時間：2023-03-03 15:59:23
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇職專教師工作總結(jié)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
一、領(lǐng)導重視，責任落實，行動迅速，工作有序
食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學校教育教學工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《XX年食品安全專項整治工作方案》（長教發(fā)[XX]26號）并對此項工作進行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學校以石牌小學為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學校在流溪小學召開現(xiàn)場會，與會人員參觀了流溪小學食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進行了專題培訓，并對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由于領(lǐng)導重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學食品安全專項整治工作開展得有聲有色。
二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓，提升素質(zhì)
為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中小學加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標語；二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學、潘家塘小學等學校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓活動，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進行專題培訓，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓。通過宣傳培訓工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護意識，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。
三、加大檢查力度，強化全面整改
在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠、規(guī)模小的學校進行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現(xiàn)場處理，對學校的食品安全管理工作進行指導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校分別成立了領(lǐng)導小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。
時光荏苒，歲月如梭。一學年的教育教學工作即將結(jié)束，留給我的將是新的思考和更大的努力。這一年是我任教生涯的重要一年，也是辛苦與幸福并存的一年，收獲很多，反思更多。下面我對自己的工作作一次反思總結(jié)：
一、政治思想方面
熱愛教育事業(yè)，遵紀守法，能做到為人師表。我努力做好本職工作，并在完成本職工作的前提下結(jié)合工作需要，虛心向老教師請教，努力進取，不斷提高自己的教育教學水平。
二、教學工作方面
本人能認真貫徹教學五認真，組織好課堂教學，關(guān)注全體學生，注意信息反饋，調(diào)動學生的注意力，使其保持相對的穩(wěn)定性。同時，激發(fā)學生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言生動明了，學生易于接受理解。課堂提問面向全體學生，注意引發(fā)學生學化學的興趣，課堂上講練結(jié)合，布置好課外作業(yè)，作業(yè)少而精，減輕學生的負擔。集體輔導和個別輔導相結(jié)合，盡力抓好學生的思想教育，并使這一工作貫徹落實到對學生的學習指導中去，還要做好對學生學習的輔導和幫助工作，尤其在后進生的轉(zhuǎn)化上，對后進生努力做到從友善開始，比如多做思想工作，從生活上關(guān)心他。但在這方面，面對社會和家長，學生的高要求和高標準，作為教師的我，需要不斷提升自己的素養(yǎng)，提升教學管理能力。
作為一名化學老師，需要在實踐中不斷的摸索和自我反思，形成自己的一套教學模式，在教學過程中關(guān)鍵是應(yīng)該教學管理和知識的落實上下手。下面是我在化學教學過程中一些做法和想法：
（一）、化學教學，必須與生活題材相結(jié)合，創(chuàng)設(shè)學習情境
一名化學教師一定要有豐富的生活知識與經(jīng)驗，在生活中去尋找化學，在生活中去品味化學，學會走過有機與無機世界，從身邊入手，品味化學無窮的魅力，特別這幾年，生物藥的發(fā)展，新型材料的開發(fā)運用，新型合金的運用，使他們改變我們的生活，創(chuàng)造了我們豐富多彩的生活，讓我們的世界變得五彩斑斕，作為新一代的學生，教師要引導他們學習化學的熱情。使其懂得化學的力量，教材是死的，但世界是變化著的，物質(zhì)是運動的。每一天里都會有新的物質(zhì)誕生，也會有新的物質(zhì)產(chǎn)生。總之，物質(zhì)守恒的，當你你把學生引導到物質(zhì)的世界里去，我想我的化學教學會有無窮的樂趣，自然而然，我們的教學效果會更好。
（二）、抓好常規(guī)重視培優(yōu)補差工作，做到堂堂清。
任何教學工作都不可離開抓好常規(guī)工作，在備課中，我在理解教材的基礎(chǔ)上，還要掌握學生的學習情況;每次我認真閱讀理解和處理教案，作到二次備課認真消化，并結(jié)合學生情況作好補充，讓自己能在課堂之中，教案爛與心中。讓自己的每一節(jié)課上，每位學生吃得飽，夠得著，存在著懸念，耐人尋味。每次月考，我的教學都取得很好的成績，在教學中，我總能精心的準備，不敢馬虎每節(jié)課，經(jīng)常是到別班去聽課，然后結(jié)合自己的理解，再到課堂去落實，盡量做到每個知識點都能讓學生理解和掌握。讓每位學生都在和諧的環(huán)境中去發(fā)展，讓我的化學課飽滿激昂，先想上好課還不行，及時反饋與反思更為重要。本學期，我們化學總能精選精練的讓學生做到日日清，周周清。讓學生得到及時反饋，讓學生得到信息，做好陪補工作，所以，常規(guī)工作非常重要，是教學之本。
（三）、重視學生情感的碰撞，激發(fā)學生學習熱情。
教師都有一種體會，教師如果不善于與學生在情感的碰撞，那就開不出芬香的花朵來，只有學生做到喜歡你，敬重你，我想你的教學不會差到哪里去。所以，我非常熱愛我的學生，我總是隨著他們的波動起伏而牽動著我的心，在情感的碰撞無處不在。每一節(jié)，每一點，都會流露出真情，教師要善于觀察與發(fā)現(xiàn)，要有敏銳的洞察力，去適應(yīng)學生和改變自己，同時也要善于調(diào)整自己運用幽默的語言，去捕捉每一個點，每個情境，讓其能碰撞出火花來，當教師不能一味迎合學生，而放棄批評與教育，沒有批評的教育，肯定是不健康的教育，最后都會出現(xiàn)問題，所以，每次在教學時，會有我?guī)е蕾p的目光去批評學生的時候，不管怎樣，只要在不傷害學生的情景中發(fā)生著我與學生的故事。
三、在教學業(yè)績方面
作為教師，我能認真工作，恪盡職守，做到為人師表，并且能虛心學習請教，揚長補短。同時我能在業(yè)余時間，努力鉆研，進行教學研究。
一、領(lǐng)導重視，責任落實，行動迅速，工作有序
食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學校教育教學工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《2009年食品安全專項整治工作方案》（長教發(fā)[2009]26號）并對此項工作進行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學校以石牌小學為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學校在流溪小學召開現(xiàn)場會，與會人員參觀了流溪小學食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進行了專題培訓，并對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由于領(lǐng)導重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學食品安全專項整治工作開展得有聲有色。
二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓，提升素質(zhì)
為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中小學加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標語；二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學、潘家塘小學等學校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓活動，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進行專題培訓，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓。通過宣傳培訓工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護意識，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。
三、加大檢查力度，強化全面整改
在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠、規(guī)模小的學校進行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現(xiàn)場處理，對學校的食品安全管理工作進行指導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校分別成立了領(lǐng)導小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立。總之，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。
[關(guān)鍵詞] 藥物分析技術(shù)；專業(yè)建設(shè)；改革
[中圖分類號] G642.3 [文獻標識碼] C [文章編號] 1673-7210（2010）10（c）-101-02
“質(zhì)量”近年來已經(jīng)成為藥品食品行業(yè)一個極度敏感的詞匯，“齊二藥”事件、“刺五加”事件這樣的重大公共安全事件我們依然記憶猶新。龐大的藥品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域需要大量的技術(shù)型藥物檢驗人才。
藥物分析技術(shù)專業(yè)以藥物質(zhì)量為核心，改革人才培養(yǎng)模式，學習國內(nèi)外先進的職業(yè)教育思想，從廣東省醫(yī)藥行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和專業(yè)對應(yīng)崗位的需要出發(fā)，立足于校企合作，通過工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式、教學模式、課程體系、教學團隊、校內(nèi)實訓基地、校外實習基地和學生綜合職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)等方面的建設(shè)與改革，為社會培養(yǎng)、培訓了大量的實用型人才。
1 專業(yè)概述
在學院“以人為本、發(fā)展優(yōu)先、質(zhì)量立校、特色創(chuàng)優(yōu)”的辦學理念指導下，堅持以市場需求及就業(yè)為導向，以“工學結(jié)合”為人才培養(yǎng)的基本途徑，依托廣東省藥檢所及廣東省醫(yī)藥行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定指導中心多元指導，在堅持以人為本和全面推進素質(zhì)教育的基礎(chǔ)上，形成并實踐以適應(yīng)醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)必備基本素質(zhì)為平臺、藥物分析技術(shù)專業(yè)對應(yīng)崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，校內(nèi)校外實訓相結(jié)合，培養(yǎng)具有一定理論知識又有較強實操能力的從事藥品質(zhì)量控制和質(zhì)量管理工作的高技能應(yīng)用型人才的辦學思路。
2 人才培養(yǎng)模式
筆者針對目前藥學專業(yè)教育現(xiàn)狀，探討實踐教學改革，建立“以校企合作為主、藥檢所為輔、行業(yè)職業(yè)鑒定為評價手段的三位一體”的人才培養(yǎng)模式，以滿足醫(yī)藥行業(yè)對高素質(zhì)高技能檢測與質(zhì)量控制人才的迫切需求為目標，實施工學結(jié)合。根據(jù)藥物檢驗與質(zhì)量控制崗位的工作特點及對人才的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)的要求，建立“以校企合作為主、藥檢所為輔、行業(yè)職業(yè)鑒定為評價手段的三位一體”的人才培養(yǎng)模式，將校企業(yè)合作教學、藥檢所輔助、醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)技能鑒定有機結(jié)合，充分體現(xiàn)學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。
本學院人才培養(yǎng)模式主要有以下幾個特點，①課程整合項目化：項目驅(qū)動的課程是按照藥物檢驗的流程整合、開發(fā)而成，結(jié)合企業(yè)檢驗崗位，由企業(yè)、藥檢所檢驗人員及管理人員參與，對藥物檢驗的崗位、檢驗任務(wù)及其能力進行分析。選取典型檢驗項目，構(gòu)建課程體系，制訂課程標準，細化與規(guī)范教學內(nèi)容。②教學環(huán)境實景化：根據(jù)實際工作情景，由企業(yè)、藥檢所檢驗人員及管理人員參與設(shè)計，結(jié)合典型項目流程組織教學，實現(xiàn)項目教學與工作崗位要求相統(tǒng)一，強化學生職業(yè)能力的培養(yǎng)。③師生角色師徒化：學生成為項目學習的主體，教師主要任務(wù)是指導學生創(chuàng)造性地完成項目任務(wù)。④考核方式過程化：以行業(yè)職業(yè)鑒定為指導，學生成績考核以檢驗流程的各個環(huán)節(jié)過程考核為依據(jù)，根據(jù)操作的熟練程度和各個環(huán)節(jié)的權(quán)重，綜合評定學生的成績。
3 教學模式
實現(xiàn)“藥分學科課程體系”向“藥檢行動課程體系”轉(zhuǎn)變，建立“項目驅(qū)動，以教師為主導，以學生為主體”充分體現(xiàn)工學結(jié)合的教學模式
作為一個實踐性的專業(yè)，要使學生在實踐中產(chǎn)生收獲感，滿足好勝心，激發(fā)求知欲，提高學習效率。在教學過程中，以項目作為驅(qū)動，相當于給予學生一個實際的檢驗任務(wù)，完成該學習過程，即具備一定的實際工作能力，給學生以充分的成就感。傳統(tǒng)教學過程中，學生都是被動學習，學習、實驗的效果不是非常理想，所以把以課堂灌輸為主的教學方式改為“學中教，教中學”、“探究訓練”、“角色扮演”等教學模式，利用學院實訓中心平臺，讓學生既以學習者也以教師（工作者）身份自主參與學習。
“教為主導，學為主體”是教學的原則，學生是學習的主體，“教”的活動最終要落實到學生的“學”上，如何發(fā)揮教師的“主導”作用和學生的“主體”作用，將傳統(tǒng)的以教師為中心的“一言堂”轉(zhuǎn)變?yōu)橛山處熅v指導學生多實踐的“群言堂”。
4 課程建設(shè)
構(gòu)建基于藥物檢驗與質(zhì)量控制工作過程，以藥物檢驗與質(zhì)量安全控制為專業(yè)核心能力的項目課程體系。
以過程分析為依據(jù)，通過整合、整理等措施，形成以“藥物檢驗技術(shù)”、“中藥及中藥制劑檢驗技術(shù)”和“藥品生物檢定技術(shù)”為核心的、符合人才培養(yǎng)模式的課程體系。
采用校企合作的方式共建專業(yè)核心課程――《藥物檢驗技術(shù)》，建立教學資源的共享平臺。
對核心課程的改革：構(gòu)建了“藥檢基礎(chǔ)工作－單項檢驗工作－綜合檢驗工作”三大實際工作任務(wù)、12個典型工作任務(wù)、36個學習情景，并從“檢驗工作任務(wù)的實施、檢驗過程分析、常見問題處理、檢驗工作總結(jié)與提高”設(shè)計學習情景和教學內(nèi)容。
對實訓課程的改革： “藥物檢驗綜合技能訓練”從30學時延長至60學時，以“藥用原料檢驗綜合技能訓練”代替原有的基礎(chǔ)化學綜合實訓，增加“中藥材檢驗綜合技能訓練”。
按照下述原則建立了本專業(yè)的課程標準：公共基礎(chǔ)課與技術(shù)基礎(chǔ)課要針對高職特點，應(yīng)注重與后期專業(yè)課內(nèi)容銜接，適應(yīng)高技能人才可持續(xù)發(fā)展的要求。技術(shù)基礎(chǔ)課要體現(xiàn)專業(yè)特異性；專業(yè)課及職業(yè)課程要突出職業(yè)能力培養(yǎng)，體現(xiàn)基于職業(yè)崗位分析和具體工作過程的課程設(shè)計理念。
5 建設(shè)“素質(zhì)高、技術(shù)硬、水平高”的專兼職教師隊伍
通過培養(yǎng)、引進、企業(yè)鍛煉等措施，建成一支專職教師19人（其中，專業(yè)帶頭人2人，骨干教師4人，“雙師”素質(zhì)教師達80%以上）、專兼職教師比例1∶1的高水平“雙師”結(jié)構(gòu)教學團隊。加強現(xiàn)有教師在企業(yè)、藥檢所的工作經(jīng)歷，基礎(chǔ)課教師也要不斷鞏固專業(yè)相關(guān)能力，為達到專業(yè)的培養(yǎng)目標而服務(wù)。
6 加強校內(nèi)外實訓基地建設(shè)，完善實踐教學體系
在原有校內(nèi)藥物分析實訓基地的基礎(chǔ)上，建立具有良好規(guī)范的環(huán)境和設(shè)備、功能齊全的職業(yè)技能實訓基地。建設(shè)產(chǎn)學研一體化的新型藥物檢測中心，根據(jù)藥物檢驗與質(zhì)量控制的專業(yè)特色，在校內(nèi)，校企共建1個以學生專業(yè)技能培養(yǎng)訓練為主，產(chǎn)學研一體化，設(shè)施先進、技術(shù)含量高、企業(yè)化運作和管理的、共享型的、融教學與服務(wù)及科技開發(fā)為一體的藥物檢測中心。藥檢所和企業(yè)參與日常教學，將至少4個藥檢所和4個企業(yè)納入到學生的日常技能和素質(zhì)培養(yǎng)過程中，爭取培養(yǎng)出能直接上崗的檢驗人才。
建立網(wǎng)絡(luò)實踐教學，包括在線實踐和模擬實踐、網(wǎng)絡(luò)課程，將藥檢崗位所需要的一些實踐課程在網(wǎng)上重現(xiàn)，方便學生課后學習和仿真演練，提高學習效果。在探索網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下醫(yī)學教育教學過程中，要注意教師主導作用的發(fā)揮和學生研究的效率。
7 總結(jié)
通過多年的建設(shè)，本院藥物分析技術(shù)專業(yè)得到了迅速發(fā)展，兩年來的主要建設(shè)成果主要如下，①參與主編了衛(wèi)生部“十一五”規(guī)劃教材《藥物檢測技術(shù)》（人民衛(wèi)生出版社）的工作。②《藥品質(zhì)量檢驗實訓教程》獲第九屆中國石油和化學工業(yè)優(yōu)秀教材獎。③核心課程《藥物檢驗技術(shù)》2009年成為國家級精品課程。④本專業(yè)4位教師參加了“全國高職高專教育骨干教師“藥品質(zhì)量檢驗及管理”師資培訓班，獲得了相應(yīng)證書。⑤本專業(yè)校內(nèi)已建有藥物檢驗實訓室、微生物檢驗實訓室、儀器分析實訓室等，總面積達360平方米，設(shè)備總資產(chǎn)達600多萬元。⑥2006級藥物分析技術(shù)班級被廣東省教育廳授予“2008年廣東省優(yōu)秀班級”稱號。
[參考文獻]
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【關(guān)鍵詞】高職教育；教學改革；人才培養(yǎng)；產(chǎn)學研結(jié)合
1引言
高等職業(yè)教育在中國經(jīng)過十幾年的發(fā)展，其特殊形式已初具雛形，規(guī)模正日益壯大，各類高職高專學校已占全國高等院校的近1/2，迄今已為我國培養(yǎng)數(shù)以百萬的技術(shù)型應(yīng)用人才，為社會做出了巨大貢獻。這一切正顯示了其作為教育環(huán)節(jié)中不可缺少的一部分的重要性，也說明大家真正從思想上認識到了它在社會經(jīng)濟發(fā)展中的重要性與特殊功能。本人在應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學院四年多的教學工作總結(jié)發(fā)現(xiàn)，高等職業(yè)技術(shù)教育作為高等教育的一部分，要在社會上產(chǎn)生更深遠的影響，繼續(xù)為國民經(jīng)濟的發(fā)展添磚加瓦的話，就必須對其整體教學做一些改革。現(xiàn)針對本人所教課程的實際情況作一些簡單設(shè)想。
2改革的具體內(nèi)容
2.1對類似于應(yīng)天職業(yè)技術(shù)學院這類高職高專類技術(shù)學院要有一個十分準確的定位。
這是一個根本性的問題，也是準確把握高職教學特點的前提和基礎(chǔ)，更是這類新興的民辦院校能繼續(xù)生存下去唯一途徑。高職教育是以培養(yǎng)高技能應(yīng)用型的“灰領(lǐng)”人才為主要目標的高等教育，它有別于一般性的本科院校。就我們學校而言，主要是指以培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的大專職業(yè)教育，必須堅持以服務(wù)社會為宗旨，以就業(yè)為導向的方針。目前我們學校提倡“開門辦學”，其目的就是與社會接軌，不要為了純粹教育而教育。高職教育本來就是社會生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，那么就必須要和社會平滑過渡，更何況如今的教育本身就是一個產(chǎn)業(yè)。因此本人認為，這類學校應(yīng)了解社會需求，在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上多聯(lián)系一些實習實訓基地，進行“定單式教育”，甚至有可能的話可以開設(shè)校企合作班，直接開設(shè)社會所需緊缺人才的專業(yè)，結(jié)合社會實際，完全打破高等教育“象牙塔現(xiàn)象”，使學生畢業(yè)后會做事，能做事，直接走向市場，即今天畢業(yè)明天就業(yè)。而作為理工科的機電工程系，更應(yīng)該切實的走產(chǎn)學研之路。即社會生產(chǎn)實習——學校專業(yè)學習——科學研究相結(jié)合的科學方式。這樣，學生才能在學校中體會掌握到社會生產(chǎn)的動手實踐能力，同時又可以在實習基地社會生產(chǎn)中加強理論的學習，另外在一些教師和單位技術(shù)人員的指導下，也可以進行一些適當?shù)膭?chuàng)新性科學研究。走產(chǎn)學研結(jié)合之路雖然是高職教育發(fā)展的必由之路，但就目前調(diào)查情況來看，在“研”這一環(huán)節(jié)實施的難度最大，因為一般的民辦高職院校在這方面的投資有限，且大多數(shù)帶有公司企業(yè)的盈利性質(zhì)。只有真正做到產(chǎn)學研的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能培養(yǎng)出適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的創(chuàng)新型的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。因此，民辦高職教育加大投資“研”的方面力度勢在必行，同時應(yīng)把眼光放得更長遠一些。
2.2對類似應(yīng)天學院這類院校教學活動的主體即學生，要有全面具體的認識。
首先，高職教育是高等教育，不要盲目等同于中學的延續(xù)。中小學的教育是基礎(chǔ)性教育，而高職教育則是技術(shù)應(yīng)用型的職業(yè)教育，因此對學生的要求重點應(yīng)向技術(shù)實踐偏移，當然相應(yīng)必要的專業(yè)理論還是必不可少的，應(yīng)以“基本夠用”為前提。同時高職院校和普通本科院校也有區(qū)別，普通高校的教學目標是讓學生掌握較強的理論知識，很顯然由于高職院校的學生將來走上社會的定位不同而直接導致他們的專業(yè)理論知識比不上普通高等院校的本科畢業(yè)生，因為他們完全是針對不同的目標培養(yǎng)的。其次，有必要了解學生自身的知識基礎(chǔ)。應(yīng)天學院是一所新興的高職專科院校，生源是最主要的體現(xiàn)其生命力的指標。但由于同類院校比較多，激烈的招生競爭使得學生的“整體素質(zhì)”有所欠缺。這類學生大部分高考分數(shù)都不是特別理想，基本都是最后一批次錄取的，換句話說，他們的基礎(chǔ)不是很扎實，那就需要我們在教學過程中要有足夠的耐心，因為有時候還要回過來補一些中學的知識。老師要把一些必須的理論講清楚講透徹，必要時可以借助一些工具或者通過實驗來演示，甚至是“講故事”的方法。老師不是為了上課而上課，不能為了完成任務(wù)趕進度，更不能完全照本宣科，上課應(yīng)與學生進行良好的互動，培養(yǎng)學生的學習能力，以學生理解為最終目的。
2.3對于高職院校的教材選擇也應(yīng)有自己的特色
高職高專教育的課程，應(yīng)打破學科體系的界限，按照技術(shù)應(yīng)用能力、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主線和“實際、實用、實踐、實效”的原則設(shè)置課程和精選內(nèi)容。一般來說，對于理工科的系科，優(yōu)先考慮高職高專系列規(guī)劃教材。我國教育部門在社會對應(yīng)用型人才需求的推動下，專門研究了國外的一些成功經(jīng)驗，結(jié)合國情制定了一系列的方針政策。因此規(guī)劃教材比較適合這一層次的需要。對于一些純實驗性的課程，比如電工學實驗，很少有專門的獨立的教材，那么可以借鑒一些其他學校的成功經(jīng)驗，結(jié)合社會發(fā)展，由一些有經(jīng)驗的老師自己編寫一些，甚至是日常生活中比較常用的電路也可拿進實驗室。而且應(yīng)減少驗證性實驗，取而代之以創(chuàng)新型設(shè)計型的電路電工實驗，并且可以不局限于規(guī)定的課時時間，以大作業(yè)大設(shè)計的形式來實現(xiàn)。而對于《計算機信息技術(shù)基礎(chǔ)》這一課程而言，其目的性比較明確，就是不僅要讓學生通過省計算機等級一級考試，而且要能靈活操作計算機，以計算機為工具增強自己的學習能力。因此教材的選擇使用了等級考試中心的教材。這是一套普通高校的通用教材，知識面相當廣泛，比較實用，本科院校一般都是一學期結(jié)束，考慮到高職院校學生的實際情況，我覺得可以借鑒其他高校一學期完成，但必須增加課時，使學生能有一個比較扎實的計算機基礎(chǔ)，同時在授課過程中，應(yīng)加入一些社會實用的計算機知識以及一些額外的上機操作，而不是純粹為了應(yīng)試去給學生上課。因為我們的最終目標是培養(yǎng)能就業(yè)能創(chuàng)業(yè)的技術(shù)型人才。
2.4要培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才，就必須選用科學的實踐教學方法
與其它類型、層次的教育相比，高職教育的教學方法更加強調(diào)實踐性，尤其對于理工科而言。這既是高職教育的教學特色所在，也是培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型人才的基本保證。實踐教學方法主要體現(xiàn)以下幾方面：一是互動性，更加重視學生的參與。因此，在教學中必須堅持以學生為本，讓學生多多參與，親自動手，親自操作。二是要根據(jù)專業(yè)實際合理確定理論教學與實踐教學的比例，加強學生的專業(yè)技能培養(yǎng)，堅持以實踐為本，理論知識的掌握以夠用和實用為前提。三是要把學業(yè)與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)緊密結(jié)合，更加注重職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，努力使學生通過實訓教學獲得就業(yè)的技能和創(chuàng)業(yè)的本領(lǐng)。在強調(diào)實踐教學的同時，要積極創(chuàng)造各種實踐形式，充分調(diào)動學生主體的積極性和主動性。盡量使每個學生都有實踐的機會，并可以通過與學生談心，了解他們的要求，盡可能完善實踐條件，保證實踐的質(zhì)量。并且可以以“第二課堂”、“科技活動”等形式增加實踐動手的機會。而且學校應(yīng)鼓勵推行雙證書、多證書制度，即學生畢業(yè)取得學歷證書的同時，取得相關(guān)職業(yè)資格證書。高等職業(yè)院校必須把培養(yǎng)學生動手能力、實踐能力和可持續(xù)發(fā)展能力放在突出的地位，促進學生技能的培養(yǎng)。要依照國家職業(yè)分類標準及對學生就業(yè)有實際幫助的相關(guān)職業(yè)證書的要求，調(diào)整教學內(nèi)容和課程體系，把職業(yè)資格證書課程納入教學計劃之中，將證書課程考試大綱與專業(yè)教學大綱相銜接，改進人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，強化學生技能訓練，使學生在獲得學歷證書的同時，順利獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，增強畢業(yè)生就業(yè)競爭能力。
2.5轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的考試觀念，樹立以“能力測試”為中心的現(xiàn)代考試制度
做好考務(wù)管理工作，健全課程教學大綱建設(shè)，實行“教考分離”。考試一般都具有以下多重功能：（1）考試的評定功能。考試能評價、鑒定應(yīng)試者在某方面的知識和能力是否達到了規(guī)定的水平和標準。（2）考試的診斷和反饋功能。考試能夠檢測學生在知識和能力掌握上的不足與問題所在，給學生提供改進學習的信息，給教師提供調(diào)整和改進教學的信息。（3）考試的教育功能。考試能力是一種重要的素質(zhì)能力，它包括表達能力、鑒別能力、應(yīng)變能力、心理素質(zhì)和考風考紀等諸多方面。這些素質(zhì)能力，考生經(jīng)過考場的歷練，都可以得到很好的培養(yǎng)和鍛煉。所以，科學的考試，對考生具有綜合素質(zhì)能力的教育功能。（4）考試的激勵功能。考場是展示教師教學與學生學習成功的平臺，所以考試如同收獲，考試獲得優(yōu)異成績就意味著教與學取得雙豐收。成績優(yōu)秀，體現(xiàn)教師教學的成功和學生學習的成就，這種成就感能極大地激勵學生及教育者的積極性和上進心，促使他們更加勤奮地學習和工作。要體現(xiàn)“能力測試”，對考試命題就提出了較高要求，考題要能體現(xiàn)學生分析問題，解決問題的能力，要能利于學生發(fā)散性思維，創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)。考試方式可以采取多種形式，要突出多樣性、針對性、生動性。除了使用的較多的動手操作考試，還可以突破現(xiàn)行的閉卷筆試，適當采用一些開卷半開卷的形式，甚至可以考慮面試和答辯的形式，課堂評價也是重要方式之一，前提是只要能體現(xiàn)上述考試的功能。當然各種形式的考試側(cè)重點也不同，各有優(yōu)缺點，老師可以視情況而定，也可以多種形式結(jié)合，揚長避短。最后把課程期末考試與平時考核中學生取得的成績，作為判斷學生成績的重要依據(jù)。針對不同課程，其評分方法可以采取不同的形式，如采用百分制，也可以采取五級分制，即優(yōu)、良、中、及格、不及格；對達標課程，可采用兩級評分，即達標與不達標或及格與不及格的形式。
3結(jié)束語
以上是本人在四年多來的教學工作中的體會和設(shè)想。高職高專類院校教學改革的方式方法很多，改革只有通過實踐的驗證才知道是否可行，所以其中的一些見解是否正確還有待于時間的考驗。
參考文獻
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關(guān)鍵詞 酒店管理 高職 教育
中圖分類號：F426.61 文獻標識碼：A
目前世界酒店業(yè)前50強的客房總數(shù)占300強客房總數(shù)的比例約80%，基本上符合“二八”定律，即20%的大公司占據(jù)了80%的市場份額，全球酒店市場集中度相當高。
而中國酒店近年來發(fā)展較快，但從品牌和利潤上與酒店業(yè)強國美國還有很大差距。這個差距要想追趕，首先要從酒店管理教育入手，從源頭上解決人才與市場和國際酒店業(yè)發(fā)展前沿的差距。
毋庸諱言，現(xiàn)在從事酒店業(yè)的大部分員工和骨干力量都是由高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)出來的，高職酒管專業(yè)是整個酒店人才培養(yǎng)的主力軍。但現(xiàn)在高職酒店管理專業(yè)的生源大頭越來越傾向于中職酒店管理專業(yè)的生源，但如何解決中職生酒管專業(yè)課程和高職課程重疊的問題已成當務(wù)之急，因為重疊課程致使學生厭學情緒嚴重，自然也影響到酒店業(yè)的追趕步伐。
我們首先來看下現(xiàn)行體制下中高職銜接教育的基本模式：
中高職的銜接發(fā)展絕不是中職與高職兩個系統(tǒng)的簡單鏈接，而是兩個系統(tǒng)在多種特征上兼容性的繁雜適配。經(jīng)過多年的摸索與實踐，我國在中高職銜接方面總結(jié)出了很多的銜接模式，從高職教育的角度來看，我國目前中高職銜接的基本模式主要有以下幾種。
（1）一貫制模式：即一個高職院校與幾個中職學校形成的銜接模式，通常叫五年一貫制，具體可分為“3+2”和“2+3”兩種形式， 即學生在受完中等職業(yè)教育（ 3 年或2年） 的基礎(chǔ)上再接受高職教育（ 2年或3年），畢業(yè)后發(fā)給相應(yīng)的中職和高職文憑。一般情況下，這種模式，中職和高職學校之間是有合作協(xié)議的。在人才培養(yǎng)計劃的銜接上是有具體規(guī)定的。
（2）對口升學模式： 即中職與高職各自根據(jù)自己的學制年限進行教育， 部分中職畢業(yè)生（中專、技校、職高畢業(yè)生）完成三年中職學習，通過對口升學考試進入專業(yè)對口的高職院校接受二至三年的高職教育模式。中職畢業(yè)生自由選擇報考高職院校，中、高職學校沒有合作關(guān)系。
（3）直通制模式： 是在一所高職院校內(nèi)部實施的模式。由高職院校直接招收初中畢業(yè)生入學，前三年按中專教學計劃實施教育，然后按三年的學業(yè)成績和綜合表現(xiàn)擇優(yōu)選拔部分學生升入專科，再學習兩年，完成高職專科學業(yè)，考試合格頒發(fā)專科畢業(yè)證書。
（4）高職自主招生模式：中職生參加高職院校根據(jù)不同專業(yè)要求組織的“知識+技能”的自主招生考試后取得高職的入學資格，進入高職院校學習的升學模式。
對口招生和一貫制是現(xiàn)階段我國中高職銜接的兩種主要模式。五年一貫制模式的優(yōu)勢在于中高職院校之間有協(xié)議，學校之間在課程建設(shè)、實訓建設(shè)等方面有溝通，可以避免課程內(nèi)容重復等現(xiàn)象。但實際操作起來還是課程重復的多。對口升學模式招收的是專業(yè)對口的中職畢業(yè)生，從辦學規(guī)模上看，遠超過一貫制高職，但是，由于之前缺乏中高職人才培養(yǎng)上的溝通，存在著教學內(nèi)容重復等現(xiàn)象。可以這樣說，四種模式中對口升學模式和高職自主招生模式比較傾向于受學生歡迎，但這兩者恰恰中高職之間課程是沒有銜接的，這就急需從源頭區(qū)隔中高職教育的培養(yǎng)目標人才規(guī)格等，同時一貫制模式直通制模式盡管有有合作協(xié)議的。在人才培養(yǎng)計劃的銜接上是有具體規(guī)定的，但如果不在培養(yǎng)規(guī)格上做嚴格的監(jiān)管，也容易流于形式，致使課程重疊問題始終無法解決。
由于武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學院主要招生采取普高和對口升學模式，所以本文主要探討的主要是如何從未有協(xié)議或一貫制的形式的以對口升學模式的中高職課程設(shè)計銜接入手，解決酒店教育專業(yè)中高職學生課程重疊的問題。
1從酒店業(yè)從業(yè)人員能力劃分入手，來區(qū)隔中高職課程銜接
以往我們往往籠統(tǒng)的把酒店從業(yè)人員應(yīng)該掌握的專業(yè)技能籠統(tǒng)的分為知識和能力，致使課程設(shè)計重疊問題突出：比如――盡管現(xiàn)代酒店的營業(yè)內(nèi)容與傳統(tǒng)式的經(jīng)營已大為不同，不僅營業(yè)項目包括了客房、餐廳之外的宴會及會議業(yè)務(wù)，而且在產(chǎn)品項目上也是經(jīng)常推陳出新，甚至在軟、硬設(shè)備及服務(wù)品質(zhì)方面也要不斷力求新穎出眾。此外，酒店在業(yè)務(wù)推廣方面更是各展身手，在銷售策略的規(guī)劃、銷售活動的推行，也不斷地推陳出新。但在新的時期，我們酒店管理專業(yè)的技能并沒有做多少改變，還是分為知識和技能：
1.1知識水平能力
（1）專業(yè)管理知識：熟悉酒店銷售學、酒店管理學，掌握旅游經(jīng)濟學，旅游心理學、公共關(guān)系學方面的理論知識。掌握旅游市場動態(tài)、特點和發(fā)展趨勢，熟悉與各部門溝通聯(lián)系渠道。了解各酒店的競爭手段，價格水平，客戶狀態(tài)，客人的需求。熟悉涉外工作的禮儀、禮節(jié)。
（2）政策法規(guī)知識：熟悉國家和酒店有關(guān)銷售價格調(diào)控和工商行政管理的法規(guī)和政策。掌握酒店對外銷售的方針、政策，了解主要客源國的旅游法規(guī)，熟悉合同法和有關(guān)旅游法規(guī)。
（3）其他知識：熟悉酒店產(chǎn)品的特點，了解酒店業(yè)的依附性和客源市場需求的多變性，了解主要客源國的經(jīng)濟、政治、歷史和風土人情等知識。
1.2工作技能能力
（1）分析、判斷能力：根據(jù)酒店對外銷售的總方針、總政策和總經(jīng)理制定銷售策略，根據(jù)市場情況和客源變化不斷進行分析判斷，提出適合酒店的銷售計劃，并有針對性地提出具體客源市場的銷售措施，以保證酒店的最佳開房率和收益。
根據(jù)客源市場變化的情況，不斷鞏固傳統(tǒng)市場及客戶；積極開發(fā)新市場，新客源，提出有利于酒店銷售的新設(shè)想、建議，發(fā)展多層次的市場銷售渠道。
（2）組織協(xié)調(diào)能力：有效地組織和調(diào)動部門內(nèi)員工的積極性和創(chuàng)造性，積極開展銷售工作；能協(xié)調(diào)酒店各有關(guān)部門的關(guān)系，妥善解決工作中出現(xiàn)的問題和業(yè)務(wù)難題。能同各有關(guān)業(yè)務(wù)部門保持良好的溝通和交流，得到客戶的信任和理解。
（3）業(yè)務(wù)實施能力：能按照酒店經(jīng)營的總方針，積極開展宣傳促銷工作，對市場和客源的變化做出實事求是的分析，提出可行的銷售計劃，監(jiān)督和保證酒店銷售計劃的實施。具有較強的控制能力和個別指導能力。
（4）社會活動能力：具有較強的社交能力，善于市場調(diào)查和信息溝通，能在各種場合與不同層次人員進行交談，能圓滿解決客人的要求，取得客戶的信任，能爭取各有關(guān)方面的支持和幫助。
（5）浯言文字表達能力：能起草銷售部的業(yè)務(wù)報告、銷售計劃，草擬部門的管理制度和工作程序，撰寫專題報告、工作總結(jié)；熟練掌握一兩門外語，能熟練運用外語與客人交談、談判和進行業(yè)務(wù)工作，閱讀有關(guān)業(yè)務(wù)書信、資料。
有鑒于此，武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)把酒店從業(yè)人員能力分為三大塊――服務(wù)、營銷、管理三階梯，建議在教學內(nèi)容方面應(yīng)該各分側(cè)重：合理定位中高職人才培養(yǎng)目標、規(guī)格和構(gòu)建一體化課程體系。根據(jù)《教育部關(guān)于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導意見》（教職成[2011]9號），中職學校主要培養(yǎng)操作型、技藝型，定位于掌握專業(yè)技能的操作人員。高職院校主要培養(yǎng)技術(shù)型、管理型和指導型，定位于從事經(jīng)營管理和技術(shù)指導第一線工作的高端技能型人才，充分發(fā)揮高職教育的引領(lǐng)作用。通過完善的市場調(diào)研，結(jié)合當?shù)貟煦^學校的具體情況，根據(jù)相關(guān)專業(yè)中職和高職不同的培養(yǎng)目標與規(guī)格，文化知識體現(xiàn)必需夠用，中職側(cè)重服務(wù)技能，高職側(cè)重營銷和管理技能，各司其職，而不是中職服務(wù)類和管理類一把抓，兩頭都沒做好，反過來高職如果還要就服務(wù)技能來補課，完全罔顧了學生職業(yè)生涯規(guī)律，最后的結(jié)局就是高職學生還要從對課基本服務(wù)技能入手，極大限制了學生的發(fā)展，使很多高職生因課程重疊厭學進而不愿意再從事酒店行業(yè)。
具體方案如下：
1.2.1中職服務(wù)能力和課程方案
比如中職課程更多側(cè)重酒店服務(wù)基本技能培養(yǎng)，包括客房、餐飲、宴會、調(diào)酒、會議等基本服務(wù)能力，重在課程設(shè)計中體現(xiàn)專業(yè)化、流程化、個性化服務(wù)品質(zhì)培養(yǎng)，從中培養(yǎng)學生服務(wù)意識，一顆愛酒店業(yè)的心。
中職酒店管理專業(yè)在專業(yè)化、流程化、個性化服務(wù)品質(zhì)方面應(yīng)該把課程中心著重放在服務(wù)技能的培養(yǎng)上。應(yīng)該加大這類對客服務(wù)實訓課程的開設(shè)，調(diào)整理論課程的比重。三分理論，七分酒店基層實踐。弱化管理類知識傳授，給學生樹立職業(yè)的服務(wù)標桿。
比如，我們和西方酒店業(yè)差距首先在對客服務(wù)的細節(jié)上把握不夠，這就要求我們平時中職教育要著眼于此――因為酒店業(yè)衡量一個酒店員工是否優(yōu)秀，除要看是否具備一定的專業(yè)知識及能力和微笑友好的服務(wù)態(tài)度兩項“硬指標”外，還要看在下面10個方面是否具有多種服務(wù)技能體現(xiàn)；也就是說，一個優(yōu)秀的酒店服務(wù)員，除具備專業(yè)化、流程化、個性化服務(wù)品質(zhì)外，下面10項服務(wù)體現(xiàn)更是一種超越自我、追求卓越的表現(xiàn)。
真情服務(wù)：在對客服務(wù)中，熱情不能少，真情更可貴。熱情很容易做到，要做到真情自然流露在服務(wù)的全過程中，可沒那么容易，搞不好還會弄巧成拙，畫蛇添足。
隨時服務(wù)：也叫隨機服務(wù)。酒店在對客服務(wù)中，有量化的服務(wù)分工、服務(wù)流程、服務(wù)標準、服務(wù)時限，這些是構(gòu)成做好服務(wù)的基本內(nèi)涵。但如果是僅僅囿于條框的服務(wù)體系而生搬硬套、墨守成規(guī)，服務(wù)的價值就會大打折扣。
超值服務(wù)：每一個客人進入酒店消費前，心中都裝著一個期待值，例如期待飯菜可口，物美價廉；住的衛(wèi)生、舒適安全；娛樂項目齊全，富有特色等等，如果這些基本的期待值能夠得到滿足，算是初步完成了店方與客人的心理融合和價值認同。如果在次期間或第二次光顧的時候，我們能夠做到出品更好、服務(wù)更周全、服務(wù)項目更精彩，甚至包括能夠記住客人的名字和固定消費偏好等。客人就更會有物超所值的感覺，久而久之，該客人必定會成為酒店的固定而忠誠的客戶。
精細服務(wù)：書畫說“細微之處見精神”，酒店服務(wù)無大事，多是一些細微瑣碎小事，小事做細做精才能達到做好，做不細做不精就可能做不好。因此在細微之處精下功夫，是每一個優(yōu)秀員工必須鍛煉的一門功課。
距離服務(wù)：酒店服務(wù)不僅要熱情，而且要得體，要能夠把握服務(wù)的分寸和距離，該到位時要在位到位，該保持一定距離時應(yīng)該堅持做到距離服務(wù)，既不太近也不太遠。
隱形服務(wù)：在服務(wù)過程中，我們既要提供有形的服務(wù)，又要提供無形服務(wù)或隱形服務(wù)，也就是說，在一些特定的服務(wù)過程中，隱形服務(wù)更能滿足和照顧客人的潛在需求，比有形服務(wù)更能體現(xiàn)組中客人隱私、傳揚酒店品質(zhì)的作用。
貼心服務(wù)：服務(wù)雖有距離、間隔、頻率、標準之分，但有一點不能因為服務(wù)形式與內(nèi)容不同而疏忽的，那就是貼心服務(wù)。無論客人老幼、男女、國籍不同，但都有一個共同的愿望：渴望與盼得到酒店員工的貼心服務(wù)，尤其是心靈的融通與慰，一解離鄉(xiāng)之愁和離別之苦。
婉拒服務(wù)：世界上任何再大知名的酒店，在滿足客人的需求方面，不是無限度的，而是有限度的。那么對于提供不了的服務(wù)需求或是非理的性的要，優(yōu)秀的員工會使用委婉的拒絕藝術(shù)，而不是簡單而生硬的告之：“沒辦法做到”、“酒店沒有這項服務(wù)”、“不可能提供”等。可見，婉拒服務(wù)也是優(yōu)秀員工一項重要修煉。
遠程服務(wù)：不要以為酒店所提供的服務(wù)都是即時服務(wù)、當面服務(wù)，殊不知，在當今信息化時代，酒店也有遠程服務(wù)的義務(wù)和內(nèi)容。例如，客人通過互聯(lián)網(wǎng)上預訂、遠程電話預訂、傳真預訂、第三方預定等，雖然見不了面甚至信息交流不對稱，但其服務(wù)的快慢與好壞同樣影響酒店的品質(zhì)與品牌。因此在此過程中，一個優(yōu)秀員工不僅能夠當面做好服務(wù)工作，而且同樣能夠充分選用先進的營銷網(wǎng)絡(luò)及時做好遠程服務(wù)，為酒店創(chuàng)造無限商機和贏得客人贊譽。
錯位服務(wù)：雖然舊點服務(wù)分工明確，各司其職，但有時又避免不了交叉服務(wù)的可能，因為客人的即時消費意向可能發(fā)生在酒店某時某地某種情境下，這個時候，酒店就會出現(xiàn)錯位服務(wù)現(xiàn)象。如果缺乏一定的應(yīng)變能力和專業(yè)知識的話，服務(wù)升就有可能手忙腳亂，疲于應(yīng)付，錯失酒店賺錢的好機會。
而以上專業(yè)化、流程化、個性化服務(wù)品質(zhì)和服務(wù)意識的培養(yǎng)，僅靠靠在中職教室里是難以達到完全實際效果的，必須在酒店基層實訓中來灌輸。同時依賴于高職和高級星級酒店短期實訓錯位來彌補。比如武信就和喜來登，香格里拉等簽署有短期實訓協(xié)議，這樣來彌補有些中職學校由于地域的局限，無法和高級酒店實訓的局限。
因此我們酒店管理中職教育的課程設(shè)計應(yīng)該弱化管理類知識傳授痕跡，而把主要時間用于這些實際服務(wù)能力的課程開設(shè)：中西餐知識、宴會設(shè)計。餐飲服務(wù)技能、客房服務(wù)技能等基本服務(wù)能力，讓學生在實際的酒店實訓中來感受標準化流程化規(guī)范化和個性化酒店服務(wù)的標桿。
但由于武信旅游系未與相應(yīng)中職建立課程銜接協(xié)議，所以這個問題解決武信旅游系酒店管理專業(yè)課題組主要采取兩個形式，一個是依賴中高職酒管專業(yè)嚴格執(zhí)行國家《教育部關(guān)于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導意見》（教職成[2011]9號），另外就是通過武信自身努力，努力彌補中職生服務(wù)技能培養(yǎng)不到位，管理營銷只知皮毛的現(xiàn)狀，具體做法就是前面所述，在高職課程中加入標桿酒店服務(wù)的短期實訓來提升。
1.2.2高職營銷管理能力和課程方案
首先高職課程則著重營銷和管理課程的教學：比如酒店管理學、旅游經(jīng)濟學，旅游心理學、酒店督導、酒店公共關(guān)系、財務(wù)管理、酒店市場營銷、酒店電子商務(wù)、酒店信息管理系統(tǒng)、酒店人力資源管理、主要客源國知識等營銷管理類課程。
同時高職實訓課程的內(nèi)容自然也不該重復中職服務(wù)實訓，而應(yīng)該加強管理和營銷課程首先是案例教學，其次是酒店實踐課程設(shè)計應(yīng)該貫穿在學生平時學習中，讓學生在平時學校教學中就承擔相應(yīng)酒店的營銷任務(wù)何管理任務(wù)，解決理論和實踐脫節(jié)的問題。
還是回到我們酒店業(yè)和世界優(yōu)秀酒店業(yè)的差距――企業(yè)文化差距：我們用權(quán)謀聚集員工，世界級酒店用文化凝聚員工；績效管理差距：我們管理員工的現(xiàn)在，世界級酒店管理員工的未來；公司管控差距：中國酒店業(yè)靠能人，世界級酒店業(yè)靠制度與文化；營銷系統(tǒng)差距：我們利用消費者的幼稚，世界級企業(yè)促進消費者的成熟；領(lǐng)導力與團隊差距：中國酒店業(yè)強調(diào)權(quán)謀，世界級酒店業(yè)強調(diào)認真――尤其是酒店企業(yè)文化方面與世界酒店業(yè)的差距甚大。
以上這些說明了我們高職類課程重營銷與管理類課程任重而道遠。
再有為了彌補中職服務(wù)技能由于在偏遠地區(qū)酒店實訓的局限性，也在高職課程中加入一定數(shù)量的標桿酒店服務(wù)的短期實訓來提升。
2中高職銜接還可以實行彈性學制，實行分層教學
這個有賴于教育部門中高職學分認證互換，暫且等待教育部門出臺相關(guān)規(guī)定再實施。
3還可以借助信息技術(shù)共享教學資源
這些年國家對高等教育越來越重視，對其投入數(shù)額龐大，使得高等院校的辦學條件和辦學水平都得到很大的提高，師資隊伍建設(shè)、實踐教學條件、圖書資源等教育資源上要比中職院校具有很大的優(yōu)勢。因此可以通過師資的交流、校內(nèi)外實訓基地及圖書資源的共享等方面來實現(xiàn)中職、高職院校資源的互補。這個還只是初步預想，等待條件成熟在實施。
4加強溝通，提前介入教學管理