時(shí)間：2023-02-04 02:02:23
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇果汁飲料調(diào)查報(bào)告，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
如此激烈的市場競爭，使得果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠家和經(jīng)銷商的利潤不斷變薄，于是，尋找新的利潤增長點(diǎn)、追求市場經(jīng)營差異化，就成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
為此，匯源果汁集團(tuán)在今年10月研發(fā)推出了一款“奇異王果”的飲料，即國內(nèi)首款超級VC營養(yǎng)飲料。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高彥祥指出，“奇異王果”的出現(xiàn)，實(shí)際上是開辟了果汁飲料的一個新品類――“超級水果”飲料，中國果汁飲料的市場細(xì)分進(jìn)一步升級。
橙汁飲料之外的廣闊空間
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005年，我國碳酸飲料月度生產(chǎn)基本上是超過果汁以及果汁飲料的，但到了2006年，碳酸飲料與果汁飲料之間則漸漸呈現(xiàn)出了一些“此消彼長”的趨勢，進(jìn)入2007年之后，與碳酸飲料的頹勢相比，果汁飲料則呈現(xiàn)出了極其明顯的發(fā)展勢頭。今年前5個月，果汁飲料無論在生產(chǎn)還是消費(fèi)方面都已經(jīng)超過了碳酸飲料。
這就意味著，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念日趨成熟，消費(fèi)者對飲料的需求也不斷升級，“能解渴、口感好”，已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者，“不僅能解渴，還要有營養(yǎng)；不僅是時(shí)尚，還要更健康，消費(fèi)者需求的變化，對于果汁飲料市場來說，是一個重大機(jī)遇”，高彥祥教授說。
從現(xiàn)實(shí)情況來看，中國雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤。如果按7公斤的世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。
不過，目前果汁飲料市場的主要產(chǎn)品還是橙汁飲料，在我國消費(fèi)者中的接受率高達(dá)58％，各大企業(yè)推出的橙汁產(chǎn)品讓消費(fèi)者應(yīng)接不暇。口味差別不明顯，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，贏利空間也日益狹小，而消費(fèi)者日益增長的營養(yǎng)需求卻被絕大多數(shù)廠商忽視。
中國果汁市場正處于變局的前夜，品牌的整合與產(chǎn)品的多樣化并行推進(jìn)，全面研究和開發(fā)差異化的市場及新產(chǎn)品正當(dāng)其時(shí)。作為中國果汁行業(yè)的第一品牌，匯源果汁一直以來承擔(dān)著培育市場的責(zé)任，于是，在傳統(tǒng)口味的橙，蘋果、葡萄等水果品種之外，匯源果汁把目光瞄向了“超級水果”市場，“奇異王果”由此問世。
賣點(diǎn)：“超級”營養(yǎng)
衛(wèi)生部最新的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示，中國居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，維生素等營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。中國藥物研究專家所著《維生素及礦物質(zhì)白皮書》指出，由于維生素具有外源性，也就是說人類只能通過食物獲取維生素，而飲食水果和果汁是獲取維生素的重要途徑。
8月22日，權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)央視CTR的首份《中國果汁健康消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》顯示，三成的中國消費(fèi)者開始意識到喝果汁補(bǔ)充維生素的重要性。來自互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，僅僅2007年元旦，春節(jié)期間，北京、上海、杭州、深圳、廣州、成都等地，果汁飲料的銷售額就平均增長了20％以上，并且這一增長勢頭仍在持續(xù)。
針對這項(xiàng)消費(fèi)需求，匯源果汁特別研制了此款“奇異王果”果汁。
奇異果是一種典型的“超級水果”。根據(jù)美國Rutgers University的Dr?Paul Lachance發(fā)表的研究報(bào)告顯示，奇異果是所有經(jīng)常被食用的27種水果中營養(yǎng)價(jià)值最高的水果，其中維生素C含量更是排名第一，是普通水果的幾倍到幾十倍，在水果王國里，和奇異果一樣，還有一些水果看似平常，但某種營養(yǎng)元素卻特別豐富，含量超過其他水果，它們被稱為“超級水果”。
超級水果飲料與傳統(tǒng)果汁飲料的明顯區(qū)別在于：更多營養(yǎng)價(jià)值，例如，“奇異王果”不僅包裝時(shí)尚，口感清爽，最重要的是富含VC――其VC含量是普通果汁的8倍。高彥祥教授指出，匯源的“奇異王果”開辟了果汁飲料的一個新品類，即“超級水果”飲料，這是中國果汁飲料市場的新大陸。
目前，國內(nèi)只有匯源果汁可以規(guī)模化生產(chǎn)獼猴桃汁飲料，該產(chǎn)品在10月初一面市，就受到了行業(yè)與消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。“現(xiàn)在不是旺季，但是奇異王果在武漢等地區(qū)處于熱銷狀態(tài)，這讓我們感到很振奮”，“奇異王果”項(xiàng)目總監(jiān)說。
依據(jù)國內(nèi)外果汁市場的發(fā)展變化，具有健康和保健功能的飲料產(chǎn)品是全球飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢。匯源的“奇異王果”解渴清爽、營養(yǎng)豐富，不僅符合當(dāng)下消費(fèi)者需求，也順應(yīng)了全球飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢，由“奇異王果”引領(lǐng)的超級水果飲料必將成為今后果汁飲料的主流。
“三多優(yōu)勢”助力招商
在第九屆中國連鎖店展覽會上，匯源主推的“奇異王果”吸引了很多商家。匯源集團(tuán)銷售總監(jiān)鄧學(xué)良表示，這次“奇異王果”的推出對于全國廣大經(jīng)銷商來說，最好的消息就是，“奇異王果”將在全國廣泛招納優(yōu)秀的經(jīng)銷商，為那些未能與匯源攜手的經(jīng)銷商提供機(jī)會，甚至可以說是再造一個新的銷售系統(tǒng)，他表示，易拉罐、紙包裝這些產(chǎn)品就是專供餐飲渠道的產(chǎn)品，因此匯源也會積極發(fā)展酒類經(jīng)銷系統(tǒng)，特別是在餐飲等渠道具有優(yōu)勢的經(jīng)銷商。
除此之外，匯源“奇異王果”以“做自己的王”為品牌主張，也希望給經(jīng)銷商提供更多施展拳腳的機(jī)會。同時(shí)，鄧學(xué)良還歷數(shù)了此項(xiàng)目的“三多優(yōu)勢”。
第一，利潤多。匯源將保證高毛利、穩(wěn)定的價(jià)格體系，系統(tǒng)完善的分銷體系，加快產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)速度，年度銷售獎勵的有效保障；以及不同階段的銷售獎勵政策支持。
第二，支持多。“奇異王果”將整合傳播的優(yōu)勢，從線上線下全方位立體式的資源投入，在各地展開豐富多樣、高密度的促銷活動。專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì)提供優(yōu)質(zhì)的銷售推廣服務(wù)。
第三，差異多。富含超多VC，口味獨(dú)特、個性鮮明的差異化產(chǎn)品將更易受到消費(fèi)者的歡迎。
劉明又來到了成都全國糖酒會上，不過，這一次他已經(jīng)不是“壹支筆”萊陽梨汁的銷售經(jīng)理了。往年“壹支筆”的廣告充斥了主會場、分會場，自己對此充滿了自豪感。如今依舊是熱鬧的場面、熱鬧的氣氛，卻城頭變幻大王旗，2005年全國糖煙酒會冠名贊助商已非“壹支筆”了。“壹支筆”連續(xù)8年成為全國糖酒會冠名贊助商，如今不僅不再是冠名贊助商，而且連影子也見不到了，也就是說，“壹支筆”竟然沒來參展！
劉明的心里隱隱地有些作痛。
劉明離開“壹支筆”已有半年多時(shí)間，雖然離開“壹支筆”是情不得已，他心里甚至還有一些恨意，但他畢竟在“壹支筆”工作了七八年時(shí)間，自己總是對它有著一份關(guān)注、一份牽掛。
劉明下榻在一家四星級酒店，往年一進(jìn)房間，他就能看到自己熟悉的“壹支筆”。以往，在全國糖酒會上，“壹支筆”的出手是很闊綽的，為了讓參展商能夠認(rèn)識、品嘗“壹支筆”飲料，“壹支筆”會對糖酒會會場附近的酒店進(jìn)行公關(guān)，在酒店的每個房間放上萊陽梨汁。可現(xiàn)在，劉明手端茶杯，心有戚戚焉，陷入了沉思……
問世：1998
“煙臺蘋果萊陽梨，樂陵小棗甜如蜜。”萊陽盛產(chǎn)梨，距今已有千年歷史，萊陽梨以個大質(zhì)脆、甘甜適口、潤腸止咳、營養(yǎng)豐富而馳名中外。然而萊陽梨卻不宜久放，因此世人往往只知其名，難享口福，這不能不說是一大遺憾。1998年，天佑集團(tuán)投資120多萬元，聘請德國專家、韓國工程技術(shù)人員與本企業(yè)技術(shù)人員合力進(jìn)行科技攻關(guān)，解決了萊陽梨深加工中的4個關(guān)鍵課題：保持萊陽梨的原汁原味；保持萊陽梨特有的消炎、降火、止咳、潤肺、化痰等保健功能；保證萊陽梨汁能長期儲存；保證產(chǎn)品的高附加值和由此所帶來的社會效益、企業(yè)效益和果農(nóng)效益。經(jīng)過8個多月的研制開發(fā)，天佑集團(tuán)“壹支筆”萊陽梨汁面世了。
提起“壹支筆”萊陽梨汁，人們自然會問：“筆”與“梨汁”風(fēng)馬牛不相及，怎么會用“壹支筆”來命名萊陽梨汁呢？
對此，天佑集團(tuán)總裁江山是這樣回答的：“筆，自古有之，用來傳承歷史和文化，現(xiàn)在，我們的政府官員和企業(yè)老總手中都握有‘壹支筆’，這支筆是權(quán)威的象征，更是高貴品質(zhì)和高尚境界的象征；這支筆是用來為人民服務(wù)的，是用來譜寫經(jīng)濟(jì)發(fā)展美妙華章的！我們把萊陽梨汁的品牌命名為‘壹支筆’，就是要告訴人們，我們要培養(yǎng)出高尚境界的‘壹支筆人’，來傳承萊陽梨名揚(yáng)四海的光榮歷史，生產(chǎn)出質(zhì)量一流的萊陽梨汁，滿足廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造財(cái)富，回報(bào)社會。”
崛起：2001
從2000年1月起，天佑集團(tuán)投入5000多萬元，在央視黃金時(shí)段和其他各大媒體“壹支筆”廣告，其廣告語“新鮮純正百分百”響徹大江南北；與此同時(shí)，“壹支筆”還大力開展公關(guān)和公益活動，在全國形成了轟動效應(yīng)。一時(shí)間，“壹支筆”萊陽梨汁在市場上聲譽(yù)鵲起，成了“皇帝的女兒不愁嫁”。在大好形勢面前，天佑集團(tuán)抓住時(shí)機(jī)著力建立、健全營銷網(wǎng)絡(luò)，兩年內(nèi)在全國各地設(shè)立了36個銷售分公司，構(gòu)建了一個由1000多家商和1000多家分銷商組成的銷售網(wǎng)絡(luò)，還分別在荷蘭、馬來西亞設(shè)立分公司，把產(chǎn)品打入國際市場。
天佑集團(tuán)不但創(chuàng)出了“金效益”，而且牢固地樹立了“壹支筆”一流的品牌形象。據(jù)《中國經(jīng)營報(bào)》2001年市場調(diào)查和中央電視臺報(bào)道，“壹支筆”當(dāng)時(shí)在全國果汁果料中排名第九，然而短短3個月后，其排名就上升到前五名，成為我國果汁飲料行業(yè)中異軍突起的一匹黑馬。
這一年，天佑集團(tuán)首次獨(dú)家冠名贊助全國糖酒會，在糖酒會上交易額高達(dá)3億多元。江山非常興奮，在接受媒體采訪時(shí)感嘆道：糖酒會確實(shí)是個好媒體，它給企業(yè)提供的展示機(jī)會非常好。此次糖酒會后，“壹支筆”就放棄了在其他媒體上做廣告。
擴(kuò)張：2002、2003
為了滿足中外市場的需求，“壹支筆”開始迅速膨脹企業(yè)規(guī)模。2002年，一個總投資6億元、占地1000畝、高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、智能化的天佑工業(yè)園在山東省萊陽市開工興建。該園計(jì)劃用3年時(shí)間建成，一期工程投資2億元，園內(nèi)規(guī)劃有年產(chǎn)4萬噸的濃縮果汁生產(chǎn)區(qū)、20萬噸果汁飲料罐裝區(qū)、年產(chǎn)2億個瓶罐的制瓶制桶制罐區(qū)，還有水氣暖配置中心；并與英國APV公司、意大利薩西布公司、瑞典利樂公司、中國臺灣益華公司等10家大公司簽訂了合資、合作協(xié)議，要讓天佑工業(yè)園的設(shè)備、設(shè)施達(dá)到國際領(lǐng)先水平。天佑工業(yè)園建成投產(chǎn)后，據(jù)核算，年銷售收入將達(dá)到15億元，實(shí)現(xiàn)利稅2億元。
2003年天佑工業(yè)園二期FD工程動工。所謂FD，就是脫水蔬菜，這一項(xiàng)目投資5000多萬元。同時(shí)，三期濃縮果漿工程也開始大興土木，先期投入近3000萬元。
為了充分發(fā)揮“壹支筆”的品牌效應(yīng)，利用”壹支筆”的品牌資產(chǎn)，天佑集團(tuán)又相繼推出了“壹支筆”二鍋頭、“壹支筆”紅葡萄酒；在果汁飲料方面，推出了萊陽梨汁系列、復(fù)合果汁系列、果汁奶三大系列產(chǎn)品。
噩夢：2004
2004年，不知是不是沾上了一個不吉利的“4”字，對于“壹支筆”來說，噩夢降臨了。
首先是資金困局。
其實(shí)2003年，對于“壹支筆”來說，已經(jīng)出現(xiàn)了不祥征兆：這一年全年的收入只有3000多萬元，是2002年全年收入的三分之一。到了2004年，各大區(qū)經(jīng)理紛紛向總部反映終端出現(xiàn)了怪現(xiàn)象：不促銷產(chǎn)品就銷不動。于是總部給了各大區(qū)促銷政策，可是這一做法卻招致了個別大區(qū)經(jīng)理的不滿，不滿的原因是總部給各個大區(qū)的促銷政策不一樣，與總部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系親疏好壞決定了給予政策的厚薄。一些大區(qū)經(jīng)理便以銷售業(yè)績不理想為由辭職而去，這就導(dǎo)致銷售形勢更加嚴(yán)峻。
由于收入大幅減少，加上天佑工業(yè)園的投入太大，流動資金開始捉襟見肘。江山只好求助于銀行，然而銀行的答復(fù)很明確：你前兩年貸款的本息還沒有還清呢，再加上銀根緊縮，我們是不會再給你們貸款了。
其次，是新產(chǎn)品突圍也遇到了麻煩。
“壹支筆”只所以會身陷困境，都是產(chǎn)品銷售狀況越來越惡化所致。為了扭轉(zhuǎn)被動局面，“壹支筆”只能不斷加大投入力度，營銷管理費(fèi)用已由銷售額的40%增加到58%，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了60%多，可銷售仍然不見起色。這邊的收入在減少，而那邊的工業(yè)園工程卻像個吸血鬼。看到賬面上的資金日益萎縮，江山心里甚至有些恐慌，他不得不做出決定，讓工業(yè)園工程下馬，并責(zé)成市場部對飲料市場進(jìn)行調(diào)研，找出銷售不暢的癥結(jié)所在。
調(diào)查結(jié)果出來了，市場部認(rèn)為，銷售不暢的主要原因，是近年來果汁飲料競爭激烈，產(chǎn)品及促銷、宣傳手段趨同，果汁飲料進(jìn)入微利時(shí)代。要擺脫困境，市場部認(rèn)為應(yīng)該開發(fā)運(yùn)動（功能）飲料，并提交了詳細(xì)的《市場調(diào)查報(bào)告》。
《市場調(diào)查報(bào)告》的核心內(nèi)容如下。
■市場分析
飲料市場競爭空前激烈，產(chǎn)品細(xì)分加快。
耐酸飲料市場份額連續(xù)下滑，“兩樂”對終端市場開發(fā)的深度越來越大。
水飲料市場每年以5%的速度增長。
果汁飲料市場份額迅速膨脹，促銷力度逐漸加大，產(chǎn)品呈現(xiàn)出降價(jià)趨勢。
運(yùn)動飲料2003年6月開始出現(xiàn)旺銷勢頭，“脈動”成為行業(yè)領(lǐng)頭羊，產(chǎn)品供不應(yīng)求，陸續(xù)有五六個廠家跟進(jìn)，運(yùn)動飲料有很大的市場空間和很好的發(fā)展前景。
許多企業(yè)在擴(kuò)大產(chǎn)品線，包裝物不斷翻新，有代表性的是“脈動”“農(nóng)夫果園”“景田純凈水”“爆果汽”。
國內(nèi)飲料市場競爭激烈，新品層出不窮，“壹支筆”為進(jìn)一步擴(kuò)展銷路，提高產(chǎn)品知名度，必須加強(qiáng)對新品的開發(fā)和推廣力度。
■問題分析
功能飲料顧名思義是具有某種功效，因此消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)具有很強(qiáng)的針對性，這就決定了功能飲料的特定空間。但就目前狀況看，功能飲料的發(fā)展存在諸多問題，而這些問題恰恰是影響其不能迅速被消費(fèi)者接受的直接原因。
功能飲料最近一年來才興起，還沒有得到消費(fèi)者的特別青睞，仍需要進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)。
功能飲料百花齊放，廠家在宣傳上花了很多工夫，但所宣傳的賣點(diǎn)含糊，導(dǎo)致消費(fèi)者茫然不知所措。
功能飲料廠家并沒有細(xì)分市場，所走的銷售路線和普通飲料沒有區(qū)別，消費(fèi)者難以分辨功能和非功能飲料有何不同。
功能飲料由于具有一定的保健作用，因此在價(jià)位上比普通飲料要高0.5～1元，其中紅牛、力麗的價(jià)位比同等規(guī)格的普通飲料貴一倍多，但得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。
■結(jié)論
2003年是功能飲料增長最快的一年，市場上一下冒出來很多功能飲料品牌，加上功能飲料本身所具有的附加值，市場競爭進(jìn)一步加劇。就全年表現(xiàn)來看，大多數(shù)功能飲料在2003年并沒有成為市場上的主流產(chǎn)品，不過火爆的脈動給功能飲料撐起了門面，讓更多廠家看到飲料行業(yè)細(xì)分市場的魅力。
如果說國內(nèi)幾家大企業(yè)的介入是因?yàn)榭粗辛斯δ茱嬃系氖袌銮熬埃敲磭馄髽I(yè)不惜投入巨資的搶灘行為，則完全是看中了中國市場的發(fā)展?jié)摿Α３诵逻M(jìn)入的品牌外，功能飲料的品牌還有很多，如紅牛、力保健、怡冠、維體等。這些產(chǎn)品幾乎都有其特定的功效，但其中運(yùn)動型飲料占據(jù)了主導(dǎo)地位。
雖然功能飲料的發(fā)展還存在一些問題，但有一點(diǎn)是值得肯定的，在3～5年內(nèi)功能飲料必將成為大眾飲品，2003年功能飲料如雨后春筍的成長足以說明一切。而促進(jìn)功能飲料市場發(fā)展的關(guān)鍵因素是消費(fèi)者的需求，雖然銷售勢頭并沒有呈現(xiàn)出大幅度增長，這只能說明功能飲料作為新產(chǎn)品教育消費(fèi)者、引導(dǎo)消費(fèi)者的工作還沒有完成。這僅僅是一個開始，美好的的前景還在后面。但無論前景有多么美好，重要的是一步一步把市場做好、做穩(wěn)。
因?yàn)闆]有更好的選擇，“壹支筆”只能通過搭上運(yùn)動飲料的順風(fēng)車，以便快速圈錢，解決現(xiàn)金匱乏這一燃眉之急。
于是，“壹支筆”動感一代運(yùn)動飲料誕生了：口味清爽、微甜，分為清檸口味、西柚口味、菠蘿橙口味；含有電解質(zhì)物質(zhì)及多種維生素，能迅速補(bǔ)充人體所需的能量；內(nèi)包裝，飲料瓶為38mm口徑，淡藍(lán)色，整體設(shè)計(jì)充滿動感；外包裝與內(nèi)包裝相似，清爽宜人，足以引領(lǐng)時(shí)尚；零售價(jià)格為2.8元至3元；目標(biāo)消費(fèi)群為15～25歲的年輕男士。
為了提高“壹支筆”動感一代運(yùn)動飲料的知名度，江山非常看好2004年3月在成都召開的全國糖酒會，盡管恨不得一分錢掰兩半花，他還是投入巨資對糖酒會進(jìn)行獨(dú)家冠名贊助。于是，“壹支筆”動感一代“動起來，更精彩”的廣告布滿了糖酒會的主會場、分會場乃至成都的大街小巷。
為了讓更多的參展商不僅能夠看到，甚至喝到動感一代，公司還通過公關(guān)手段，把飲料送到了會場附近的三星級以上的酒店，讓住客免費(fèi)嘗試。
然而，盡管“壹支筆”在業(yè)界是一個響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱樱碳液孟駥Α耙贾ЧP”動感一代并不買賬。
不過，“壹支筆”并沒有放棄希望，通過全國自己在各地的分公司和辦事處將“壹支筆”動感一代鋪到了終端渠道，制定了一系列終端政策，舉辦試飲、購買2瓶即可參加“心動2004”抽獎活動，張貼POP宣傳畫，沿街贈送宣傳小旗……結(jié)果是野地里燒火一面熱，消費(fèi)者并不買賬。
“壹支筆”動感一代的推出以失敗告終，不僅沒能幫助“壹支筆”走出困境，反而使其雪上加霜，以致連工人的工資都無法發(fā)放。
至今劉明還有半年的工資沒有拿到手。前途無望，他不得不選擇了離開。
2004年10月，“壹支筆”又繼續(xù)獨(dú)家冠名糖酒會，這一次是把經(jīng)銷商打的貨款賭了進(jìn)去。
不是尾聲的尾聲：2006
一個年銷售額僅28億的品牌為何價(jià)值179億？正如我們所指出，品牌之所以有價(jià)值，并非品牌具有廣泛的知名度，而是因?yàn)樗蔀榱四骋黄奉惖拇怼Ｆ放频膬r(jià)值由兩個因素決定，首先是品牌在品類中的地位，第二是品類的價(jià)值。可口可樂能以三倍的溢價(jià)收購匯源，其核心的原因，就是匯源符合以上兩個條件。同樣，戴克公司出售克萊斯勒公司的時(shí)候，唯一值錢的部分是在越野車品類中處于主導(dǎo)地位的Jeep，而更為知名的克萊斯勒則幾乎一文不值。
可口可樂在此次收購中表現(xiàn)出志在必得的決心，高溢價(jià)收購就是直接體現(xiàn)。為何可口可樂如此志在必得？此乃關(guān)系到可口可樂公司的企業(yè)戰(zhàn)略。我們曾經(jīng)指出，如果品類發(fā)生衰退，那么品牌也必然出現(xiàn)衰落，沒有一個品牌可以永生。可樂這個品類如果消失了，可口可樂這個品牌也將失去價(jià)值，企業(yè)唯一也是最需要做的是確保公司的存在和持續(xù)發(fā)展。從全球的消費(fèi)趨勢來看，隨著人們對健康越來越重視，可樂包括碳酸飲料的空間也越來越受到限制，例如在美國一些學(xué)校已經(jīng)限制可樂類飲料銷售，可口可樂公司雖然擁有全球5大飲料——可口可樂、百事可樂、雪碧、芬達(dá)、健怡可樂——中的4個品牌，但全部屬于碳酸飲料，因此可口可樂公司開始布局非碳酸飲料的各個領(lǐng)域。
在中國，茶飲料是非碳酸飲料中可口可樂公司看好的領(lǐng)域之一，可口可樂公司先后六次推出茶飲料品牌，包括天與地烏龍茶、嵐風(fēng)等，幾乎無一成功，2008年推出的原葉也十分虛弱。在瓶裝水領(lǐng)域同樣如此，可口可樂公司先后推出過天與地、水森活等品牌，也沒有多少進(jìn)展，倒是在果汁領(lǐng)域，可口可樂憑借“酷兒”開創(chuàng)了兒童低濃度果汁品類，成為低濃度果汁市場的第二品牌；而獨(dú)立品牌“美汁源”則成為了果粒橙品類的第一品牌。因此，一旦收購了純果汁領(lǐng)域的第一品牌匯源，可口可樂就可以主導(dǎo)國內(nèi)果汁市場。
既然可口可樂如此看好果汁品類的前景與機(jī)會，莫非匯源自己看不到？我們認(rèn)為更為重要的原因在于匯源本身在企業(yè)戰(zhàn)略上的短板導(dǎo)致匯源的發(fā)展陷入瓶頸階段。
匯源依靠第一個進(jìn)入顧客心智的純果汁品牌，成為純果汁品類的代表，這是匯源強(qiáng)大的原因。鮮橙多成為低濃度果汁品類的開創(chuàng)者。而在果粒橙品類中，可口可樂的“美汁源”占據(jù)了先機(jī)，匯源雖然跟進(jìn)推出了“真橙汁”，但是無濟(jì)于事，可以說最近5年來果汁市場中的新機(jī)會，匯源都沒有把握住。根據(jù)CCTV的《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》報(bào)道，目前國內(nèi)果汁市場上匯源份額約10%，可口可樂（“美汁源”和“酷兒”）約9%，匯源地位并不穩(wěn)固。當(dāng)然，匯源也曾推出過“奇異果王”等產(chǎn)品，反響一般。在此情況下，或許溢價(jià)出售是最好的選擇。
事實(shí)上，外資品牌收購中國品牌并逐漸放棄使用中國品牌屬預(yù)料之中，這正是外資品牌收購的目的所在：減少一個對手，強(qiáng)化自己對品類的主導(dǎo)地位。時(shí)至今日，凡屬外資企業(yè)收購民族品牌，輿論通常都要關(guān)注“保衛(wèi)民族品牌”的話題，但往往忽視的現(xiàn)實(shí)是，大部分民族品牌的短板在于缺乏對路的企業(yè)和品牌戰(zhàn)略思路，導(dǎo)致品牌發(fā)展到一定階段或遭遇瓶頸，或陷入誤區(qū)，出售既是無奈之舉，也不失為好的選擇，娃哈哈與達(dá)能的合資、樂百氏的出售無不如此。娃哈哈后來的反悔，重要的背景也正是因?yàn)樽趹c后改變一貫的品牌延伸的方式發(fā)展品牌，推出了“營養(yǎng)快線”等獨(dú)立的新品牌，開創(chuàng)了新品類，并獲得了成功。
在中國商務(wù)部駁回可口可樂對匯源收購案之后，匯源對企業(yè)戰(zhàn)略進(jìn)行了一系列調(diào)整，不再堅(jiān)守高濃度果汁市場，四處出擊。首先，叫停上游果蔬基地建設(shè)，高調(diào)推出檸檬復(fù)合果汁飲料“檸檬me”，把低濃度果汁飲料作為主攻對象。2009年，匯源在成都糖酒會上高調(diào)亮相，推出“檸檬me”等三大系列產(chǎn)品。
其后匯源又把目光投向了碳酸飲料市場。2010年匯源集團(tuán)宣布其斥資50億打造兩款碳酸飲料產(chǎn)品，以此進(jìn)軍碳酸飲料市場。匯源此次推出的“果汁果樂”系列的碳酸飲料，有橙汁和檸檬汁兩款產(chǎn)品，其口感與雪碧、七喜等類似。
一年以后，朱新禮再次將匯源的產(chǎn)品觸角伸向茶飲料市場。2011年2月23日，匯源集團(tuán)宣布，以1201萬元的價(jià)格，競拍獲得“旭日升”全部164枚商標(biāo)所有權(quán)，及“冰茶”特有名稱。匯源將在果汁飲料之外，推出旭日升茶飲料。匯源會在碳酸飲料、茶飲料市場有所作為嗎？我們認(rèn)為除非競爭對手犯下巨大的戰(zhàn)略錯誤，否則這種可能性微乎其微。從品類戰(zhàn)略的角度看，匯源在以上兩個品類都沒有多少機(jī)會：碳酸飲料是一個增長遲緩的品類；而在茶飲料市場，康師傅、統(tǒng)一等品牌已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，“旭日升”作為一個已經(jīng)消亡的品類——“冰茶”的代名詞不僅毫無價(jià)值，而且還會讓匯源的茶飲料背上負(fù)面的認(rèn)知。匯源的機(jī)會甚至也不是低濃度果汁，而是高濃度果汁，這是匯源的優(yōu)勢所在，也是匯源品牌值錢的唯一原因。
2010年上市公司年報(bào)顯示：匯源2010年銷售收入達(dá)到37.08億元，較2009年的28.33億元勁增30.9%，主要?dú)w功于百分百果汁、中濃度果蔬汁銷售強(qiáng)勁。據(jù)尼爾森(Nielsen)數(shù)據(jù)顯示，匯源果汁于2010年在中國果汁市場繼續(xù)保持領(lǐng)先優(yōu)勢，在中國百分百果汁及中濃度果蔬汁市場按銷量計(jì)算，市場份額分別為50.2%和45.0%，穩(wěn)居市場的領(lǐng)導(dǎo)地位，在中高濃度果汁市場連續(xù)四年排名第一。
一個通常會被提及的問題是：高濃度果汁市場目前有限，匯源已經(jīng)占據(jù)了將近一半的市場份額，要進(jìn)一步提升份額十分困難。事實(shí)上，作為品類的領(lǐng)導(dǎo)者，匯源當(dāng)前的戰(zhàn)略重點(diǎn)在于擴(kuò)大整個高濃度果汁品類，因此匯源必須承擔(dān)教育和推廣高濃度果汁的責(zé)任。
【關(guān)鍵詞】兒童；口腔衛(wèi)生；影響因素；調(diào)查
乳牙齲病有患齲率高、發(fā)病早、范圍廣、進(jìn)展快、自覺癥狀不明顯等特點(diǎn)，齲壞影響其咀嚼功能，引起局部感染和疼痛，還可影響恒牙的發(fā)育，對兒童頜面部和生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。本文采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對十堰市農(nóng)村及城市兒童進(jìn)行口腔健康流行病學(xué)調(diào)查，并對影響因素進(jìn)行分析。
1資料與方法
采用多階段、隨機(jī)抽樣的方法,抽取十堰市張灣區(qū)、茅箭區(qū)、白浪開發(fā)區(qū)3個區(qū)6所幼兒園城市及農(nóng)村兒童各180名，共計(jì)360名進(jìn)行口腔健康檢查，對其家長進(jìn)行口腔問卷調(diào)查，由工作人員進(jìn)行復(fù)查。采用SPSS13.O軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2結(jié)果
2.1乳牙齲病現(xiàn)狀
2.1.1兒童乳牙患齲率：總患病率為53.5%,男性為53.8%，女性為53.2%，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。城市為46.8%，農(nóng)村為70.6%，城鄉(xiāng)差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。齲均為2.78，其中城市為2.20，農(nóng)村為4.38，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
2.1.2 患齲頻數(shù)分布：無齲率42.50%;患1-5顆齲齒的人數(shù)占38.470%;患6顆及以上齲齒的占19.03%。城市患6顆及以上齲齒人數(shù)的比例為12.96%，農(nóng)村為37.2%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
2.1.3各牙位患齲率由高至低順序?yàn)?上頜乳中切牙、上頜乳磨牙、上頜乳磨牙、上頜乳側(cè)切牙、上頜乳尖牙、下頜乳尖牙、下頜乳側(cè)切牙、下頜乳中切牙。
2.2單因素分析
2.2.1家庭基本情況與兒童齲病的關(guān)系家庭的孩子數(shù)與兒童患齲率相關(guān)，只有1個孩子的患齲率較低。中等收入(5-30萬元)家庭的孩子患齲率最低;孩子的出生體重、孩子出生后四個月內(nèi)喂養(yǎng)的方式、以及孩子是否由父母照顧與患齲率無相關(guān)性。
2.2.2兒童日常飲食習(xí)慣與兒童齲病的關(guān)系兒童平時(shí)進(jìn)食新鮮水果、橙汁/蘋果汁(不包括鮮榨果汁)的頻率與患齲率無相關(guān)性;兒童平時(shí)進(jìn)食餅干/蛋糕/面包等甜點(diǎn)心、糖果/巧克力、糖水、可樂/雪碧等的頻率與兒童患齲率均相關(guān)，很少進(jìn)食餅干/蛋糕/面包等甜點(diǎn)心、糖果/巧克力、糖水、可樂/雪碧等的兒童患齲率最低。兒童睡前是否經(jīng)常吃甜點(diǎn)或喝甜飲料與兒童的患齲率相關(guān)，不吃甜點(diǎn)或喝甜飲料的兒童患齲率最低。
2.2.3兒童口腔衛(wèi)生行為與兒童齲病的關(guān)系兒童開始刷牙的年齡、每天刷牙的次數(shù)與患齲率相關(guān)。3歲以前刷牙的兒童患齲率(47.5%)、每天刷牙2次以上的兒童患齲率(47.4%)最低。
2.2.4家長口腔健康知識、態(tài)度、行為與兒童齲病的關(guān)系家長是否幫助孩子刷牙與患齲率無相關(guān)性;家長對含氟牙膏的知曉率與患齲率相關(guān)，是否檢查孩子的刷牙效果與患齲率相關(guān)，每周/每天檢查孩子的刷牙效果，孩子的患齲率最低(47.0%)。孩子是否使用含氟牙膏與其患齲率無相關(guān)性。家長對孩子口腔健康的評價(jià)與患齲率相關(guān)，對孩子口腔健康評價(jià)很好的家長，其孩子的患齲率最低(37.3%);家長的學(xué)歷與孩子的患齲率相關(guān)，大專及以上學(xué)歷的家長，其患齲率最低(44.5%)。
3 結(jié)論
3.1十堰農(nóng)村兒童乳牙齲病患病率高，齲齒充填率非常低，衛(wèi)生管理部門必須采取有效措施，對農(nóng)村兒童齲病情況進(jìn)行控制。
3.2 十堰農(nóng)村兒童齲齒與社會因素有相關(guān)性。家庭年收入與兒童的患齲率存在相關(guān)關(guān)系，中等收入家庭的孩子患齲率最低。因其兒童能夠受到良好的教育并且可以得到父母的教導(dǎo)，發(fā)生口腔疾病的機(jī)會就會少一些，而相反對于家庭經(jīng)濟(jì)收入地位低的家庭，父母本身的文化水平就低下，兒童發(fā)生口腔疾病的機(jī)會就會多一些。
4 討論
4.1良好口腔健康習(xí)慣是預(yù)防齲齒的重要措施使用含氟牙膏刷牙、定期看牙醫(yī)和限制含糖食品是預(yù)防齲病的幾個重要因素。刷牙可去除口腔不潔物，還可以按摩牙床，促進(jìn)牙齦血液循環(huán)，提高上皮角化程度，預(yù)防齲病。而定期口腔健康檢查可以早期發(fā)現(xiàn)齲齒，早期治療，使齲病早期得到控制，降低失牙率，減輕齲病的危害。使用氟化牙膏是有助于提高釉質(zhì)抗酸脫鈣能力，通過氟的促進(jìn)釉質(zhì)再礦化作用，抑制齲病的進(jìn)一步發(fā)展。
4.2培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣可以預(yù)防很大一部分齲齒的發(fā)生十堰市經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r與其它大城市相比還存在一定差距，兒童食用的含糖食品主要是一些基本的生活食品，而不是如糖塊、軟飲料和巧克力等零食食品。但消費(fèi)高糖食品的量和頻率的增加卻是不可忽略的事實(shí)。減少兒童蔗糖的攝入量，特別是睡前蔗糖攝入量，對于改善兒童齲齒狀況很有好處。
4.3合理的口腔健康教育形式是預(yù)防齲齒的重要因素口腔健康教育是以教育的手段促使人們主動采取利于口腔健康的行為，以達(dá)到建立自身的口腔健康行為，維護(hù)口腔健康的目的。
參考文獻(xiàn)
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易發(fā)生鉛中毒的人群
現(xiàn)實(shí)生活中，與我們?nèi)粘Ｉ钣嘘P(guān)的鉛污染源舉不勝舉。如機(jī)動車尾氣污染。機(jī)動車排出的廢氣中，含有大量的鉛化合物四乙基鉛，它直接污染著人類須臾不能離的空氣。據(jù)環(huán)保部門測定，在機(jī)動車流量較大的街道兩旁30米范圍內(nèi)，都有受到鉛化合物毒害的可能。因此，汽車司機(jī)、汽車修理工及加油站的工人，是最容易發(fā)生鉛中毒的人群。
近年來，隨著人們生活水平的提高，室內(nèi)裝修已成為熱門行業(yè)，這就形成了另一類易發(fā)生鉛中毒的人群――從事居室裝修業(yè)的工人。這是因?yàn)椋覀兡壳捌毡槭褂玫母鞣N油漆、涂料中，有很大一部分都含有較高的鉛元素。這些油漆、涂料固然可以美化居室環(huán)境，但人一旦入住這樣的房子中，就開始與鉛親密接觸，時(shí)間一長，難免受害。尤其是嬰幼兒，往往習(xí)慣于吮吸手指等，較成人更易成為鉛污染的直接受害者，形成累積性鉛中毒。
陶瓷制品也是鉛污染源
我們在日常生活中，離不開陶瓷制品。而彩釉陶瓷制作的餐飲用具及水晶器皿，也是形成鉛污染的源頭之一。這是因?yàn)椋沾芍破返脑希ㄌ胀粒┘安视灾泻写罅康你U、銻等金屬化合物，如果用這類器皿盛酒、水果汁、醋等，彩釉中的鉛元素就會被浸出，進(jìn)而溶解于食物或飲料中，人食用后易引起鉛中毒。除了彩釉陶瓷類制品之外，水晶制品是一種更具威脅的鉛污染源。由于水晶制品做工精細(xì)，外表晶瑩剔透，故有“美麗的”之稱。用水晶容器來盛水，一般還不至于引起中毒，但若用來盛酒，酒會將水晶制品中的鉛溶解出來并溶于酒。而且，酒對鉛元素的溶解量與時(shí)間成正比，盛酒時(shí)間越長，酒中的含鉛量越高。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用水晶容器盛酒，一小時(shí)后，酒中的含鉛量升高一倍。此外，嬰幼兒的奶瓶、水杯等也不宜用水晶制品，因?yàn)樗е械你U元素極易被水果汁或奶汁溶解出來。如果把一公升白蘭地酒置入水晶器皿中，5年后，酒中的含鉛量可高達(dá)2萬微克/升，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過環(huán)保部門關(guān)于飲品中含鉛量不得超過50微克研的規(guī)定。因此，我們在日常生活中應(yīng)盡量避免用水晶制品長期貯存酒類、果汁類或酸性飲料，以免對身體造成損害。
鉛中毒被稱為“隱匿殺手”
血鉛是指血液中鉛元素的含量超過了血液鉛含量的正常值，如果過高，就提示發(fā)生了鉛中毒。鉛被人體吸收后，除少量通過糞便、汗液、頭發(fā)排泄出去之外，大部分沉淀于骨髓并溶入血液中，直接損害骨髓造血系統(tǒng)、大腦神經(jīng)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)，將導(dǎo)致貧血、頭痛、眩暈、乏力、困倦、肢體酸痛、記憶力減退等。個別患者會感到口中有金屬氣味。動脈粥樣硬化、消化道潰瘍和眼底出血等病癥，也與鉛中毒有關(guān)。鉛中毒表現(xiàn)在嬰幼兒身上，常出現(xiàn)煩躁不安、倦怠、嗜睡等現(xiàn)象。這是由于中樞神經(jīng)功能失調(diào)造成的。此外，還表現(xiàn)為發(fā)育遲緩、食欲不振、行走不穩(wěn)、動作不協(xié)調(diào)及便秘、失眠等。中小學(xué)生體內(nèi)鉛元素過多，則會出現(xiàn)智力發(fā)育障礙、注意力難以集中、行為異常等，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致終身殘疾。
美國的研究人員證實(shí)，母體內(nèi)的鉛會貽害后代。這是由于積聚在孕婦骨骼中的鉛會溶于血液，并通過胎盤血液循環(huán)影響胎兒的大腦發(fā)育，出現(xiàn)智障、癲癇等病癥；還會影響胎兒牙胚的發(fā)育，孩子出生后易患齲齒。鉛的無機(jī)化合物的動物試驗(yàn)表明，鉛中毒還可能引發(fā)癌癥。這也是鉛中毒被稱為“隱匿殺手”的原因所在。
加強(qiáng)防范避免鉛污染
咖啡零售巨頭在中國的大規(guī)模擴(kuò)張以及新一代咖啡愛好者的誕生，使中國咖啡市場迎來前所未有的春天。事實(shí)上，英敏特（Mintel）最新市場調(diào)研報(bào)告的結(jié)果也從側(cè)面體現(xiàn)了咖啡文化在中國的繁榮發(fā)展。據(jù)報(bào)告顯示，中國咖啡館的數(shù)量在過去五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番——從2007年的15898家增至2012年的31783家。
此外，一成以上（125）的中國城市消費(fèi)者稱他們在過去一年內(nèi)至少去過一次咖啡館，四分之一（25％）的人去過兩次以上，同時(shí)有差不多數(shù)量（24％）的人去過三次或更多。五分之一（20％）的中國城市消費(fèi)者表示他們在過去一年內(nèi)至少去過5次咖啡館，而僅有5％的人稱沒有在任意一家咖啡館消費(fèi)過任何產(chǎn)品。
與咖啡館的蓬勃繁榮相比，茶館的發(fā)展就顯得不溫不火，茶館同期的增幅僅為4％，僅從2007年的48842家發(fā)展為2012年的50984家。
英敏特亞太地區(qū)調(diào)查總監(jiān)Matthew Crabbe說：“咖啡連鎖店是在二十世紀(jì)九十年代末才正式進(jìn)入中國市場的，隨后發(fā)展迅猛。而茶館卻始終苦尋出路，希望通過成功的組織結(jié)構(gòu)、品牌定位、特許經(jīng)營連鎖等途徑開辟新天地。但最終消費(fèi)群體仍是旅游者或?qū)ふ覀鹘y(tǒng)休閑場所的低支出老年人，而非年輕人。與此同時(shí)，咖啡館則積極擴(kuò)張了門店數(shù)量，通過刺激消費(fèi)者購買更高價(jià)值的咖啡、零食和主食來增加其銷售價(jià)值。”
2012年中國咖啡館和茶館的市場總價(jià)值從2007年的317.85億人民幣增長至715.99億人民幣。雖然從該數(shù)據(jù)來看，市場的增長率與預(yù)期相比有所放緩，但是總市場價(jià)值應(yīng)該會繼續(xù)保持良好發(fā)展勢頭，英敏特（Mintel）預(yù)計(jì)該數(shù)據(jù)在2012年至2017年間將增長70％，達(dá)到1216.9億人民幣。
運(yùn)營成本的增加迫使茶館改變策略，將市場定位于更高端的消費(fèi)群體，他們愿意花高價(jià)購買茶、食物和服務(wù)。事實(shí)上，有近半（43％）的消費(fèi)者將茶館作為商務(wù)交談場所，茶館的第二大人群類型則是朋友或同事（59％）的小聚。
“傳統(tǒng)茶館缺乏強(qiáng)大的品牌連鎖，而咖啡館連鎖卻在蓬勃發(fā)展，加之少數(shù)幾個現(xiàn)有的連鎖茶館將市場定位于非常狹窄的高端老年消費(fèi)群體，也意味著茶館難以應(yīng)對咖啡館帶來的挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，咖啡館連鎖除了賣咖啡外，也開始出售中國茶，這對傳統(tǒng)茶館來說無疑是雪上加霜。這種方式能讓咖啡館輕易贏得更年輕的低收入消費(fèi)者的青睞，而這類人群正應(yīng)該是中端連鎖茶館的消費(fèi)者。咖啡連鎖店出售的茶飲料贏得廣大年輕消費(fèi)群體的青睞，這個事實(shí)同樣也說明了如果茶館能設(shè)法吸引更廣大的消費(fèi)群體，那么知名的特許經(jīng)營連鎖茶館其實(shí)是具有發(fā)展?jié)摿Φ摹！盡atthew繼續(xù)說。
誤區(qū)2.水品選擇不當(dāng)，偏愛酒精與軟飲料。根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)顯示：中國人均酒精年消耗6.7升，其中酒民的人均酒精消費(fèi)量高達(dá)每年15.1升，已超過“啤酒之國”德國。另外，國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，在過去的10年間，國內(nèi)軟飲料銷售量的年平均增長率超過20%，主要消費(fèi)人群為3～18歲的兒童與青少年，部分人每周飲用碳酸飲料超過7次。
誤區(qū)3.喝水時(shí)機(jī)錯誤。實(shí)際上，當(dāng)有口渴感時(shí)，體內(nèi)已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，并開始利用調(diào)節(jié)系統(tǒng)來進(jìn)行水平衡的調(diào)節(jié)，此時(shí)補(bǔ)水雖然可以補(bǔ)充丟失量，但所造成的健康損失已無法彌補(bǔ)，無異于“亡羊補(bǔ)牢”。
誤區(qū)4.喝水量普遍不足。世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天的總攝水量為2500毫升，但很多人未能達(dá)標(biāo)。一些人認(rèn)為，吃了很多富含水分的果蔬也算喝水。但這些食物中的水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人的生理需求，額外補(bǔ)水大有必要。
主動喝水才是王道 渴了才喝水屬于被動補(bǔ)水，不符合現(xiàn)代保健原則。現(xiàn)代保健主張掌握保健的主動權(quán)體現(xiàn)在喝水上。就是要在口渴感出現(xiàn)之前喝水，稱為主動補(bǔ)水。換言之，應(yīng)同一日三餐那樣，養(yǎng)成定時(shí)定量喝水的習(xí)慣，不管口渴還是不渴，每隔2～3個小時(shí)都要喝1杯水。以下幾個時(shí)段尤其需要補(bǔ)水，以保證體內(nèi)水分的平衡。
早上起床后喝水，一可補(bǔ)足因睡眠丟失的水分，降低血液黏度，增加循環(huán)血量，防止中風(fēng)等心腦血管意外發(fā)生；二可增加尿量，幫助體內(nèi)“垃圾”及時(shí)排出，發(fā)揮內(nèi)洗滌之功效。
吃咸了后喝水利尿，及時(shí)排出多余的鈉，有助于防止高血壓。
心情煩躁、痛苦時(shí)喝水，可稀釋并排出因煩躁而升高的痛苦激素――腎上腺素，以改善心情。
便秘時(shí)喝水，可刺激腸蠕動，促進(jìn)排便。
飲品大比拼 最好的飲品白開水。試驗(yàn)顯示，一個人若能在30天內(nèi)只喝白開水，將會獲得諸多好處。如大腦反應(yīng)加速，每天喝白開水8～10杯可使認(rèn)知能力提升30%；面相更年輕，皮膚彈性更好；心腦血管更健康，降低心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)41%；新陳代謝加速24%；肝腎功能提高，抗病能力增強(qiáng)等。
礦泉水及運(yùn)動飲料的優(yōu)勢在于含有一定量的礦物質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏季因出汗而導(dǎo)致的鉀、鈉、鈣等礦物元素流失，特別適合活動量大的人群飲用。
綠豆湯、紅豆薏米湯、果蔬汁、低脂與脫脂牛奶、無糖豆類飲品等，不僅消暑降溫補(bǔ)水，還可補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但要限量。
紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、茶、烏龍茶、普洱茶等，以及檸檬片、酸橘、金桔等酸香味水果浸泡的水，符合無糖無鹽無脂肪的健康飲品要求，解渴效果好，對控制血壓、血糖和血脂也很有益。只要泡得不過濃，就不會影響鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收，還能提供一定量的鉀元素和多酚類抗氧化物質(zhì)。但大量出汗后不宜飲茶，因茶水有利尿作用，有加重體內(nèi)水分流失之虞。
淡鹽水因含鹽分較多（每百毫升中含鹽量達(dá)1克左右），只適用于夏季或高溫環(huán)境導(dǎo)致大量出汗或腹瀉之后，且無高血壓、糖尿病的人，不能做為常規(guī)飲品。
純凈水、蒸餾水等常喝可能使人體必需微量元素缺乏，偶爾飲用足矣。
咖啡雖有降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的好處，但富含咖啡因，每天不要超過1杯。
喝水量要夠 一般來說，一個成年人每天的需水量約在1500～2000毫升之間，冬季飲水量相對較少，宜選擇200毫升的保溫杯；春秋季可以換成300毫升的茶杯；夏天需水量最大，不妨換成400毫升的大玻璃杯。
關(guān)鍵是每天喝水的總量要達(dá)標(biāo)，以保持體內(nèi)的水平衡。一個較為客觀的觀察指標(biāo)就是尿。只要尿液呈淡黃色，類似檸檬水，說明喝水量是夠的；如果尿液呈蘋果汁或較暗的顏色，或特別臭，說明喝水量不夠，需要增量；但若尿液太過清亮，喝水量可酌情減少。
喝水有技巧 晨飲一定要“慢”，先慢慢地讓嘴唇濕潤，然后再喝一小口入胃，使身體先熟悉這個過程，再小口慢慢喝。但便秘者喝水時(shí)要大口大口地喝，使水盡快到達(dá)腸道，刺激腸蠕動促進(jìn)排便。
飯后不要立刻喝水，否則會沖淡、稀釋唾液和胃液，使蛋白酶的活性減弱，影響消化吸收。要待飯后半個小時(shí)后再飲水，應(yīng)小口小口地喝，頻繁、大量飲水易誘發(fā)燒心感，宜在飯后2～3個小時(shí)喝水，每間隔20～30分鐘喝3～4小口。
【關(guān)鍵詞】 牙，乳；齲齒；因素分析，統(tǒng)計(jì)學(xué)；兒童；少數(shù)民族
【中圖分類號】 R 179 R 781.1 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2009)03-0270-02
我國是一個多民族的國家，除了占人口比例最大的漢族以外，其他各少數(shù)民族長久以來由于受聚居地區(qū)的環(huán)境因素、生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、等方面的影響，在很多方面表現(xiàn)出他們的特質(zhì)，包括齲病的發(fā)病情況。東鄉(xiāng)族、保安族、裕固族為中國稀有的少數(shù)民族，主要在甘肅省境內(nèi)居住。這3個民族人群地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)以農(nóng)牧業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，醫(yī)療設(shè)施和醫(yī)療條件較差。為了解東鄉(xiāng)族、保安族、裕固族5歲兒童齲齒的流行病學(xué)情況及口腔衛(wèi)生行為，以便進(jìn)一步制訂有效的防治措施，筆者于2007-2008年對這3個民族5歲兒童進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)報(bào)道如下。
1 對象與方法
1.1 對象 采用整群抽樣方法，選取長期居住在甘肅省臨夏州東鄉(xiāng)縣的東鄉(xiāng)族和積石山縣的保安族5歲兒童以及張掖地區(qū)肅南縣的裕固族5歲兒童(因3個民族的總?cè)丝谏伲詷颖玖扛髅褡濉⒛信當(dāng)?shù)量不等)，其中東鄉(xiāng)族兒童102名，男童59名，女童43名；保安族兒童110名，男童69名，女童41名；裕固族兒童148名，男童89名，女童59名。
1.2 方法 采用WHO齲病診斷標(biāo)準(zhǔn)（1994年），由3名具有口腔本科學(xué)歷、10 a以上臨床工作經(jīng)驗(yàn)并經(jīng)過第三次全國口腔流調(diào)技術(shù)指導(dǎo)組培訓(xùn)的檢查者擔(dān)任檢查工作。調(diào)查現(xiàn)場使用統(tǒng)一配置的移動牙科椅、照明燈和CPI探針，每位檢查者配備1名記錄員。
1.3 問卷調(diào)查 采用第三次全國口腔流行病學(xué)調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)［1］進(jìn)行問卷調(diào)查。問卷均由被調(diào)查兒童的母親填寫，工作人員現(xiàn)場指導(dǎo)并當(dāng)場收回。參加問卷調(diào)查的母親東鄉(xiāng)族86人，保安族97人，裕固族116人。
1.4 數(shù)據(jù)錄入與統(tǒng)計(jì)學(xué)處理 采用雙錄入法錄入數(shù)據(jù)，以控制數(shù)據(jù)錄入質(zhì)量。百分率的比較采用χ2檢驗(yàn)。
2 結(jié)果
2.1 乳牙患齲情況 從表1可以看出，3個民族兒童的乳牙患齲情況存在差異，東鄉(xiāng)族明顯高于保安族（P＜0.01）；東鄉(xiāng)族高于裕固族，裕固族高于保安族，但差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P值均＞0.05）。3個民族兒童乳牙患齲情況均無性別差異。齲齒充填率保安族和裕固族均高于東鄉(xiāng)族（P值均＜0.01），保安族和裕固族之間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。
2.2 飲食行為 見表2。
每天進(jìn)食新鮮水果、餅干/蛋糕/面包、糖果/巧克力、糖水、可樂/雪碧等碳酸飲料、橙汁/蘋果汁(不包括鮮榨果汁) 等6種食品的頻率，保安族明顯低于東鄉(xiāng)族和裕固族（P值均＜0.01）；很少/從不進(jìn)食的頻率（除喝糖水外）保安族和東鄉(xiāng)族差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），保安族和裕固族差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01）。
2.3 口腔衛(wèi)生行為 從表3可以看出，經(jīng)常睡前吃甜點(diǎn)者東鄉(xiāng)族為10.5%，保安族為6.2%，裕固族為12.3%；從不刷牙的兒童保安族為79.8%，東鄉(xiāng)族為50.0%，裕固族為1.7%；開始學(xué)刷牙的年齡東鄉(xiāng)族和裕固族最早是2歲，占2.3%和9.4%，而保安族從4歲才開始，占6.4%。3個民族兒童每天刷牙1～2次的裕固族為93.0%，東鄉(xiāng)族為 70.5%，保安族為55.6%；裕固族多數(shù)家長能幫助孩子刷牙并在兒童自己刷牙后進(jìn)行檢查。最近使用含氟牙膏的東鄉(xiāng)族占61.0%，保安族占25.3%，裕固族占54.3%。
3 討論
齲齒是牙齒硬組織在多種因素作用下逐漸破壞、崩解的一種慢性進(jìn)行性疾病。2008年公布的第三次全國流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，全國5歲組兒童乳牙患齲率為66.0%，齲均為3.50；甘肅省5歲組兒童乳牙患齲率為61.7%，齲均為3.02［2］。李克增［3］報(bào)道，四川省5歲兒童乳牙患齲率為58.72%，齲均為2.77，齲齒充填率為2.32%；洪彬等［4］報(bào)道，廣東省5歲組人群乳牙患齲率為67.78%，齲均為4.1。本次調(diào)查中，3個民族兒童的乳牙患齲率和齲均分別為東鄉(xiāng)族76.47%和3.89，裕固族66.89%和3.16，保安族56.36%和2.42。東鄉(xiāng)族兒童乳牙患齲率明顯高于國內(nèi)同類報(bào)道，裕固族、保安族與國內(nèi)同類報(bào)道相近。
齲齒的發(fā)生與生活水平、飲食習(xí)慣、口腔衛(wèi)生行為以及執(zhí)行各種預(yù)防措施的情況有關(guān)。保安族和東鄉(xiāng)族人群有飲用磚茶的習(xí)慣，中國茶的氟含量以磚茶最高［5］。裕固族日常有飲用奶茶的習(xí)俗［6］，牛奶及奶茶中的氟均有防齲功效，而且氟離子在牛奶中比在水中更容易進(jìn)入牙釉質(zhì)［7］。3個民族兒童的乳牙患齲率有明顯差異，筆者認(rèn)為首先和含糖食品的攝入量及方式有關(guān)。黃薇等［8］研究表明，5歲兒童含糖食品的消費(fèi)量與齲病的發(fā)生呈正相關(guān)。糖類是細(xì)菌代謝的底物，為細(xì)菌生存提供了營養(yǎng)，其代謝的終末產(chǎn)物可造成釉質(zhì)脫礦，導(dǎo)致齲病的發(fā)生［9］。含糖飲食是兒童患齲的潛在危險(xiǎn)因素，3個民族5歲兒童中每天進(jìn)食含糖食品的比例較高，睡前吃甜點(diǎn)或喝甜飲料的也占一定比例；保安族乳牙患齲率低于其他2個民族，可能與該民族進(jìn)食甜食的頻率明顯低于另外2個民族有關(guān)。
另外，造成3個民族5歲兒童乳牙患齲率差異的原因是口腔衛(wèi)生行為。調(diào)查顯示，保安族兒童不刷牙率為79.8%，開始學(xué)刷牙的年齡為4歲，家長很少幫助孩子刷牙或檢查刷牙效果，有25.3%的兒童最近使用含氟牙膏；裕固族兒童不刷牙率為1.7%，開始學(xué)刷牙的年齡為2歲，多數(shù)家長能幫助孩子刷牙并在兒童自己刷牙后進(jìn)行檢查，有54.3%的兒童最近使用含氟牙膏；東鄉(xiāng)族介于以上兩者之間。以上數(shù)據(jù)表明，在這些地區(qū)對兒童的口腔健康教育刻不容緩，因?yàn)閮和谇恍l(wèi)生行為的形成與家長口腔衛(wèi)生行為密切相關(guān)，所以還要對家長進(jìn)行口腔健康教育，言傳身教，以利于幼兒形成良好的口腔衛(wèi)生行為。同時(shí)定期進(jìn)行氟保護(hù)，在含糖食品的消費(fèi)呈上升趨勢的地區(qū)推廣應(yīng)用是完全有必要的。
傅思武等［10］對這3個民族5歲兒童的口腔細(xì)菌進(jìn)行檢測分析，指出東鄉(xiāng)族兒童牙菌斑中變異鏈球菌主要以2級和3級為多，裕固族兒童牙菌斑中變異鏈球菌以0級和1級為主。東鄉(xiāng)族兒童口腔變異鏈球菌的水平高于裕固族，這可能也是東鄉(xiāng)族5歲兒童乳牙患齲率高的原因之一。
4 參考文獻(xiàn)
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