動物的耳朵,針用來押鼻子、面燈屬相的鼻孔,等等。屬相一律用三種豆子“點睛”:眉豆、大黃豆、綠豆。依屬相大小而選豆點睛。每一個面燈上屬相的嘴中都必須含有一小塊用剪刀剪的大棗的果肉,象征著動物的舌頭。捏面燈所用的面不可充分發(fā)酵,否則,蒸熟后易變形。
面燈種類有“祭品燈”、“散燈”、“生肖燈”。“祭品燈”當?shù)厝艘卜Q“恭兒”。有“元寶燈”“牛燈”(當?shù)厝朔Q牛為耦ou)、“天燈”。通過對上天的供奉,表達了人們對美好生活的向往。“散燈”也稱“吉祥燈”。主要有“蛤蟆燈”、“猴燈”、“雞燈”、“刺猬燈”、“鈍”、“魚燈”等。
二、 面燈的造型與寓意符號
自古以來各個民族和群體都以自己獨特的民俗符號作為交流和溝通的手段,傳遞著各自不同的民俗文化的觀念和傳統(tǒng)。威海面燈就是威海民俗符號代表的一種,具有豐富的象征內(nèi)蘊與符號意義。
從面燈的外表來看,面燈以物質(zhì)造型的形式存在,在背后確有豐富的文化意義和象征內(nèi)涵。面燈不是民間隨意創(chuàng)作,其符號是指向歷史和文化積累的,既有濃郁的地方民俗符號色彩和獨特的風格。面燈本身就運用象征、表號、諧音等手段深刻的表達面燈造型符號的民俗寓意。
在威海,正月十五點面燈(俗稱“散燈”)點亮的“雞燈”放在床上,據(jù)說可以去除床上不干凈的小蟲;仿照魚的形狀,做一對連體的面魚燈,水缸內(nèi)放置一個可以漂浮在水面的小盆或小碗,將“魚燈”放置小盆或小碗內(nèi),漂浮在水缸里,象征合家幸福、財源順水來;“豬燈”被放在豬圈旁,象征家畜興旺;“鈍”(dun讀四聲)上面象征性的做了糧食袋、生產(chǎn)的工具等,放在糧食囤上,寓意新的一年五谷豐登;“猴燈”放在大門口,以示守家中平安;“駝錢龜”(蛤蟆),背上制作多個元寶象征來年家中財源滾滾;“刺猬燈”放廂房門口,以保護廂房的糧食。在點燈中“生肖燈”是主角,即按十二生肖屬相捏成的面燈,當?shù)厝怂追Q“屬兒”。在元宵節(jié)節(jié)前,根據(jù)家中所有人的屬相做出生肖燈。生肖燈由一個近似圓柱形的底座和上面放置生肖所構(gòu)成。每一個生肖背上都捏著一個元寶,底座邊上有十二個褶,象征一年四季平安。散燈時,在每一個生肖燈旁分別點一支小蠟燭,據(jù)說誰的燈最亮誰就會健康長壽。
威海面燈的制作風格或粗狂夸張,或細膩精巧,形神兼?zhèn)洹⒒顫娍蓯郏磉_了威海人們特定的文化信仰內(nèi)涵、民俗符號指向。在制作面燈的手法上偏重于理想地、情感地表現(xiàn)對象,拋棄具體物質(zhì)形象。面燈通過變形、象征、夸張、寓意等為語言表達方式,表現(xiàn)出了人們對上天虔誠的祈求,而威海面燈文化的獨特的民俗符號特點也成就了威海面燈文化流傳至今。
三、 面燈造型透視民俗生活理想
通過對威海面燈文化的感覺與思考,深深地了解威海當?shù)孛癖姷拿袼咨钋楦小⒗硐胧澜绾陀^念。威海面燈文化不僅僅是傳統(tǒng)工藝,更代表著人們對美好生活的向往和對天地的祈求。威海是海濱城市,威海面燈文化一部分與大海有關(guān),重點突出的是祈福,所做的面燈代表了當?shù)厝藢μ鞖夂禎场⑽骞蓉S登、每人當年時運的祈禱。正月十五元宵節(jié)所做的面燈種類豐富,有個人屬相、家畜、瑞獸等,表達了對天地的祈福,又表達了對海神龍王的祈福。面燈上的各種瑞獸、小動物等,身上都模仿現(xiàn)實動物剪有毛發(fā),背上安有象征元寶形狀的小面塊兒,寓意富貴吉祥。希望在新的一年里莊稼能夠獲得豐收,人畜平安,也希望漁業(yè)能夠有豐碩的收獲。威海面燈文化外在的物質(zhì)造型符號方面和內(nèi)在的象征意蘊方面都反映了它獨特的地方韻味民俗符號特點。
四、 威海面燈藝術(shù)與民俗文化的關(guān)系
“民俗”即民間風俗,指一個國家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造的、享用和傳承的生活文化。民眾生活成就了民俗文化,造就了民間美術(shù)。威海面燈文化具有地方性、根源性、豐富性,是反映地方特色的一個優(yōu)秀代表之一,是地方民俗文化的一個載體。威海的面燈中各式各樣的面燈作品,都直接或間接的參與民俗活動,表達一定的民俗文化觀念,在表達的內(nèi)容、形式、思想、目的都與民俗文化緊密相連。威海面燈藝術(shù)豐富了民俗活動,記錄和傳播了民俗文化,面燈中的各種小面塑承載了威海人們對上天賜予福佑的祈求、對美好生活向往內(nèi)涵的寓意符號。這種寓意符號具有威海的地域特性、傳承性、集體性。
舊時元宵節(jié),早上漁村家家戶戶放鞭炮,以求日子紅紅火火,大吉大利。接著去廟會祭祀神靈,以求庇護,同時采購生產(chǎn)資料做好新一年的生產(chǎn)準備。男女老少或是相互串門,或是走出家門去聽大戲,非常隆重熱鬧。到傍晚先去墳地祭祖,待月升之時,家中一齊點面燈。謂之“添燈”。其歡樂熱鬧的氣氛,堪輿除夕之夜媲美。但是今天威海面燈文化也僅在威海周邊的一些農(nóng)村地區(qū)得以保留,面燈文化的發(fā)展趨勢與前景令人堪憂。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,社會的進步,人們的思想意識也越來越現(xiàn)代化,導致了人們觀念意識的轉(zhuǎn)變。面燈的制作也慢慢脫離了祖輩們留下來的制作工藝和面燈形象。而是融入更多的現(xiàn)代因素,尋求簡單大方省時省力。這就造成了面燈文化原來的那種富有創(chuàng)造性的文化表達方式嚴重欠缺,缺少傳統(tǒng)元宵節(jié)那種典型的節(jié)日意識形態(tài)。
結(jié)語:
威海我美麗的故鄉(xiāng),渤海之濱的一座美麗的城市。大海鑄就了它獨特的文化語言,威海面燈文化展示了威海獨具特色的民俗文化象征寓意,威海面燈文化源于民間,傳承民間文化,展示了威海地區(qū)悠久的文化傳統(tǒng)。對于這僅在威海周邊一些農(nóng)村地區(qū)得以保留的面燈文化,我們應該加以重視,采取保護措施,讓面燈文化能夠世代相承、相沿成習,讓更多的人認識、了解威海的面燈文化,讓這一本土特色文化發(fā)展的更加燦爛美好。
參考文獻:
[1]胡正 編著 《幾度元宵》 人民文學出版社
[2]《威海志》
閩南元宵節(jié)習俗一、馬隊閣
以兒童著嶄新古裝,各飾戲中角色,騎在盛裝的馬背上參加游行。閣,采用古代的閣棚,如床狀故又稱“閣床”,上面架起長方形的棚子,分“粗閣”和“細閣”兩種。上有彩綢或布景,兒童1至3人,妝成戲中人形象,坐在棚中,前后由4人扛閣游行,這是“粗閣”。“細閣”則是閣中有一個古裝少女,坐在瓷鼓上,手抱琵琶,“自彈自唱”,形象古樸優(yōu)雅。
閩南元宵節(jié)習俗二、獵戶陣
獵戶陣全陣成員數(shù)十人,各披“獵裝”,分別手執(zhí)各種兵器(十八般武藝齊全),為首者披掛戎裝騎馬開路,陣中還有若干人扛著禽獸及虎皮隨行,頗有架勢。不時還打出各種套路,十分壯觀。
閩南元宵節(jié)習俗三、元宵燈會
元宵花燈象征子嗣繁衍、人丁興旺。元宵燈節(jié)形成后,人們又根據(jù)燈與“丁”同部首的關(guān)系,將元宵花燈與生男聯(lián)系起來,認為花燈具有使婦女生男的神力。在閩南、粵東方言中,“丁”與“燈”諧音,兩地人們則據(jù)此認為花燈有預兆生男的吉祥意義。因此,元宵節(jié)掛燈、送燈、婦女觀燈等,都具有祈求生子,尤其是生男孩的意義。
閩南元宵節(jié)習俗四、“請?zhí)嫔?rdquo;
舊時泉郡元宵節(jié)有“請?zhí)嫔?rdquo;之俗,“替身”又稱“代人”,是能立置的小蔑紙人,其數(shù)目應與自家人口數(shù)相同。晚上“請?zhí)嫔?rdquo;時,需擺上五味碗、酒瓶和酒杯。主婦先焚香,斟酒,少頃,把“替身”逐一拿起,使之接觸五味碗和酒杯沿,同時口中念道:“吃肉緊迫迫,吃酒跑溜溜,吃主人酒菜,替主人消災。”然后把“替身”送到戶外燒掉。人們認為這樣可在新的一年消災弭禍,前途光明。
閩南元宵節(jié)習俗五、祀“棕蓑娘”
祀“棕蓑娘”的未成年女孩每人事前需準備好一只一寸長的小紅鞋子或一件小衣裳,然后結(jié)伴到廁所內(nèi)上供,祝曰:“棕蓑娘,水茫茫(容貌美),教阮綆(織),教阮紡。教阮綆布好布邊,教阮做鞋好后跟。教阮舉大針、補大求;舉針仔,挑繡球。舉剪刀,剪花樣,剪得照人照人樣。”祀畢,焚化小紅鞋或小衣裳,收回供品。其意在于乞求來日心靈手巧,精于女紅。
閩南元宵節(jié)習俗六、吃元宵
是日清晨,以元宵供祀祖先、神明(包括灶君、土地等家神),謂之祭春,并做家人早餐,以兆一年圓滿吉慶。元宵節(jié)前后,若有親友來訪,也常以元宵待客。
閩南元宵節(jié)習俗七、敬神明
元宵節(jié)晚上,有孝敬神明之俗,然后合家吃潤餅菜,寓意團圓美滿、包金包銀之吉兆。
閩南元宵節(jié)習俗八、“聽香”
“聽香”者一般為小姑娘或青年婦女,主要是預卜姻緣,或祝福夫婿出門做工、討海、“過番”平安賺大錢。“聽香”者先在自家廳堂焚香祝告,祈求神明指點迷津,然后手執(zhí)一炷香,按占卜準許的方向移步至目的地,躲在某戶人家門邊和窗下,以聽到屋里人家說的一句話,去圓析所問之事的結(jié)果。過去泉州有“正月十五聽香小仙夢”之俗語,如果元宵夜聽得不過癮,耐心等到中秋夜,還有機會再聽聽。
閩南元宵節(jié)習俗九、元宵“踩街”
泉州“踩街”的主要傳統(tǒng)藝術(shù)形式,有人們熟悉的“貢球舞”(彩球舞)、“拍胸舞”、“火鼎公火鼎婆”、大鼓吹、籠吹、龍虎斗、南音清唱、弦管、十音、五音、舞獅、弄龍、閣車、高腳戲、歌仔戲、裝人、紙塑巨像、“旗鑼鼓槍”等。
閩南元宵節(jié)習俗十、“裝人”(妝人)
即化裝成古戲中人物或滑稽形象,俗稱“裝人”。前導持一面卷書牌,上書表演單位(境、村)名稱,繼以五音鑼鼓開路,表演節(jié)目有人們喜聞樂見的“陳三五娘”、“鄭元和”、“親姆打”、“西游記”、“白蛇傳”、“打鐵記”、“騎驢探親”、“公背婆”、歌仔戲等等。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗1:走百病
“走百病”,也叫游百病,散百病,烤百病,走橋等,是一種消災祈健康的活動。元宵節(jié)夜婦女相約出游,結(jié)伴而行,見橋必過,認為這樣能祛病延年。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗2:耍龍燈
龍是中華的圖騰,中華民族崇尚龍,把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈,載歌載舞的喜氣氛圍,流傳于很多的地方。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗3:舞獅子
舞獅,又稱“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”,多在年節(jié)和喜慶活動中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸,象征著吉祥如意,從而在舞獅活動中寄托著民眾消災除害、求吉納福的美好意愿。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗4:猜燈謎
每逢元宵節(jié),各個地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。唐宋時燈市上開始出現(xiàn)各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外,又增設了戲曲表演的內(nèi)容。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗5:迎紫姑
紫姑也叫戚姑,北方多稱廁姑、坑三姑。古代民間習俗正月十五要迎廁神紫姑而祭,占卜蠶桑,并占眾事。每到迎紫姑這一天夜晚,人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像,與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗6:逐鼠
逐鼠在農(nóng)歷的正月十五舉行。養(yǎng)蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥,有的還在上面蓋上一層肉,將粥用碗盛好,放到老鼠出沒的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞,詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。傳說這樣做,本年的老鼠就不會吃蠶寶寶。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗7:吃“元宵”
正月十五吃元宵,是在中國由來己久的習俗,元宵即“湯圓”,它的做法成份風味各異,但是吃元宵代表的意義卻相同。代表著團團圓圓和和美美,日子越過越紅火。俗語有句話叫和氣生財。家庭的和睦以及家人的團圓對于一個完整的家庭來講是多么重要的因素。因此,在元宵節(jié)一定要和家人吃上“元宵”。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗8:“送花燈”
“送花燈”簡稱為“送燈”,其實質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因為“燈”與“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕,則除大宮燈外,還要送一兩對小燈籠,祝愿女兒孕期平安。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗9:踩高蹺
高蹺會一般由群眾自發(fā)串連組織起來的。正月十一、十二開始踩街,寓意告知人們在眾多的民間花會中,今年掛個號。正月十五正式上街,一直到十八方告結(jié)束。
滾元宵的制作方法準備一碗涼水和糯米面粉
餡料浸水后放入糯米干粉中,將盆保持水平,朝一個方向進行旋轉(zhuǎn)。干粉不必過多,能埋著餡料一半即可。一次不宜放過多團子,不宜充分滾勻。盆大小適中,不必太大,不好操作。
如此蘸水,滾粉。5次即可。喜糯米者無妨多滾。糯米黏性大,團子間出現(xiàn)粘連正用筷子截開。滾完后出現(xiàn)裂痕也不妨礙。下鍋后不會露餡。
水開后元宵入鍋,鮮元宵易熟。少頃即浮起可以出鍋,怕凍餡不易熟的(基本不可能)可以如圖所示,用勺子邊沿輕插入元宵,無阻滯表示熟透。
滾完后剩下糯米粉也不浪費,添水揉成面團,裹餡亦可不裹亦可,搓揉成團,裹上白芝麻衣,入中溫油鍋炸。
吃元宵介紹元宵作為一種傳統(tǒng)食品,在我國由來已久,在宋代就流行元宵節(jié)吃元宵的風俗,當時稱其為“浮元子”,后人成為“元宵”,又稱“湯圓”。以花生、芝麻、桂花、紅棗、果仁等各種豐富的餡料、用糯米粉包成,可葷亦可素,風味不同,可蒸煮、煎炸等食用方式,寓意團圓、美滿之意。
在江南地區(qū),吃湯圓是冬至的習俗,有古詩為證:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”有團圓、美滿之意,相傳冬至吃元宵寓意家庭團圓、和睦,又稱為“冬至團”,可以用來互贈親朋好友,也可祭祖。
元宵雖然寓意好、味道好,但是不宜多吃,糯米的粘性高,尤其小孩子和老人消化系統(tǒng)功能弱,多吃會引起胃酸、燒心等不適。
元宵是高熱量、含糖分多的食物,吃完最好喝點湯,并且不要馬上睡覺,適當?shù)幕顒右院蠓娇尚菹ⅰ?/p>
總之,每年的正月十五家家戶戶、每個人都要吃一碗熱騰騰的元宵,而且這一天,家家戶戶都要張燈結(jié)彩,小孩子們挑燈籠,逛廟會、看花燈、踩高蹺、舞獅子,簡直太熱鬧了,是春節(jié)后的最后一次狂歡。這一天以后,人們又要進入新的一年的辛勤勞作,所以這一天要慶祝一下,表示對新的一年美好生活的希望。
元宵故事?lián)f漢武帝時期。宮中有一名宮女名叫“元宵”,此女長期在宮中不得與家中父母相見,因為思念家人整日悲痛不已。有位大臣東方朔比較同情這位宮女,決定幫她,于是對漢武帝說,玉皇大帝要派火神在正月十五這一天或火燒長安,想要逃過此劫,需由元宵姑娘在這一天做一些湯圓,因為火神喜歡吃,并要長安城內(nèi)全體臣民要張燈結(jié)彩,供奉火神。
關(guān)鍵詞:民族;文化;傳統(tǒng)節(jié)日;節(jié)日形象
中圖分類號:J05 文獻標識碼:A 文章編號:1005-5312(2013)27-0177-02
一、概述
中華傳統(tǒng)節(jié)日是中華傳統(tǒng)文化中的重要組成部分和表現(xiàn)形態(tài),它以一種潛移默化、寓教于樂的形式,來展示中華民族的精神世界。它表達著對美好的理想、智慧與倫理道德的追求和向往,是弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和傳承中華傳統(tǒng)美德的重要載體。中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日具有深厚的文化底蘊,濃郁的民族特色和多彩的習俗習慣,堪稱中華民族文化的精髓。
然而在當代社會的人們對傳統(tǒng)節(jié)日的弘揚甚弱,甚至傳統(tǒng)節(jié)日已經(jīng)在遺忘的邊緣徘徊。近年來面對西方節(jié)日文化的入住,我國的傳統(tǒng)節(jié)日受到巨大的沖擊力,外來節(jié)日文化越來越被追捧,傳統(tǒng)節(jié)日則日益被冷落。近些年來,中國傳統(tǒng)節(jié)日每當節(jié)日來臨時除了飯店、商場之外有些活動,其他場所顯得有些門可羅雀。在傳統(tǒng)節(jié)日在被冷落的同時,國外的“洋節(jié)”卻越過越紅。在圣誕節(jié)、情人節(jié)這天,戴圣誕帽和送玫瑰花的年輕人隨處可見,商場也會狂歡促銷,人們相逢互祝“圣誕快樂”等。這些節(jié)日無疑成為年輕人心中的時尚節(jié)日,這是一種集體無意識的行為,其根本原因在于中國文化的主位性缺失和主體性沉淪。更加雪上加霜的是我國傳統(tǒng)節(jié)日被國外的抄襲!2005年,韓國成功申報江陵端午祭為聯(lián)合國無形文化遺產(chǎn),這是對我國固有的文化遺產(chǎn)的一種裸的掠奪!挽救民族傳統(tǒng)節(jié)日迫在眉睫!
中國文化想要在世界多元文化中脫穎而出,就不應該拋棄傳統(tǒng),而應去傳承和弘揚優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化并賦予時代特征。中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,是我們民族的一種歷史文化和精神歸屬,也是一個非常重要的傳承民族文化的載體,可以說保留住傳統(tǒng)節(jié)日就是保留住我們的民族。為了讓人們更容易和深刻的記住這些重要的傳統(tǒng)節(jié)日。我們想到了一種方法,就是我們要給我國傳統(tǒng)節(jié)日設計其形象,讓每個節(jié)日擁有自己的形象,讓人們通過這些節(jié)日形象來記憶這些節(jié)日,讓傳統(tǒng)節(jié)日不在是無形的。
二、研究計劃
首先我們對十二個傳統(tǒng)節(jié)日進行了整理,選出三個節(jié)日來為其進行節(jié)日形象設計。三個節(jié)日分別為元宵節(jié)、七夕節(jié)、重陽節(jié)。我們根據(jù)節(jié)日的時間前后順序來進行設計。首先是元宵節(jié)的節(jié)日形象設計,元宵節(jié)在中國已經(jīng)有兩千多年的歷史。它也稱“元夕節(jié)”,又名“燈節(jié)”或“燈夕”。鬧花燈、燈會是元宵節(jié)重要的習俗。元宵節(jié)的節(jié)日意義主要是團圓,家庭的團圓美滿。由此我們從形式和含義入手進行設計。我們所設計的元宵節(jié)形象是實物小掛件。(如下圖)
它是由小白色圓球組成一個直徑約為8cm空心的大圓,大圓的中間有五條紅線。大圓環(huán)中有一個小圓球為活動的,有一條貫穿大圓的紅線連接它,在紅線的上端有一個酷似龍形的篆體的元字。
掛件的造型及含義:
1.從形式上來看元宵節(jié)的形象酷似中國結(jié),所以其命名為元宵結(jié)。另外它酷似一個燈籠的外形,代表了元宵節(jié)鬧燈會的重要習俗。
2.在紅線的上端有一個酷似龍形的篆體的元字,元字代表元宵的簡稱,龍寓意著吉祥如意,也寓意著中華兒女,證明元宵節(jié)是中國人民的傳統(tǒng)節(jié)日,同時配合整體,讓元宵結(jié)更像一個燈籠。
3.大圓寓意有兩種一是元宵的形象,二是大家庭團圓美滿,其組成大圓的小圓也有兩種寓意其一為元宵,二為家庭的成員。大圓的中空寓意著容納,對情感的容納。五條紅線寓意著家庭中連接的感情。也寓意著吉祥如意,因為五在中國人的觀念中是很重要,很吉祥的一個數(shù)字例如五谷豐登,五福臨門。它在這里也是對節(jié)日文化的一種延伸。
4.貫穿全部的最長的一根紅線為活動的線,它寓意為家庭中的感情線,當大家庭中有一個人感情的拉長脫離群體大圓就不圓滿了,那么團圓的寓意就不存在了,當感情線緊緊的拉住時,大家庭的團圓才會出現(xiàn)。把元宵節(jié)對團圓的期盼體現(xiàn)了出來。
然后是七夕節(jié),“七夕”節(jié)又叫乞巧節(jié),最早起源于漢代。大多數(shù)人們對于七夕節(jié)的認識就是郎織女的神話故事,我們從這一神話傳說入手對七夕節(jié)的節(jié)日形象進行了設計。我們將七夕節(jié)的形象設計為實物小掛件,其中有牛郎、織女、鵲橋、老牛、銀河等元素為題材進行設計。
三、研究內(nèi)容
掛件的造型及含義:
1.從掛件的整體形象來看它酷似牛頭的形象,這也喻示了老牛在牛郎和織女之間的位置。在牛的幫之下牛郎和織女相愛,在老牛的幫助下牛郎可飛向天際與織女相會,老牛是貫穿牛郎和織女愛情的主線。
2.兩邊翹起的牛角是牛郎和織女的形象,牛郎和織女并沒相會與橋上而是各在橋頭,這是為了給人們想象牛郎織女相會的場景。鵲橋會是古代人們對愛情的美好愿望而賦予的,牛郎和織女是否真正鵲橋上相會及他們相會的情景,相信每個人在心中都會有個答案。
3.連接牛郎和織女的牛頭是喜鵲搭建成的鵲橋,鵲橋在這里就是牛郎和織女的愛情連接,在這里稱之為看得見的愛情。
4.貫穿鵲橋的五彩線是分割牛郎,織女的銀河,銀河之所以為五彩色,一是暗示織女的身份,二是節(jié)日中女孩們穿五彩線的習俗。
5.在鵲橋下面有個篆體的“夕”字,連接上面部分其整體的形式為“七夕”的形象。
我們經(jīng)過對不同時期和不同地域的節(jié)日習俗整理得出,重陽節(jié)中賞菊和飲酒的習俗較為普遍,所以的元素就應用在節(jié)日形象中。重陽節(jié)的節(jié)日意義較為多,我們根據(jù)史料記載和近代人們對重陽節(jié)觀念相結(jié)合,將重陽節(jié)的節(jié)日意義定位尊老敬老。我們根據(jù)整理的內(nèi)容設計出了重陽節(jié)的節(jié)日形象,節(jié)日形象為實物小掛件的形式。
掛件的造型及含義:
1.從整體的形式來看掛件以一朵的形象展現(xiàn),這表示了重陽節(jié)賞菊,飲酒的節(jié)俗。在古神話傳說中,被賦予了吉祥、長壽的含義。這也表示了對老人健康長壽的期望。
2.的花瓣共有四瓣,兩大兩小。其中一大一小為一組,它是兩個拄著拐杖的老人,突出了重陽節(jié)為老人節(jié)。
3.的大花瓣是有兩個數(shù)字“9”所演變的,“九九”諧音是“久久”,有長久之意。對節(jié)日意義的一種闡釋。
4.在“”的上方有個漢子“敬”。敬字有尊重,有禮貌地對待自始自終都謹慎不懈的含義,表達了人們對老人的敬重和自始自終的關(guān)愛。
四、總結(jié)
傳統(tǒng)節(jié)日是我們民族的一種歷史文化和精神歸屬,也是一個非常重要的傳承民族文化的載體,它彰顯民族情感、昭示人生意義、滋養(yǎng)民族精神。所以,我們對傳統(tǒng)節(jié)日的研究,是對民族精神的追求,是對人生態(tài)度的探索,是為了民族文化的傳承。
今天,我們紀念傳統(tǒng)節(jié)日,體悟節(jié)日意義,使精神生活更加充實,道德境界得以提升。周而復始,歲歲年年,體會中華民族特有的生活方式與文化取向,體會我們共有的精神家園的溫馨與和諧。雖然從整體上看,傳統(tǒng)文化已經(jīng)成為過去,但其中優(yōu)秀的文化部分已經(jīng)融入了我們的生活,依然擁有著巨大的現(xiàn)實價值,因此我們一定要重視傳統(tǒng)節(jié)日文化資源的保護與挖掘,讓中國傳統(tǒng)文化不斷發(fā)揚光大。
參考文獻:
春節(jié)剛過,又迎來了熱鬧的元宵節(jié)。元宵節(jié)大家肯定少不了吃湯圓了,那么除了湯圓,你是不是想問元宵節(jié)還能吃什么食物,下面小編就給大家解答一下,歡迎閱讀!
元宵節(jié)吃什么食物1、元宵
“正月十五鬧元宵,”元宵當然是必不可少的吃食。不過,元宵是北方食品,它是將做好的餡料切成塊,沾上水,放入裝有糯米粉的容器中滾出來的,與南方的湯圓有一定的區(qū)別。
2、湯圓
南湯圓,北元宵。與北方不同,南方人過元宵節(jié)是要吃湯圓的,寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單,與包餃子類似,是將糯米粉加水和成團,放置1小時,揪一小團面捏成片,包入餡料搓圓即可。
3、生菜
廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在,對節(jié)慶也最圖一個好意頭,平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,名字就和“生財”諧音,因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
4、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯面中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取,且不像普通元宵那么油膩,對于由于節(jié)日多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用,也使元宵的營養(yǎng)更為全面。
5、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶,也叫面茶。
6、油錘
元宵節(jié)的應節(jié)食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘。”油錘的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
7、餃子
正月十五到了,北方有吃餃子的習慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習俗、傳統(tǒng),所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。
8、棗糕
豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點,其味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分,既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
9、粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之后,元代也有元宵節(jié)食糕的記載。
10、面燈
說起元宵節(jié)的習俗,大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點豆面燈。元宵節(jié)的燈光是吉祥之光,能驅(qū)妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業(yè)興旺。
11、豆面團
昆明人喜歡吃豆面團,做法跟元宵差不多,是將豆炒熟后磨面,團成丸子后用水煮熟即可,口感不錯。
12、糟羹
臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
13、饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面,麥餅為圓形,取“發(fā)子發(fā)孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱為“時湯”。
14、面條
江北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”的民諺,當?shù)厝嗽谡率逋砩弦悦鏃l,聽起來與元宵不相關(guān),但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴志慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
各地元宵節(jié)吃什么湯圓1、北京元宵
將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再制成五分見方的餡塊,放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水,放入糯米面中滾動,再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動,如此四到六次,使糯米面全都沾在餡塊上,并且表面圓滑,磕碰不裂,即成元宵。
2、成都賴湯圓
上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓,因其湯圓質(zhì)好、味美,人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻,包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤,肥而不膩,糯而不粘。
3、天津蜜餞元宵
果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見,而由此衍生出來的元宵也個性十足。顧名思義,蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的,如蜂蜜加白葡萄干做餡,或是山楂、紅棗口味的,多以酸甜口味為主。現(xiàn)在,南瓜餡、香蕉餡、甜橙餡的元宵在市面上層出不窮。
4、山東芝麻棗泥湯圓
山東素有大棗之鄉(xiāng)之稱,山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓。大紅棗煮熟后去核搓成泥,再將豬板油用刀拍碎,將紅棗泥和砂糖搓成餡心,和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味更豐富且富有變化,人們通常還會將芝麻炒熟,和白細砂糖研成細末,吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下,油潤軟綿的同時,又多了層香脆的口感,很是奇特。
5、上海酒釀湯圓
在醪糟酒中煮入特制的無餡小湯圓,或者再加入雞蛋,就可以制作成為味道甜美可口的酒釀湯圓,這是一款非常受歡迎的夜宵,常流行在南方地區(qū),但要注意的是過多食用酒釀湯圓容易上火,如果身體本來在節(jié)假期間已有上火情況,就要淺嘗輒止了。
6、南京雨花石湯圓
“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食,它的構(gòu)思十分奇特,在湯圓的糯米皮中加入可可粉,使包起來的湯圓呈現(xiàn)條理清晰的雨花石石紋,在制法上又繼承“鴨母捻”的特點,采用四種湯圓餡,不同餡在湯圓上均做有記號。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓,讓人有一種回歸自然,領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺,堪稱湯圓中的精品。
7、貴州興義雞肉湯圓
雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的人眼里,雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒,內(nèi)灌雞湯,并附上花生醬。異常鮮美,別具特色,令人印象深刻。
8、寧波豬油湯圓
最常見且最經(jīng)典的是黑芝麻餡,將質(zhì)純、新產(chǎn)的黑芝麻淘洗干凈,瀝干炒熟,再篩盡殼皮,與切碎的豬板油一起,搓成餡心。這種湯圓的做法較為特別,需要先放入沸水中,輕輕推動,等第一次浮出水面再加入少量水,通過這樣的“水漂”,再盛出來食用。傳統(tǒng)的做法會再放入一些桂花,增添其香味,要開皮后,陣陣香氣撲鼻而來,滑糯而香甜。
9、港式夠姜湯圓
“夠姜湯圓”的名號蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制,清淡透徹,但鮮辣的姜味似乎嵌到了薄皮的湯圓里,而一咬開,內(nèi)餡里自磨的芝麻蓉便肆意流出。
10、臺灣菜肉湯圓
在遍地是甜味湯圓的情況下,菜肉湯圓這種咸口味的便顯得物以稀為貴。所謂的菜肉湯圓,無非用的是類似于餃子的餡料。比如豬肉、姜末、芹菜、春筍等等,將其腌好攪拌均勻,做成餡,再和面團一起,做成湯圓,其為咸香爽口,且有粘性,別有一番風味。實際上,肉湯圓是福建一帶的特色小吃,和燕丸一樣,都是用面裹著餡料,口感稍有不同。
元宵節(jié)吃湯圓要注意什么一、湯圓屬精白主食
簡單地說,湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,餡料中糖分也不少。所以,從歸類來看,它應當算是一種主食。所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬于精白主食,不屬于粗糧。
建議1:如果吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數(shù)量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。
二、湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的,湯圓可不是這樣,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做咸湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品,但從飽和脂肪角度來說,含量更甚于豬油。近年來的新時尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油,但這種產(chǎn)品帶來的健康效果,要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多,一口湯圓中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓,就相當于吃1盤炒菜的油。
建議2:如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。
三、巧克力餡營養(yǎng)價值低
餡料中也有些好東西,那就是芝麻、花生和各種堅果仁,還有豆沙。堅果類原料營養(yǎng)價值較高,豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下,巧克力餡的營養(yǎng)價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。
建議3:優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
四、元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同,元宵用干粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化,就淀粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。
建議4:如果吃湯圓,最好是熱著吃,冷后更難消化。湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷,也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼,以免胃里不舒服。
五、無糖湯圓并非“無糖”
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。