《發(fā)酵科技通訊》雜志是省級期刊。
《發(fā)酵科技通訊》雜志基本信息
《發(fā)酵科技通訊》于1972年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經(jīng)驗共享的主流平臺，國內(nèi)刊號為：33-1131/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《發(fā)酵科技通訊》在刊登一定行業(yè)（企業(yè)）研究成果的基礎上，將逐漸向學術性期刊轉型，即從原來的食品發(fā)酵專業(yè)向生物、制藥、釀造、環(huán)境、食品等領域拓張，以更多地體現(xiàn)學術的品性和張力。
雜志主要發(fā)文機構有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 學者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 陳寧 | 58 | 發(fā)酵；谷氨酸棒桿菌；黃色短桿菌；大腸桿菌；發(fā)... |
| 徐慶陽 | 44 | 發(fā)酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；L-... |
| 馮容保 | 37 | 谷氨酸；氨基酸；發(fā)酵；谷氨酸發(fā)酵；味精 |
| 劉殿宇 | 22 | 降膜式蒸發(fā)器；蒸發(fā)器；噴霧干燥；奶粉生產(chǎn)；噴... |
| 趙二紅 | 21 | 味精；谷氨酸；朝天椒；味精生產(chǎn)；煙草 |
| 汪釗 | 19 | 脂肪酶；工程菌；消旋；酯酶；編碼基因 |
| 謝希賢 | 19 | 發(fā)酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；發(fā)... |
| 張克旭 | 18 | 發(fā)酵條件；發(fā)酵；選育；育種；谷氨酸 |
| 鄭裕國 | 16 | 突變體；工程菌；腈水解酶；編碼基因；基因工程... |
| 楊海軍 | 15 | 益生元；功能糖；赤蘚糖醇；聚葡萄糖；低聚半乳... |
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 浙江工業(yè)大學 | 178 | 發(fā)酵；生物催化；酵母；手性；活性 |
| 杭州味精廠 | 89 | 味精；谷氨酸；氨酸；發(fā)酵；谷氨酸... |
| 天津科技大學 | 87 | 發(fā)酵；桿菌；氨酸；大腸桿菌；谷氨... |
| 河南蓮花味精股份有限... | 73 | 味精；淀粉；發(fā)酵；味精生產(chǎn)；小麥 |
| 發(fā)酵工程研究會 | 49 | 發(fā)酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸 |
| 沈陽紅梅企業(yè)集團有限... | 35 | 發(fā)酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸... |
| 《發(fā)酵科技通訊》編輯... | 31 | 發(fā)酵；味精；味精生產(chǎn)；新聞；新聞... |
| 青島科技大學 | 27 | 生物燃料；發(fā)酵；生物質；微生物；... |
| 華南理工大學 | 27 | 谷氨酸；氨酸；發(fā)酵；味精；谷氨酸... |
| 石河子味精廠 | 27 | 味精；發(fā)酵；減速機；發(fā)酵設備；結... |
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