《面粉通訊》于1987年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺(tái)，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：32-1661/TS，創(chuàng)刊多年來(lái)受到許多讀者的支持和喜愛(ài)。
《面粉通訊》現(xiàn)已更名為《糧油科學(xué)與工程》。
Ⅰ、文章注釋為尾注，格式為“作者（編者、譯者）+著作名稱+出版單位+出版年份+頁(yè)碼”，按①②③依次標(biāo)注。
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Ⅳ、基金項(xiàng)目：獲得國(guó)家基金資助和省部級(jí)科研項(xiàng)目的文章請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱及編號(hào)，按項(xiàng)目證明文字材料標(biāo)示清楚。
Ⅴ、引言：簡(jiǎn)明扼要地說(shuō)明本課題的背景、研究理由、目的、方法和意義。介紹研究的背景資料時(shí)應(yīng)引用相關(guān)文獻(xiàn)。不應(yīng)與摘要及討論部分的內(nèi)容重復(fù)。
| 學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 王瑞元 | 12 | 糧油加工業(yè)；食用植物油；油脂工業(yè)；油脂；中國(guó)... |
| 顧華孝 | 11 | 飼料；米糠；微波加熱；穩(wěn)定化米糠；穩(wěn)定化 |
| 王洪福 | 8 | 制粉工藝與設(shè)備；制粉；輥式磨粉機(jī)；撞擊機(jī)；撞... |
| 王仲禮 | 7 | 食品；食品工業(yè)；肉制品；食品包裝；生產(chǎn)工藝 |
| 鄭學(xué)玲 | 7 | 小麥；小麥粉；面粉；糊化特性；小麥麩皮 |
| 顧堯臣 | 7 | 糧食生產(chǎn)；制粉；小麥；小宗糧食加工；面粉 |
| 李林軒 | 7 | 規(guī)模化育苗；優(yōu)質(zhì)種苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 朱行 | 6 | 歐盟；農(nóng)業(yè)政策；轉(zhuǎn)基因作物；糧食生產(chǎn)；生物燃... |
| 黃偉 | 6 | 小麥質(zhì)量；小麥；不完善粒；脫氧雪腐鐮刀菌烯醇... |
| 李慶龍 | 5 | 小麥粉；小麥；葡萄糖氧化酶；膳食纖維；面粉工... |
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) | 38 | 面粉；小麥；制粉；食品；小麥粉 |
| 中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì) | 22 | 小麥；麥粉；小麥粉；糧食行業(yè)協(xié)會(huì)... |
| 河南工業(yè)大學(xué) | 15 | 面粉；制粉；小麥；小麥粉；麥粉 |
| 沈陽(yáng)東大糧油食品實(shí)業(yè)... | 12 | 制粉；清粉；清粉機(jī)；制粉設(shè)備；清... |
| 武漢工業(yè)學(xué)院 | 11 | 營(yíng)養(yǎng)；小麥；面粉；小麥粉；麥粉 |
| 國(guó)家糧食局 | 10 | 面粉；專(zhuān)用粉；面粉廠；制粉；食品 |
| 鄭州工程學(xué)院 | 9 | 小麥；制粉；戊聚糖；小麥品質(zhì)；小... |
| 國(guó)家糧食局科學(xué)研究院 | 9 | 制粉；面粉；食品；專(zhuān)用粉；用戶 |
| 江南大學(xué) | 8 | 小麥；面粉；戊聚糖；小麥加工；在... |
| 無(wú)錫錫糧機(jī)械制造有限... | 8 | 面粉；面粉廠；制粉；小型面粉廠；... |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助項(xiàng)目 |
| 3 | 國(guó)家科技重大專(zhuān)項(xiàng) |
| 1 | 云南省科技攻關(guān)計(jì)劃 |
| 涉及文獻(xiàn) | 資助課題 |
| 3 | “十五”國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃(2001BA501A02) |
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